Студопедия  
Главная страница | Контакты | Случайная страница

АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатика
ИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханика
ОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторика
СоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансы
ХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника

ЛАБОРАТОРНА РОБОТА № 11

Читайте также:
  1. II.ПРАКТИЧНА РОБОТА
  2. III.ПРАКТИЧНА РОБОТА
  3. III.ПРАКТИЧНА РОБОТА
  4. III.ПРАКТИЧНА РОБОТА
  5. IV. Лабораторная диагностика ВИЧ-инфекции
  6. X. Робота самодіяльних організацій засуджених.
  7. XV. Аналітична робота.
  8. Ассемблер. Лабораторная работа № 5
  9. Бычий цепень. Систематическое положение, морфология, цикл развития, лабораторная диагностика. Тениаринхоза.
  10. Вирус папилломы человека. Характеристика. Онкогенность. Лабораторная диагностика

1-10. Дана система линейных уравнений. Доказать ее совместимость и решить двумя способами:

1) методом Крамера;

2) средствами матричного исчисления.

 

1. 2.
3. 4.
5. 6.
7. 8.
9. 10.

11-20. Даны координаты вершин пирамиды А1А2А3А4. Средствами векторной алгебры найти:

1) длину ребра;

2) угол между ребрами А1А2 и А1А4;

3) площадь грани А1А2А3;

4) объем пирамиды.

 

11. А1(4,2,5), А2(0,7,2), А3(0,2,7), А4(1,5,0).
12. А1(4,4,10), А2(4,10,2), А3(2,8,4), А4(9,6,4).
13. А1(4,6,5), А2(6,9,4), А3(2,10,10), А4(7,5,9).
14. А1(3,5,4), А2(8,7,4), А3(5,10,4), А4(4,7,8).
15. А1(10,6,6), А2(-2,8,2), А3(6,8,9), А4(7,10,3).
16. А1(1,8,2), А2(5, 2,6), А3(5,7,4), А4(4,10,9).
17. А1(6,6,5), А2(4,9,5), А3(4,6,11), А4(6,9,3).
18. А1(7,2,2), А2(5,7,7), А3(5,3,1), А4(2,3,7).
19. А1(8,6,4), А2(10,5,5), А3(5,6,8), А4(8,10,7).
20. А1(7,7,3), А2(6,5,8), А3(3,5,8), А4(8,4,1).

 

21-30. Доказать, что векторы линейно независимы и найти разложение вектора по векторам .

 

21.
22.
23.
24.
25.
26.
27.
28.
29.
30.

 

31-40. Даны вершины треугольника АВС. Найти:

1)общее уравнение стороны АВ;

2) длину стороны ВС;

3) уравнение высоты, опущенной из вершины А;

4) систему неравенств, определяющих треугольник АВС.

 

31. А(2;-1), В(-2;-2), С(3;4).
32. А(12;0), В(18;8), С(0;5).
33. А(-2;-6), В(-6;-3), С(10;-1).
34. А(8;2), В(14;10), С(-4;7).
35. А(2;4), В(-2;-1), С(14;1).
36. A(2;-1), B(8;7), C(-10;4).
37. A(5;-3), B(1;0), C(17;2).
38. A(14;-6), B(20;2), C(2;-1).
39. A(3;4), B(-1;7), C(15;9).
40. A(1;-2), B(7;6), C(-11;3).

 


 

ЛИТЕРАТУРА

 

1. Бертман А.Ф., Араманович И.Г. Краткий курс математического анализа. – М.: Наука, 1971.

2. Данко П.Е., Попов А.Г., Кожевникова Т.Я. Высшая математика в упражнениях и задачах. В 2-х ч. – М.: Высшая школа, 1986.

3. Карасев А.И., Аксютина З.М. Савельева Т.И. Курс высшей математики для экономических вузов. – М.: Высшая школа, 1982.

4. Пак В.В., Носенко Ю.Л. Высшая математика. - Д.: Сталкер, 1997.

5. Пискунов Н.С. Дифференциальное и интегральное исчисления. Т. 1,2. –М: Наука, 1978.

6. Фролов С.В., Шостак Р.Я. Курс высшей математики. – М.: Высшая школа, 1966.

7. Вентцель Е.С. Теория вероятностей. – М.: Высшая школа, 1998.

8. Гмурман В.Е. Руководство к решению задач по теории вероятностей и математической статистике. – М.: Высшая школа, 1999.

9. Калинина В.Н., Панкин В.Ф. Математическая статистика – М.: Высшая школа, 1998.

10. Карасев А.И. Теория вероятностей и математическая статистика. – М.: Статистика, 1977.

11. Карасев А.И., Аксютина З.М., Савельева Т.И. Курс высшей математики для экономических вузов. Ч.2.- М.: Высшая школа, 1982.

