Студопедия  
Главная страница | Контакты | Случайная страница

АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатика
ИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханика
ОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторика
СоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансы
ХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника

Натуральные душистые вещества растительного происхождения.

Читайте также:
  1. II. Вещества, участвующие во внутривидовых взаимодействиях
  2. II. Эквивалент. Эквивалент простого и сложного вещества. Закон эквивалентов.
  3. Аблица 2. Ткани растительного организма
  4. АДАПТОГЕНЫ РАСТИТЕЛЬНОГО И ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ
  5. Антропогенная трансформация растительного покрова.
  6. Ароматические вещества
  7. БЕЛКОВЫЕ ВЕЩЕСТВА
  8. Белковые вещества
  9. Биогеохимические круговороты веществ на Земле. Свойства живого вещества.
  10. Биологически активные вещества природного происхождения, используемые в составах косметических изделий.

К натуральным душистым продуктам относятся эфирные масла, полученные различными способами, растительное сырье, сырье животного происхождения, смолы и бальзамы, цветочные помады.

Эфирные масла

Эфирные масла представляют собой ароматные жидкости, внешне похожие на растительные жирные масла, но по своей химической природе не имеющие с ними ничего общего. Эфирные масла представляют собой смесь веществ, принадлежащих к различным классам органической соединений (углеводороды, спирты, альдегиды, кетоны, эфиры, фенолы и др.).

Аромат эфирных масел в основном обусловлен кислородсодержащими соединениями (спирты, альдегиды, кетоны, сложные эфиры и др.). Каждое эфирное масло состоит из большого числа компонентов, среди которых один или несколько содержатся в большом количестве, считаются главными, обуславливают направление запаха и ценность эфирного масла. Эфирные масла летучи. Наличие в воздухе паров душистой части эфирного масла является причиной возникновения у человека ощущения запаха. Эфирные масла содержатся в растениях, относящихся к эфирномасленичным, или эфироносам. Количество эфироносов в природе велико, но промышленное значение во всем мире имеют всего около 200 видов.

В нашей стране к основным эфиромасленичным культурам относятся кориандр, мята, герань, шалфей, розовая и эфиромасленичная роза, лаванда, базилик эвгенольный, шалфей мускатный и др.

Эфирные масла получают из различных частей эфиромасленичных растений: трава, листья, цветы, корни, плоды, семена, древесина. Количество эфирного масла в растениях, как правило, весьма ограниченно (от 0,05% до 1,3%), но в некоторых из них оно достигает нескольких процентов (тмин).

Плотность большинства эфирных масел меньше единицы, но среди них встречаются масла тяжелее воды (масла эвгенольного базилика, ветиверовое, гвоздичное, горчичное, горько-миндальное и некоторые другие).

В воде эфирные масла практически не растворимы, чем и пользуются в технике для выделения их, перегоняя с водяным паром. В органических же растворителях эфирные масла, наоборот, растворяются хорошо. Так же хорошо они растворяются в жирах, как животных, так и растительных. Эфирные масла смешиваются между собой во всех соотношениях.

Свойства эфирных масел (летучесть, нерастворимость в воде, точнее, малая растворимость, и хорошая растворимость в органических растворителях и в жирах) стали основной методов получения эфирных масел из растительных объектов и дальней их очистки.

В большинстве случаев масло добывают из свежесобранных частей растений, но иногда сырье предварительно высушивают или подвяливают.

В зависимости от характера растительного сырья и свойств эфирных масел для извлечения применяют тот или иной способ, позволяющий получить наибольшие выходы и наилучшее качество продукции.

Известно сравнительно много методов получения эфирных масел, однако распространение получили следующие пять методов:

- механический метод;

- метод перегонки эфирных масел с водяными парами;

- извлечение эфирных масел с помощью жиров;

- метод экстракции;

- метод анфлеража.

Наибольшее применение в парфюмерно-косметической промышленности имеют следующие эфирные масла:

- анисовое масло. В нем содержится 80-90% анетола. Применяется целиком и для синтезе анисового альдегида;

- масло азалии. Основная часть масла – смесь труднолетучих соединений тритерпенового строения, сесквитерпенов и фенолов. Применяется целиком;

- базиликовое масло. Применяется в проиводстведушистых веществ для получения эвгенола (60-70%), изоэвгенола;

- резиноид дубового мха. Используется целиком для композиций в парфюмерии;

- бергамотное. Содержит 40-49% линалилацетатата. Используется целиком для композиций и отдушек, и для получения линолилацетата;

- гвоздичное масло. Масло содержит 70-90% эвгенола и служит сырьем для получения эвгенола и изоэвгенола, а также применяется в композициях, отдушках и ароматических эссенциях;

- гераниевое масло. Масло содержит 25-45% гераниола и 40-75% цитронеллола. Используется целиком;

- масло змееголовника. Содержит 30-70% цитраля и 25-30% гераниола. Применяется в производстве душистых веществ для получения цитраля, иононов, метинов, гераниола, его эфиров;

- ирисовое масло. Используется для композиций в парфюмерии и отдушек в косметике;

- кориандровое масло. Содержит 60-70% линалоола и применяется для его получения, а также для получения гераниола, цитраля, иононов и метилиононов;

- лавандовое масло. Содержит 36-60% линалилацетата. Прменяется целиком и для получения линалилацетата;

- экстракт ладанника. Содержит насыщенные углеводороды и кислоты. Масло обладает фиксирующими свойствами и запахами, напоминающими запах серой амбры; применяется целиком;

- лимонное масло. Содержит до 90% терпенов, в том числе лимонен. Используется целиком.

- масло мускатного шалфея. Содержит 42-65% линалилацетата. Применяется целикомв композициях, а также для получения линалиацетата;

- эфирное масло перечной мяты. Содеожит 46-70% ментола и 9-12% ментока. Применяется в композициях целиком и для получения ментола;

- пачулиевое масло. Содержит до 50% пачулины и до 45% пачулиевых спиртов. Используется целиком.

- розовое масло. Содержит 30-36% цитронеллола, 20% гераниола, 35-40% фенилэтилового спирта, применяется целиком;

- тминное масло. Содержит 30-36% карвона, до 30% лимонена. Используется для композиций и отдушек, а также для получения лимонена, карвона, дигидрокарвеола и его эфиров;

- фенхельное масло. Содержит 50-60% анетола. Применяется для изготовления отдушек и композиций, и как сырье для получения анетола;

- эвкалиптовое масло. Содержит 40-82% цинеола. Используется для композиций и отдушек, а также является сырьем для синтеза душистых веществ.

 

Смолы и бальзамы

Большое значение имеют душистые смолистые вещества (смолы и бальзамы), получаемые в результате извлечения их из надрезов смолистых растений, а также частей коры, семян, корневищ, листьев и др. Применяются в виде спиртовых и водно-спиртовых настоев.

Смолы и бальзамы ценны не только тем, что обладают собственным запахом. Они повышают стойкость запаха духов, служат фиксаторами, т. е. регулируют испарение душистых веществ в композиции, не дают выступать отдельно.

Бальзамы – это полужидкие вещества, растворы древесных смол в эфирных маслах. Наибольшее распространение имеет толуанский бальзам, обладающий ванильным запахом.

Смолы – твердые липкие выделения, нерастворимые в воде, растворимые в скипидаре, спирте; содержат эфирные масла.

К смолам относят:

- ладан. Обладает древесным, пряным, лимонным запахом, похожим на камфору. Лучшим сортом является ладан росной (бензойная смола);

- гальбан. Очень пахучий со свежими и одновременно лесными животными ароматами;

- мирра. Обладает сильным специфическим запахом, напоминающим одновременно лимон и розмарин;

- стиракс. Имеет тяжелый, душистый аромат, похожий на запах ванили.

 

Сухое растительное сырье.

Сухое растительное сырье – это высушенные душистые части растений (семена, плоды, корни) и лишайники (дубовый мох), применяются в виде спиртовых настоев. Из всех древесных мхов в парфюмерии чаще всего используют дубовый. Он придает духам оттенки свежести и зелени, напоминающие анис. Это необходимо для шипровых или зеленых духов с запахом свежести.

Существуют растения (гвоздика, корица, ваниль), из которых эфирное масло может быть получено только после высушивания и длительного хранения, так как душистое начало образуется а результате происходящих при этом ферментативных процессов. Спиртовые настои сухого растительного сырья представляют собой ценную составную часть духов, так как обладают полным и стойким запахом.




Дата добавления: 2014-12-18; просмотров: 82 | Поможем написать вашу работу | Нарушение авторских прав




lektsii.net - Лекции.Нет - 2014-2024 год. (0.007 сек.) Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав