МІНІСТЕРСТВО ОХОРОНИ ЗДОРОВ’Я УКРАЇНИ
Національний медичний університет імені О.О.Богомольця
“Затверджено”
на методичній нараді кафедри
пропедевтики внутрішньої медицини № 1
Завідувач кафедри
Професор В.З.Нетяженко
________________________
(підпис)
Протокол № 13 від «08»січня 2013 р.
МЕТОДИЧНІ ВКАЗІВКИ
ДЛЯ САМОСТІЙНОЇ РОБОТИ СТУДЕНТІВ
ПРИ ПІДГОТОВЦІ ДО ПРАКТИЧНОГО ЗАНЯТТЯ
| Навчальна дисципліна | Догляд за хворими (практика) |
| Модуль № 1 | Догляд за хворими, його роль у лікувальному процесі та організація в умовах профільного стаціонару |
| Змістовний модуль № 1 | Структура та основні завдання догляду за хворими в загальній системі лікування хворих терапевтичного профілю |
| Тема заняття | Організація лікувального харчування хворих. |
| Курс | |
| Факультети | ІІ, ІІІ медичні, факультет підготовки лікарів для ЗСУ |
Київ – 2013
1. Актуальність теми:
Загальновідомо, що харчування одне з необхідних фізіологічних потреб людського організму і має часто вирішальне значення в успішному процесі лікуванні та в одужуванні хворих. Створення сприятливих умов дієтичного харчування, забезпечення поступлення харчових речовин парентеральним шляхом при порушенні фізіологічного шляху проходження їжі є не лише обов'язкова умова успішного лікування, але часто ці заходи відіграють не меншу роль, аніж будь-яка складна медична маніпуляція або процедура. Без перебільшення можна стверджувати, що раціональне харчування, насамперед у тяжкохворих, найчастіше вирішує характер перебігу недуги. Так, наприклад, за допомогою різних реанімаційних заходів можна вивести хворого із стану клінічної смерті, провести технічно складну операцію, але внаслідок порушення елементарного необхідного для підтримки та відновлення життєвих функцій, харчування, малорухливому стані у ліжку хворий може загинути у зв'язку з різноманітними ускладненнями (пролежні, запалення легень). Отже, повноцінне та спеціально підготовлене дієтичне харчування хворих є невід”ємною складовою частиною лікувального процесу, від нього залежить ефективність терапевтичних заходів та одужання хворого. Взаємовідносини медичних працівників з хворим, з його родичами, пояснення основних моментів у приготуванні тих чи інших дієтичних продуктів чи страв, дотримання режимів харчування – один з принципів - одна з необхідних умов успішного одужання.
2. Конкретні цілі:
– Ознайомитись із принципами лікувального харчування та дієтотерапії.
– Демонструвати володіння основними принципами розвантажувальних дієт.
– Визначати міроприємства по організації харчування хворих та його роль в структурі загальнотерапевтичних заходів.
– Демонструвати володіння навичками проведення штучноно харчування хворих.
– Демонструвати володіння навичками штучного харчування хворих через шлунковий зонд.
– Демонструвати володіння навичками штучного харчування хворих через гастростому.
– Демонструвати володіння навичками штучного парентерального харчування
– З'ясувати функціональні обов'язки молодшого та середнього медичного персоналу у проведенні порційних вимог та забезпеченні процесу харчування хворих різної важкості та з різними дієтичними столами у терапевтичному стаціонарі.
Базові знання, вміння, навички, необхідні для вивчення теми (міждисциплінарна інтеграція)
| Назви попередніх дисциплін | Отримані навики |
| 1. Деонтологія в медицині | Демонструвати володіння морально-деонтологічними принципами медичного фахівця та вміння застосовувати їх при спілкуванні із хворим |
| 2. Основи психології | Аналізувати міжособистісні стосунки медичного персоналу при виконанні своїх обов’язків |
| 3. Анатомія людини | Володіти знаннями будови шлунково-кишкового тракту, гепатобіліарної системи. |
| 4. Фізіологія | – Демонструвати знання про функцію органів черевної поржнини та систему травлення людини – Трактувати основні механізми всмоктування поживних речовин. – Знати основні нутрітивні компоненти дієтичного харчування. |
Завдання для самостійної праці під час підготовки до заняття.
3.1 Що таке лікувальне харчування?
3.2 Перерахуйте основні мікро- та макроелементи харчових потреб людини.
3.3 Складіть порційну вимогу на дієтичне харчування 60 хворих терапевтичного відділення загального профілю в залежності від захворювань.
3.4 Порекомендуйте хворим з надлишковою вагою тіла чи ожирінням один з варінтів розвантажувальних днів –дієт.
3.5 Що таке “штучне харчування”?
3.6 Перерахуйте види штучного харчування.
3.7 Складіть умовний перелік харчових продуктів для приготування дієти № 1,2, 3, 4, 5 і т. і.
3.8 Що таке “парентеральне харчування?”
3.9 Яка основна ціль парентерального харчування?
3.10 Створіть схему впливу харчування на процес одужання пацієнта у терапевтичному стаціонарі.
4.1. Перелік основних термінів, параметрів, характеристик, які повинен засвоїти студент при підготовці до заняття:
| Термін | Визначення |
| 1. Харчування | – комплекс заходів, спрямованих на поступлення харчових речовин в організм людини, а також полегшення їх стану і задоволення основних фізіологічних потреб організму |
| 2.Лікувальне харчування | – сукупність чинників харчування з певним співвідношенням біологічно-активних сполук, що створюють лікувальну дію у роботі по забезпеченню збереження та зміцнення здоров’я. |
| 3. Дієтотерапія | – сукупність комплексного лікування всх захворювань шлунково-кишкового тракту, обміну речовин, захворюваннях серця, печінки, нирок, суглобів. |
| 4. Дієта № | – сукупність спецільних харчових продуктів та способу їх приготування з благоприємним впливом на уражений орган чи систему. |
| 5. Розвантажувальна дієта. | – сукупність харчових продуктів, що сприяють нормалізації обміну речовин та виведенню з організму продуктів обміну. |
| 6. Штучне харчування | – введення в організм поживних речовин протиприроднім шляхом, минаячи ротову порожнину. |
| 7. Парентеральне харчування | – методика введення з допомогою інфузії білкових розчинів, розчинів амінокислот, вуглеводів та жирів. |
4.2. Теоретичні питання до заняття:
1. Історичні віхи становлення медичної дієтології.
2. Визначення ролі і місця харчування в лікувально-діагностичному процесі.
3. Поняття про структуру дієтичного харчування.
4. Знати структуру та роль дієт в дієтичному харчуванні.
5. Вказати способи та засоби для проведення штучного харчування.
6. Перерахувати способи парентерального харчування.
7. Роль і цілі примінення розвантажувальних дієт в лікуванні хворих.
4.3. Практичні роботи (завдання), які виконуються на занятті:
1. Оволодіння навичками призначення різних діє в залежності від терапевтичного захворювання.
2. Підібрати, скласти перелік харчових продуктів для приготування дієти № 1,2, 3, 4, 5. та інших.
3. Підібрати засоби та їнструменти для проведення штучного годування.
4. Перерахувати засоби для проведення парентерального харчування.
5. Оформити порційну вимогу для стаціонарного відділення.
6. Дати рекомендації щодо дієтичного харчування хворому на цукровий діабет.
7. Написати перелік продуктів, що не рекомендуються хворому на загострення виразкової хвороби шлунка.
Дата добавления: 2015-02-16; просмотров: 22 | Поможем написать вашу работу | Нарушение авторских прав |