Читайте также:
|
Услуги питания – это результат деят предприятий по удовлетворению потребностей потребителя в питании.
Процесс обслуживания – это совокупность операций, которые выполняются исполнителем услуги питания в случае непосредственного контакта с потребителем услуг при реализации кулинарной продукции и организации досуга.
Добровольная сертификация услуг питания осущ на основании национальных стандартов:
- «Ресторанное хозяйство. Термины и определения»
- «Учреждения ресторанного хозяйства. Классификация»
- «Общественное питание. Кулинарная продукция, реализуемая населению»
- «Услуги общественного питания. Общие требования»
- «Общественное питание. Требования к обслуживающему персоналу»
45. Добровольная сертификация услуг размещения осущ на основании норматив документов:
- ЗУ «О туризме»;
- «Порядок установления категорий гостиницам и другим объектам, предназначенным для предоставления услуг по временному размещению»;
- ДСТУ 4269:2003 «Услуги туристические. Классификация гостиниц» и др.;
По результатам добровольной сертификации средствам размещения устанавливаются следующие категории:
- гостиницам – «звезды» от 1 до 5;
- всем другим объектам, предназначенным для предоставления услуг размещения категории устанавливаются по уровню обслуживания в них – 1,2,3,4 и 5 уровни.
Процедура проведения добровольной сертификации услуг размещения:
1 этап – подача заявки и организация добровольной сертификации услуг размещения;
Заявитель (руководство средства размещения) направляет заявку органу по сертификации, на территории которого он расположен.
2 этап – принятие решения о возможности установления средству размещения определенной категории;
При наличии положительных результатов проведения добровольной сертификации услуг размещения орган по сертификации создает комиссию по оцениванию средства размещения на категорию.
3 этап – проведение комплекса работ по установлению определенной категории;
Работы по оцениванию средств размещения выполняются в соответствии с требованиями ДСТУ 4269:2003 «Услуги туристические. Классификация гостиниц»
4 этап – анализ полученных результатов и принятие решения о возможности выдачи Свидетельства о категории;
Орган по сертификации высылает комиссии по ДАУТК:
- документы о результатах оценивания средства размещения;
- предложения об установлении ему соответствующей категории.
5 этап – введение в действие Свидетельства о категории;
Комиссия при ДАУТК:
- оформляет и выдает заявителю Свидетельство об установлении определенной категории;
- высылает органу по сертификации сведения об установлении средству размещения определенной категории.
6 этап – технический надзор за сертифицированными услугами размещения во время их предоставления;
7 этап – изменение категории, аннулирование или окончание срока действия Свидетельства о категории.
Заявитель обязан информировать орган по сертификации об изменениях условий предоставления услуг, которые могут повлиять на принадлежность его к определенной категории
Дата добавления: 2014-12-20; просмотров: 39 | Поможем написать вашу работу | Нарушение авторских прав |