12. Тюрин Ю.Н., Макаров А.А. Статистический анализ данных на компьютере.М.: ИНФРА-М, 1998.

 

Литература

8.1. Литература по лекциям

8.1.1. Голубев И. С.Конструкция и проектирование летательных аппаратов: Учеб. для авиац. техникумов/ И. С. Голубев, А. В. Самарин, В. И. Новосельцев; Под ред. И. С. Голубева. -М.: Машиностроение, 1995.-447 с. [12 экз.: 8-К(1), ОУЛ(11)]

8.1.2. Дорофеев А. А. Основы теории тепловых ракетных двигателей: (Общая теория ракетных двигателей): Учеб. для втузов по специальностям "Ракетные двигатели" и "Ракетостроение"/ А. А. Дорофеев. -М.: Изд-во МГТУ им. Н. Э. Баумана, 1999.-411 с. [30 экз.: ОУЛ(25), 8-К(2), ОНЛ(3)]

8.1.3. Малые космические аппараты: в 3 кн./ В. Н. Блинов [и др.]; ОмГТУ, ПО "Полет"- фил. ФГУП "ГКНПЦ им. М. В. Хруничева". – Омск: Изд-во ОмГТУ. – 2010 [каждой книги по 60 экз.: ДЕП(1), ОНЛ(4), 8-К(2), ОУЛ(53)]

8.1.4. Маркелов В. В. Динамика и управление движением летательных аппаратов: Учеб. пособие по специальностям 130400 - "Ракетные двигатели" и 130600 - "Ракетостроение"/ В. В. Маркелов, В. Ю. Куденцов, А. Б. Яковлев; ОмГТУ. -Омск: Изд-во ОмГТУ, 2004.-164 c. [72 экз.: ДЕП(1), ОУЛ(65), ОНЛ(4), 8-К(2)]

8.1.5. Механика космического полета: Учеб. для втузов/ М. С. Константинов, Е. Ф. Каменков, Б. П. Перелыгин, В. К. Безвербый; В. П. Мишин; Под. ред. В. П. Мишина. -М.: Машиностроение, 1989.-407 с. [18 экз.: ОНЛ(3), 8-К(1), ОУЛ(14)]

8.1.6. Наземное технологическое оборудование для подготовки изделий ракетно-космической техники: учеб. пособие/ В. Н. Блинов [и др.]; ОмГТУ, ПО "Полет"- фил. ФГУП "ГКНПЦ им. М. В. Хруничева". -Омск: Изд-во ОмГТУ, 2010.-247 c. [57 экз.: ДЕП(1), ОНЛ(4), 6-К(2), 8-К(2), ОУЛ(48)]

8.1.7.Основы проектирования летательных аппаратов (транспортные системы): учеб. пособие для вузов по специальности "Ракетостроение" направления "Ракетостроение и космонавтика" / В. П. Мишин и др.; под ред. А. М. Матвеенко, О. М. Алифанова, 2005. - 373 с. [20 экз.: ОУЛ (15), ОНЛ (3), 8-К (2)]

8.1.8. Основы проектирования стартовых ракетных комплексов: Учеб. пособие / В. Г. Цысс, В. В. Шалай, М. Ю. Сергаева, 2002. - 111 с. [45 экз.: ОУЛ (38), ОНЛ (4), 8-К (2), ДЕП (1)]

8.1.9. Ракеты-носители. Проекты и реальность: справ. пособие: в 2 кн./ В. Н. Блинов [и др.]; ОмГТУ, ПО "Полет"- фил. ФГУП "ГКНПЦ им. М. В. Хруничева". - Омск: Изд-во ОмГТУ. - 2011. [каждой книги по 70 экз.: ОУЛ (61), ОНЛ (3), 8-К (3), 6-К (2), ДЕП (1)]

8.1.10. Тимнат И. Ракетные двигатели на химическом топливе. М.: Мир, 1990. – 292 с. [19 экз.: ОУЛ (15), ОНЛ (3), 8-К (1)]

8.1.11. Очерки истории Омского государственного технического университета, 1942-1997 гг./ М. И. Машкарин, 1997. - 128 с. [7 экз.: ОНЛ (2), ОПЛ (4), ДЕП (1)]

 

8.2. Литература для лабораторных занятий

8.2.1 Конструктивные особенности и вопросы эксплуатации ракетных средств выведения на примере ракеты-носителя "Космос-3М": Учеб. пособие / В. Н. Блинов, Н. Н. Иванов, В. В. Маркелов и др., 2003. - 82с. [62 экз.: ОУЛ (55), ОНЛ (4), 8-К (2), ДЕП (1)]

 

