Студопедия  
Главная страница | Контакты | Случайная страница

АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатика
ИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханика
ОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторика
СоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансы
ХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника

Технология изготовления чая

Читайте также:
  1. Fast Ethernet және 100VG –AniLAN технологиялары
  2. Lt;variant>Микротолқынды технология
  3. Lt;variant>политика, технология, общество, структура
  4. Token Ring технологиясы
  5. VI. ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ТЕХНОЛОГИЯ
  6. Ақпараттық технология пәнінің приоритетті бағыттары
  7. Ақпараттық технология. Оның ұғымы, мақсаты, принциптері, түрлері, мәселелері, қасиеттері.
  8. Адаптация как основная задача и метатехнология социальной работы.
  9. Барабанная технология
  10. БИБЛИОГРАФИЯ используемой литературы в обзоре «Современные образовательные технологии. «Метод проектов» как перспективная педагогическая технология университетского образования

Это необходимо знать, для того, чтобы лучше понимать характеристики и вкус чая.

Главные этапы обработки чая:

Сбор Завяливание Скручивание Ферментация Сушка Сортировка

по форме чайного листа природное воздействие

Пример: (солнце, влага, темп-ра)

скрученные, игольчатые механическое воз-вие

плоские, листовые и т.д. (копчение, смешивание, выдерживание)

       
   


Моли Сю Цю, Лун Цзин, Чжень Шань Сяо Чжун, Пуэр, Кокейча

Цзинь Шань Тянь Хуа Жень-Шень Улун,

 

 

Правила заваривания и подача.

•Обязательно прогревать посуду (чайник и чашки)

•температура воды должна быть не ниже 94 градусов

•Строгая норма чая для заваривания:

В расчете на чайник объемом 350 мл

3гр.- для зеленого и жасминового чая;

4гр.- для черного, красного и бирюзового чая;

6гр.- для фруктового чая.

 

План презентации чая Гостю

  ПЛАН   ПРИМЕР: Жень-Шень Улун   ПРИМЕР: Кокейча
Происхождение   Вид   Технология изготовления     Вкусовые особенности     Китайский   Бирюзовый чай   Готовится с корнем Женьшеня     Яркий, сладкий, возбуждающий Японский   Зеленый чай   Готовится с морскими минералами   Имеет легкий аромат моря

 




Дата добавления: 2015-01-05; просмотров: 19 | Поможем написать вашу работу | Нарушение авторских прав




lektsii.net - Лекции.Нет - 2014-2024 год. (0.005 сек.) Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав