Читайте также:
|
Производственные подразделения предприятия-цехи, участки, обслуживающие
хозяйства и службы (прямо или косвенно участвующие в производственном
процессе), взятые в совокупности, составляют его производственную структуру
[1, 118].
Построение рациональной производственной структуры предприятия осуществляется
в следующем порядке:
1. Устанавливается число цехов, участков предприятия, их мощность в размерах,
обеспечивающих заданный выпуск продукции;
1. Рассчитываются площади для каждого цеха и склада,
определяются их пространственные расположения в генеральном плане
предприятия;
2. планируются все транспортные связи внутри предприятия,
необходимые внешние коммуникации;
3. Намечаются кратчайшие маршруты передвижения предметов труда
по ходу производственного процесса.
К производственным подразделениям относятся цехи, участки, лаборатории, в
которых изготавливается, проходит контрольные проверки и испытания основная
продукция, выпускаемая предприятием, комплектующие изделия, приобретаемые со
стороны, материалы и полуфабрикаты, запасные части для обслуживания изделий и
ремонта в процессе эксплуатации; преобразовываются различные виды энергии,
потребляемые для технологических и иных целей и т.п. [1, 119].
Основная структурная производственная единица предприятия (кроме предприятий
с бесцеховой структурой управления)-цех- обособленное в административном
отношении звено, выполняющее определённую часть общего производственного
процесса (стадию производства) [ 4, 212].
На крупном (среднем) предприятии цехи, как правило, подразделяются на четыре
группы: основные, вспомогательные, побочные и подсобные.
В основных цехах выполняются операции по изготовлению продукции,
предназначенной для реализации. Основные цехи обычно делятся на
заготовительные, обрабатывающие и сборочные.
Вспомогательные или обслуживающие цехи: инструментальный,
нестандартного оборудования, ремонтный, энергетический, транспортный.
Побочные цехи: утилизации и переработки используемых отходов, цехи ширпотреба.
Подсобные цехи изготавливают тару для упаковки продукции, печатают
инструкции по её использованию [2, 326].
Особую роль в производственной структуре предприятия занимают конструкторские
и технологические подразделения. В них разрабатываются новые изделия,
технологические процессы для получения этих изделий, проводятся
экспериментальные и опытно-конструкторские работы.
В состав цехов входят основные и вспомогательные производственные участки [5,
101].
Основные производственные участки создаются по технологическому или по
предметному принципу. На участках, организованных по принципу технологической
специализации, выполняются технологические операции определённого вида.
На участках, организованных по принципу предметной специализации,
осуществляют не отдельные виды операций, а технологические процессы в целом.
В итоге получают законченную продукцию для данного участка.
К вспомогательным относятся участки по текущему ремонту и обслуживанию
оборудования; транспортная служба, мастерская по ремонту и поддержанию в
исправном виде инструментов и др. При централизованной системе организации
обслуживания и текущего ремонта на предприятии вспомогательные участки не
создаются.
Вспомогательные участки создаются по тем же признакам, что и участки
основного производства.
ФУНКЦИИ СТРУКТУРНЫХ ПОДРАЗДЕЛЕНИЙ ООО ресторана “Buono Chibo”:
1.Отдел бухгалтерского учёта: учёт и контроль на предприятии за расходом
денежных средств, материалов, контроль отгрузки продукции, организация
финансовой деятельности на предприятии и т.д.
2.Планово-экономический отдел: планирование производства, экономический
анализ результатов работы предприятия.
3.Зал обслуживания: реализация продукции.
4.Инженерно-эксплуатационная служба: организация производства, контроль за
ходом и сроком изготовления продукции, проверка качества выпускаемых изделий.
5.Отдел материально-технического снабжения: обеспечение полуфабрикатами и
продуктами согласно производственной программе.
6.Цеха предприятия: осуществляют изготовление продукции согласно
производственной программе, осуществляют текущий и капитальный ремонт
оборудования.
Приложение 1.
Дата добавления: 2014-12-20; просмотров: 33 | Поможем написать вашу работу | Нарушение авторских прав |