Таблица 9.
Сводная ведомость
Наименование
| Количество, кг
|
|
| Судак (филе)
| 0,9
| Помидоры свежие
| 0,65
| Картофель св. прод.
| 5,9
| Салат свежий
| 1,09
| Лук зеленый
| 2,43
| Масло растительное
| 1,11
| Сельдь (филе)
| 0,20
| Лук репчатый
| 0,38
| Икра китовая
| 0,38
| Масло сливочное
| 0,38
| Хлеб пшеничный
| 0,42
| Говядина (язык)
| 1,22
| Соль
| 1,29
| Зелень петрушки
| 0,21
| Колбаса любительская
| 0,15
| Свекла свеж. прод.
| 0,91
| Лук зеленый
| 1,44
| Сметана
| 5,28
| Сыр Чеддер
| 1,6
| Яйца 2 категории
| 13,86
| Квас хлебный
| 49,8
| Морковь св. прод.
| 11,14
| Огурцы свежие
| 8,22
| Сахар-песок
| 29,94
| Кислота лимонная
| 1,72
| Бананы свежие
| 3,5
| Молоко
| 38,8
|
|
Миндаль очищенный
| 0,86
| Желатин
| 1,95
| Вода
| 150,8
| Апельсины
| 1,55
| Яблоки свежие
| 67,68
| Цедра
|
| Ревень (черешки)
| 4,35
| Крахмал картофельный
| 2,44
| Земляника свежая
| 3,96
| Сливки (35 % жирн.)
| 13,2
| Ряженка
|
| Простокваша
| 9,9
|
|