|
Читайте также: |
1. Айламазян Э.К. Неотложная помощь при экстремальных состояниях в гинекологии. С-Пб. Гиппократ, 1992.
2. Василевская Л.Н. Гинекология. М. Медицина, 1985.
3. Прилепская В.Н. Поликлиническая гинекология. - М.: МЕДпресс-информ, 2004. - 624 с.,
4. Учебное пособие кафедрыакушерства и гинекологии с курсом последипломной подготовки специалистов "ОрГМА". Схема истории болезни гинекологической больной. Оренбург 2005год
МИНИСТЕРСТВО ЗДРАВООХРАНЕНИЯ РЕСПУБЛИКИ КАЗАХСТАН
ОБЩЕСТВЕННОЕ ОБЪЕДИНЕНИЕ «АКАДЕМИЯ ПРОФИЛАКТИЧЕСКОЙ МЕДИЦИНЫ»
«ОСНОВЫ ЗДОРОВОГО, ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО И БЕЗОПАСНОГО ПИТАНИЯ»
Методическое пособие
Алматы, 2012
УДК 613.24
ББК 5351
ISBN
Методическое пособие подготовленно в рамках Государственной программы развития здравоохранения «Саламатты Қазақстан» на 2011-2015гг. Министерства здравоохранения Республики Казахстан по выполнению социально значимых проектов неправительственными организациями Республики Казахстан, по теме: «Услуги по проведению информационно-пропагандистской компании по вопросам здорового питания», по разделу: «Организация циклов для врачей различных специальностей на базе кафедры нутрициологии Казахского национального медицинского университета им. С.Д. Асфендиярова».
Методическое пособие подготовлено под общим руководством академика РАМН, НАН РК Т.Ш. Шарманова.
Составители: д.м.н., проф. Алдашев А.А., к.б.н. Бужикеева А.Б., к.б.н. Ли М.В., к.м.н. Хасенова Г., к.м.н. Ушанская Е.Ю., к.м.н. Бердыгалиев А.Б., к.м.н. Азнаметова, Г.К., Кожахметова А.Н., Сукенова Д.А.
Рецензенты:
Д.м.н. Бекбосынов Т.К. (профессор кафедры коммунальной гигиены и ГДиП КазНМУ им. Асфендиярова)
Д.м.н. проф. Салханов Б.А. (АГИУВ)
Д.м.н. проф. Айджанов М.М. (заведующий лабораторией рационализации питания Казахской академии питания)
Д.м.н., профессор Каламкарова Л.И. (зав. лабораторией контроля качества и безопасности продуктов питания Казахской академии питания)
К.м.н. Жандосов Ш.У. (Директор РГКП «НПЦСЭЭМ»)
Рекомендовано к изданию Объединенным Ученым советом Казахской Академии питания, Академии профилактической медицины, Национального Центра здорового питания, протокол №6 от 12 сентября 2012г.
Министерство здравоохранения республики казахстан, 2012
Общественное объединение «академия профилактической медицины», 2012
СОДЕРЖАНИЕ
| 1. | Введение ……………………………………………………………………………….. | |
| 2. | Теоретические основы рационального и сбалансированного питания................. | |
| 3. | Профилактика болезней алиментарно-метаболического генеза при недостаточности витаминов в питании человека………………………………. | |
| 4. | Профилактика болезней алиментарно-метаболического генеза при недостаточности минеральных веществ в питании человека.……………............… | |
| 5. | Методы оценки статуса питания……………………...............................…………… | |
| 6. | Питание при алиментарно-зависимых состояниях у детей раннего возраста………………………………………………………........................ | |
| 7. | Принципы питания отдельных групп населения………..…………………............. | |
| 8. | Биологически активные добавки и их использование в коррекции питания населения…………………………………………………………………… | |
| 9. | Функциональные продукты питания и их использование в коррекции питания населения…………………………………………………………………… | |
| Основные лечебные диеты и их характеристика основные принципы лечебного питания ………………………………………………………...........……………….. | ||
| Диетотерапия при длительных диареях и синдроме мальабсорбции у детей …….. | ||
| Лечебное питание при заболеваниях сердечно-сосудистой системы ……………... | ||
| Лечебное питание при заболеваниях почек и мочевыводящей системы ………… | ||
| Лечебное питание при болезнях обмена веществ (сахарный диабет, ожирение, подагра, мочекаменная болезнь) …………………………………………………….. | ||
| Парентеральное и энтеральное питание …………………………………………….. | ||
| Лечебное питание при заболеваниях органов дыхания, хирургических и аллергических заболеваниях …………………………………………………………. | ||
| Лечебное питание при аллергических заболеваниях ………………………………. | ||
| Нормативно - техническое обеспечение организации питания в лечебно - профилактических учреждениях …………………………………………………….. | ||
| Санитарно-эпидемиологическая экспертиза пищевой продукции ……….……… | ||
| Система профилактики пищевых отравлений ……………………………………… | ||
| Гигиеническое регламентирование опасных для здоровья контаминантов пищевых продуктов …………………………………………………..……………… | ||
| Методы анализа, идентификации и количественного определения контаминантов пищи ……………………………………………………………………………………. | ||
| Научно-обоснованные критерии оценки риска неблагоприятного влияния на здоровье человека отдельных контаминантов пищи ………………........... ……... | ||
| Пищевые добавки ……………………………………………………………..…..… | ||
| Правовые документы различных стран по регулированию оборота ГМО………… | ||
| Законодательные документы по безопасности пищевых продуктов и пищевых веществ ……………………………………………………………………………… | ||
| Список литературы …………………………………………………………………… |
ВВЕДЕНИЕ
В последнее время быстрый рост медицинской науки расширил возможности диагностики заболеваний, методов обследования с использованием достижений теоретической медицины и современной медицинской техники. Были закончены многие международные многоцентровые исследования во многих областях медицины, что обусловило появление системы здорового питания, высокотехнологичной диетологической и медицинской помощи при лечении самых различных заболеваний, а также новых методов оценки безопасности пищевой продукции. Кроме того, произошло значительное обновление алгоритмов диагностики - появление новых методов индивидуализированного питания, прошедших всестороннюю апробацию согласно принципам доказательной медицины. Поэтому даже при существующем уровне развития медицины нутрициология занимает особое место, оставаясь важнейшей составной частью общетерапевтического комплекса.
По определению ВОЗ: более 60% всех причин смертности напрямую связаны с предотвратимыми нарушениями в питании и развитием неинфекционных заболеваний. Именно в области нутрициологии внедряются знания и навыки необходимые для содействия здоровому рациону и безопасности пищевой продукции, необходимых для профилактики заболеваний и укрепления здоровья населения, включая стратегии и мероприятия, которые решают проблемы несбалансированного, недостаточного или избыточного питания. Нутрициология предназначена углубить знания врачей всех специальностей по проблемам питания и вызвать понимание нашего общества огромного человеческого и экономического бремени, связанного с неинфекционными заболеваниями, принятию комплекса решений, включающих содействие укреплению здоровья, улучшению диетологической помощи при заболеваниях путем формирования у населения навыков здорового питания, обеспечения безопасности пищевых продуктов, профилактики неинфекционных заболеваний, обусловленных питанием.
В комплексной терапии многочисленного ряда заболеваний обязательным и неотъемлемым компонентом является лечебное питание. Диетотерапия, являясь наиболее физиологичным из всех методов лечения, может существенным образом повлиять на основные патогенетические факторы развития болезни и др. Новые подходы в диетотерапии требуют от специалиста глубокое понимание всех механизмов в лечении больного.
С каждым годом возрастает актуальность проблемы безопасности продуктов питания, поскольку именно обеспечение безопасности продовольственного сырья и продуктов питания является одним из основных факторов, определяющих здоровье людей и сохранение генофонда. Проблема безопасности продуктов питания - сложная комплексная проблема, требующая многочисленных усилий для ее решения как со стороны ученых - биохимиков, микробиологов, токсикологов, так и со стороны производителей, санитарно-эпидемиологических служб, государственных органов и, наконец, потребителей.
Данные задачи всесторонне отражены в данном пособии, где предусмотрено обсуждение всех основных проблем нутрициологии.
Дата добавления: 2015-01-05; просмотров: 20 | Поможем написать вашу работу | Нарушение авторских прав |