Читайте также:
|
65. Задание {{ 68 }} ТЗ № 68
Источником фосфора в питании является:
£ печень
R рыба
£ изюм
66. Задание {{ 69 }} ТЗ № 69
Источником калия в питании является:
£ печень
£ рыба
R изюм
67. Задание {{ 70 }} ТЗ № 70
Основной источник витамина Д в питании:
£ молоко
R мясо
£ рыба
68. Задание {{ 71 }} ТЗ № 71
Основной источник витамина А в питании:
£ хлеб
R печень рыб
£ зелень
69. Задание {{ 72 }} ТЗ № 72
Капуста содержит витамин:
£ А
£ В1
R С
70. Задание {{ 73 }} ТЗ № 73
Хлеб содержит витамин:
£ А
R В1
£ С
71. Задание {{ 74 }} ТЗ № 74
Черная смородина содержит витамин:
£ А
£ В1
R С
72. Задание {{ 75 }} ТЗ № 75
Сыр содержит:
£ железо
R кальций
£ калий
73. Задание {{ 79 }} ТЗ № 79
Температура хранения сметаны (в градусах):
R 0
£ +4
£ +8
74. Задание {{ 83 }} ТЗ № 83
При сгорании 1 грамма жира образуется (ккал):
R 4
£ 9
£ 15
75. Задание {{ 84 }} ТЗ № 84
Какие продукты являются источниками следующих веществ:
| Железо | печень говяжья |
| Кальций | творог |
| Фосфор | рыба |
| Калий | изюм |
| яйца |
76. Задание {{ 85 }} ТЗ № 85
Какие продукты являются источником следующих витаминов
| А | рыба |
| D | сливочное масло |
| В1 | хлеб |
| С | квашеная капуста |
| бананы |
77. Задание {{ 86 }} ТЗ № 86
Ингредиенты, источником которых являются продукты, перечисленные слева, являются:
| Капуста квашеная | витамин |
| Гранаты | железо |
| Сыр | кальций |
| Урюк | калий |
| йод |
78. Задание {{ 88 }} ТЗ № 88
Температурные параметры (в градусах), необходимые для хранения продуктов и блюд:
| Рыба мороженая в течение 10 суток | - 20 |
| Рыба мороженая в течение 3 суток | -2 |
| Сметана | |
| Овощи | + 4 |
| +8 |
79. Задание {{ 96 }} ТЗ № 96
Верное утверждение:
R Источниковм фтора для человека является вода.
£ Источником фтора для человека являются овощи.
80. Задание {{ 98 }} ТЗ № 98
Примерная суточная потребность в энергии для лиц, занятых тяжелым физическим трудом, составляет... ккал.
Правильные варианты ответа: 4000; 4000ккал;
81. Задание {{ 99 }} ТЗ № 99
Приготовление блюд во фритюре может привести к образованию... веществ
Правильные варианты ответа: канцерогенных; концерогенных; концирогенных; канцирогенных;
82. Задание {{ 100 }} ТЗ № 100
Каких данных не хватает, чтобы определить количество белков, жиров, углеводов и калорий в блюде:
| Перечень продуктов | ? | Содержание в 100г | |||
| Б | Ж | У | Ккал | ||
| Манная крупа | 9,5 | 0,7 | 70,1 | ||
| Молоко | 2,8 | 3,2 | 4,5 | ||
| Масло сливочное | 0,47 | 8,5 | 0,5 |
Правильные варианты ответа: масса продуктов; масса продукта;
83. Задание {{ 101 }} ТЗ № 101
Рекомендуемый режим питания должен быть:
R 3-х разовым
£ 4-х разовым
£ 2-х разовым
£ 5-ти разовым
84. Задание {{ 102 }} ТЗ № 102
Калорийность пищевого рациона студентов:
R 2000 ккал
£ 1500 ккал
£ 3000 ккал
£ 3500 ккал
85. Задание {{ 65 }} ТЗ № 65
Калорический коэффициент белков (ккал):
R 4
£ 6
£ 9
£ 11
86. Задание {{ 66 }} ТЗ № 66
Оптимальное соотношение белков, жиров и углкводов в суточном рационе:
R 1:1:4
£ 1:1:5
£ 1:1:6
£ 1:1:7
87. Задание {{ 67 }} ТЗ № 67
Источником железа в питании является:
R печень
£ рыба
£ изюм
Дата добавления: 2014-11-24; просмотров: 61 | Поможем написать вашу работу | Нарушение авторских прав |