8.3. Литература для выполнения домашнего задания

8.3.1. Космонавтика на рубеже тысячелетий: Итоги и перспективы / А. И. Киселев, А. А. Медведев, В. А. Меньшиков, 2001. - 653с. [3 экз.: ОНЛ (2), 8-К (1)]

8.3.2. Космическая техника: Иллюстрир. энцикл. / К. Гэтланд; С. Ф. Костромин, В. В. Савичев, С.Д. Гришин, 1986. - 295 с. [4 экз.: СБО (1), ОНЛ (2), 8-К (1)]

8.3.3. Развитие ракетостроения и космонавтики в СССР/В. П. Глушко, 1987. - 103 с. [1 экз.: 8-К (1)]

8.3.4. Ракетная и космическая техника: Энцикл. / А. И. Мелуа; Под ред. В. В. Панова, 2003. - 749с. [2 экз.: СБО (1), ОНЛ (1)]

8.3.5. Космонавтика и ракетно-космическая промышленность: В 2 кн.: Развитие отрасли (1976-1992). Сотрудничество в космосе, 2003. - 429 с. [каждой книги по 2 экз.: ОНЛ (1), 8-К (1)]

8.3.6. Ракеты-носители / В. А. Александров, В. В. Владимиров, Р. Д. Дмитриев, С. О. Осипов; Под ред. С. О. Осипова. - М.: Воениздат, 1981. - 315 с. [1 экз.: ОНЛ (1)]

 

 

8.4. Периодическая литература

8.4.1.Авиация и космонавтика вчера, сегодня, завтра: науч.-попул. журн. ВВС. - М.: ТЕХИНФОРМ. Б.г. – Выходит ежемесячно. ISSN 16827759

8.4.2.Космонавтика и ракетостроение: научно-технический журнал. - М.: [Б. г.]. - Выходит ежеквартально.

8.4.3.Новости космонавтики. - М.: [Б. г.]. - Выходит ежемесячно. ISSN 15611078

8.4.4. Полет: общерос. науч.-тех. журнал. – М.: Машиностр., Б.г. – Выходит ежемесячно. ISSN 16841301.

 

ЛАБОРАТОРНА РОБОТА № 11

ТЕМА: Технологія приготування страв з яєць і сиру

МЕТА: засвоєння знань з технології приготування страв з яєць і сиру; формування вмінь готувати хоодні страви з яєць і сиру, визначати їх якість.

МАТЕРІАЛЬНО-ТЕХНІЧНЕ ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ: обробні дошки «ОС", "ОВ", "МВ", "Г", ножі кухарські, терка, кухонний посуд, сировина.

ЛІТЕРАТУРА:

Основна:

1. Доцяк В.С. Українська кухня. – Львів: Оріяна-Нова, 1998. – 557 с.

Допоміжна:

1. Губа Н.И., Лазарев Б.Г. Кулинария. – К.: Вища школа, 1989. – 263с.

2. Осадча А. І. Громадське харчування: Навч. посібник для 10 – 11 кл. загальноосвіт. шк. – К.: Освіта, 1993. – 176 с.

3. Старовойт Л. Я. и др. Кулинария. – К., 1999. – 432 с.

4. Технологія продукції харчування у таблицях і схемах: Навчальний посібник / Дорохіна М. О., Капліна Т. В. – К.: Кондор, 2008. – 280 с.

 

ЗАВДАННЯ ДЛЯ САМОПІДГОТОВКИ:

І. Опрацювати теоретичні відомості, вказані літературні джерела, знайти та законспектувати відповіді на наступні питання:

1. Як класифікують страви з яєць?

2. Правила варіння яєць.

3. Асортимент страв з яєць.

4. Асортимент страв із сиру.

5. Перелічте вимоги до якості і оформлення страв з яєць і сиру.

ІІ. Скласти технологічні карти, технологічні схеми, калькуляційні картки приготування страв з яєць і сиру.

ХІД РОБОТИ:

1. Одягнути спецодяг.

2. Обговорити відповіді на завдання для самопідготовки.

3. Проаналізувати технологічні карти та технологічні схеми приготування страв з яєць і сиру.

4. Отримати посуд та інвентар.

5. Організувати робоче місце.

6. Підготувати необхідні продукти у відповідності із рецептурним складом і кількістю.

7. Приготувати страви з яєць і сиру.

8. Провести дегустування приготованих страв.

9. Оцінити якість готових виробів, занести результати в таблицю оцінювання якості приготованих страв з яєць і сиру (Додаток А).

10. Оформити письмовий звіт у зошиті про виконану роботу.

11. Прибрати робоче місце, здати посуд та інвентар черговим.



Дата добавления: 2015-01-07; просмотров: 39 | Поможем написать вашу работу | Нарушение авторских прав


lektsii.net - Лекции.Нет - 2014-2024 год. (0.017 сек.) Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав