Студопедия  
Главная страница | Контакты | Случайная страница

АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатика
ИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханика
ОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторика
СоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансы
ХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника

Ауыз қуысының биологиясы. 58. Молокосвертывающие ферменты в сыроделии?

Читайте также:
  1. Ауыз қуысының бөлімдерін атаңыз:меншікті және кәреберіс бөлімдері
  2. Ауыз қуысының биологиясы

1. 35-40 мин

2. 40-45 мин

3. 55-65 мин

4. 90-95 мин

58. Молокосвертывающие ферменты в сыроделии?

1. Бактериальные препараты, сычужный фермент.

2. Сычужный фермент, пепсин, бактериальный препарат.

3. Пепсин, химозин.

4. Сычужный фермент, кислотный препарат.

59. Концентрация соли в рассоле при посоле сыра …

1. 18-20%

2. 21-22%

3. 23-24%

4. 26-28%

60. Параметры второго нагревания при производстве сыра с высокой температурой второго нагревания.

15 мин; 42-45оС

25 мин; 42-45оС

25 мин; 52-58оС

15 мин; 52-58оС

 

Ауыз қуысының биологиясы

1.Ортаңғы тістер қатарында орналасқан тістер аталады:

А) ит тістер

В) үлкен азу тістер

С) күрек тістер

D) кіші азу тістер

Е) ақыл тістер

2. Тістер доғасының иілген бөлігінде, әрбір тістер қатарында екі – екіден орналасатын тістер аталады:

А) кіші азу тістер

В) үлкен азу тістер

С) күрек тістер

D) ит тістер

Е) ақыл тістер

3. Сауытында үлкен шайнау беті бар, тағамды ұнтақтауға, ұсақтауға арналған тістер аталады:

А) үлкен азу тістер

В) кіші азу тістер

С) ит тістер

D) ортаңғы күрек тістер

Е) бүйір күрек тістер

4. 3 түбірлі тістер аталады:

А) жоғарғы үлкен азу тістер

В) төменгі үлкен азу тістер

С) жоғарғы кіші азу тістер

D) төменгі кіші азу тістер

Е) жоғарғы ит тістер

5. 11 – 13 жасында соңғы рет ауысып және өмірінің алғашқы жылының екінші жартысына дейін шайнау актысын атқаратын тістер аталады:

А) тұрақты

В) уақытша

С) ақырғы

D) қорытынды

Е) негізгі

6. Жоғарғы және төменгі тістер доғасының келесі беткейлерін ажыратамыз:

А) оральді, тістік, еріндік

В) тілдік, еріндік, оральді

С) вестибулярлы, тілдік, шайнау

D) еріндік, вестибулярлы, тілдік

Е) шайнау, еріндік, оральді

7. Сауыттың контактылы беткейі мойынға жиналып, көрші тістердің арасында ара қашықтық қалдыруы аталады:

А) тремалар

В) қатпарлар

С) қалталар

D) тяжи – тәжі, тартпа

Е) диастемалар

8. Жоғарғы жақ доғасының пішіні ұқсайды:

А) Эллипстің кесіндісі

В) шеңбердің кесіндісі

С) параболаның кесіндісі

D) квадраттың кесіндісі

Е) үшбұрыштың кесіндісі

9. Төменгі жақ доғасының пішіні еске түсіреді:

А) эллипс

В) шеңбер

С) парабола

D) пирамида

Е) мұнара

10. Орталық окклюзияда тістер доғасының орналасуы аталады:

А) тістер қатары

В) окклюзия

С) тіс қисықтығы

D) тістесу

Е) тіс доғасы

 

1. Пародонт тіндерін қанмен қамтамасыз етеді:

А) сыртқы ұйқы артериясы

В) ішкі ұйқы артериясы

С) мойындырық венасы

D) бұғанаасты артериясы

Е) құрсақ артериясы

2. Пародонт тіндерінің иннервациялануы мына тармақтар есебінен атқарылады:

А)үшкіл нервтің I және II тармақтары

В) үшкіл нервтің II және III тармақтары

С) үшкіл нервтің I және III тармақтары

D) бет нервісі

Е) тіл – жұтқыншақ нервісі

3. Ауыз қуысының кіреберісі кіші болып есептелінеді, егерде көрсетілген арақашықтықтан аспаса:

А) 2мм

В) 3мм

С) 4мм

D) 5мм

Е) 7мм

4.Ауыз қуысының кіреберісі орташа болып есептелінеді, егерде көрсетілген арақашықтықтан аспаса:

А) 3-5мм

В) 4-6мм

С) 5-10мм

D) 6-12мм

Е) 8-14мм

5. Ауыз қуысының кіреберісі терең болып есептелінеді,мынадан жоғары болса:

А) 3мм

В) 4мм

С) 5мм

D) 7мм

Е) 10мм

6. Қызыл иек қабынуының дәрежесін анықтауда қолданылады:

А) Гринн-Вермильон индексі

В) гигиениеналық индекс

С) РМА индексі

D) Шиллера – Писарева сынамасы

Е) СРІTN индексі

7.Тіс – қызыл иек қалталарының тереңдігін өлшеу жүргізіледі:

А) градуирленген зонд

В) стоматологиялық зонд

С) стоматологиялық пинцет

D) стоматологиялық айна

Е) кюретажды қасық

8. Ауыз қуысының гигиеналық жағдайының деңгейі тістің бетіндегі қақтың сандық деңгейімен анықталады:

А) 2 деңгей

В) 3 деңгей

С) 4 деңгей

D) 5 деңгей

Е) 6 деңгей

9. Тіс сауыты беткейінің 1/3-і қақпен жабылса ауыз қуысының гигиеналық жағдайы есептелінеді:

А) жақсы

В) нашар

С) қанағаттарлық

D) қалыпты

Е) ауыр

10. Тексерілген тістер сауытының барлық беткейі қақпен жабылса есептелінеді:

А) нашар

В) қанағаттарлық

С) жақсы

D) ауыр

Е) қалыпты

 

1. Жоғарғы және төменгі еріннің шырышты қабығында көрінеді:

А) кілегей қабаты

В) кілегейасты қабаты

С) теріасты – май қабаты

D) бұлшықет қабаты

Е) тері қабаты

2.Ұрт аймағының алдыңғы – артқы бөлігінде қалған клетчаткалардан шектеліп орналасқан:

А) сілекей безі

В) лимфа түйіні

С) Биштың майлы кесегі

D) көз алмасы

Е) сыртқы мұрын

3. Қатты таңдай және альвеолярлы өсінді арасындағы шекараның алдыңғы бөлімі боп есептелінеді:

А) тіс қатары

В) тіс – қызыл иек қалталары

С) ит тістік бүртік

D) көлденең қатпар

Е) «А» сызығы

4.Қатты таңдайдың шырышты қабығы ортаңғы тігіске жақын немен берік бітіседі:

А) сүйектысымен

В) таңдай пластинкасымен

С) желбезекпен

D) бұлшықетпен

Е) кілегейасты қабатымен

5. Ортаңғы сызықта шырышты қабық аз қозғалмалы және бүйір бөлігінде көбірек жылжымалы:

А) жоғарғы ерінде

В) ұрт аймағында

С) тілде

D) қатты таңдайда

Е) жұмсақ таңдайда

6. Қатты және жұмсақ таңдай арасындағы шекара болып есептелінеді:

А) «А» сызығы

В) купидон сызығы

С) Клейн сызығы

D) тістер қабысуының сызығы

Е) ортаңғы тігістің сызығы

7. Жоғарғы ерін артериясы қарама – қарсы жағында көзасты, төменгі ерін, ұрт артерияларының тармақтарымен аностомоз құрып, ауыз қуысы тесігінің айналасында түзіледі:

А) венозды шеңбер

В) капиллярлы сақина

С) артериальды сақина

D) лимфатикалық шеңбер

Е) бағаналық сақина

8. Тілдің шырышты қабығының қанмен қамтамасыз етілуі бүйір тармақтарының есебінен:

А) артқы құлақ артериясы

В) самай артериясы

С) жоғарғы жақ артериясы

D) тіл артериясы

Е) бет артерисы

9. Ауыз қуысының жұмсақ таңдай бөлігінің шырышты қабығы төселген:

А) фиброзды тінмен

В) май тінімен

С) дәнекер тін

D) мерцательды эпителий

Е) көп қабатты жазық эпителиймен

10. Жұмсақ таңдайда көп мөлшерде таңдайлық сілекей бездері орналасады:

А) тілдің бұлшықет қабатында

В) кілегей қабық астының бүйір бөлігінде

С) кілегей қабық астының орталық бөлігінде

D) таңдай – тіл бұлшықетінің бұлшықетті қабатында

Е) мұрын бөлігінің кілегей асты қабатында

 

1. Айтарлықтай күшпен ауыстырып көшіретін, төменгі жаққа бекитін бұлшықеттер аталады:

А) шайнау

В) мимикалық

С) дөңгелек

D) көлденең

Е) қаңқалық

2. Тері астында орналасып, оған ауысып бекитін және айқын бет «әлпетін» құрайтын бұлшықеттер аталады:

А) дөңгелек

В) мимикалық

С) қаңқалық

D) шайнау

Е) көлденең

3. Ұрттың артқы жартысында төменгі жақ тармағының сыртында орналасатын сопақша төртбұрыш пішінді бұлшықет:

А) самай бұлшықеті

В) қос қарыншалы бұлшықеті

С) шайнау бұлшықеті

D) жақ – тіласты бұлшықеті

Е) ауыздың дөңгелек бұлшықеті

4. Ауыз тесігін қоршап, еріннің қалың қабатында көлбеу жататын бұлшықет:

А) жоғарғы еріннің күрек тістік бұлшықеті

В) төменгі еріннің күрек тістік бұлшықеті

С) ұрт бұлшықеті

D) ауыздың дөңгелек бұлшықеті

Е) көздің дөңгелек бұлшықеті

5. Төменгі жақ денесінің ішкі беткейінен басталып, артқы бөлігімен тіласты сүйегінің денесіне бекитін, ауыз қуысы түбінің диафрагмасын құрайтын бұлшықет:

А) самай бұлшықеті

В) шайнау бұлшықеті

С) ауыздың дөңгелек бұлшықеті

D) жақ - тіласты бұлшықеті

Е) көздің дөңгелек бұлшықеті

6. Сына тәрізді сүйектің қанат тәрізді өсіндісінің fossa pterigoidea – дан басталып, төменгі жақ бұрышының ішкі бетіне бекитін бұлшықет аталады:

А) жақ - тіласты

В) самай

С) шайнау

D) латеральды қанат тәрізді

Е) медиальды қанат тәрізді

7. Сына тәрізді сүйектің үлкен қанатынан, қанат тәрізді өсіндінің негізінен басталып, төменгі жақтың айдаршықты өсіндінің fossa pterigoidea-на бекитін бұлшықет аталады:

А) латеральды қанат тәрізді

В) ауздың дөңгелек бұлшықеті

С) медиальды қанат тәрізді

D) самай

Е) жақ - тіласты

8. Сырты шандырмен қапталған, ұрттың тереңінде орналасқан бұлшықет аталады:

А) ауыздың дөңгелек бұлшықеті

В) көздің дөңгелек бұлшықеті

С) ұрттық

D) самай

Е) шайнау

9.Ұрт беткейінде көлденең бағытта құлақ маңы безінің капсуласынан ауыздың бұрышына дейін өтіп, күлген кезде оны шетке тартатын бұлшықет аталады:

А) күлкі бұлшықеті

В) жоғарғы жақтың күрек тістік бұлшықеті

С) төменгі жақтың күрек тістік бұлшықеті

D) ауыздың дөңгелек бұлшықеті

Е) ұрт бұлшықеті

10. Ауыз бұрышын медиалды тартып жоғарғы ерінді көтеретін және ит тісі көрініп, бетке «ашулы» көрініс беретін бұлшықет аталады:

А) жоғарғы жақтың күрек тістік бұлшықеті

В) ит тіс бұлшықеті

С) төменгі жақтың күрек тістік бұлшықеті

D) ұрттық бұлшықет

Е) ауыздың дөңгелек бұлшықеті

 

1. Денесі және әртүрлі бағытта орналасқан төрт өсіндіден тұратын, көз ұясының, мұрын қуысының, ауыз қуысының қабырғаларын құруға қатысатын жұп сүйек:

А) жоғарғы жақ

В) төменгі жақ

С) мұрын сүйегі

D) шықшыт сүйек

Е) маңдай сүйек

2. Екі симметриялы бөліктен тұратын, ортаңғы сызық бойынша бітісіп кеткен тақ сүйек аталады:

А) жоғарғы жақ

В) мұрын сүйегі

С) шықшыт сүйегі

D) төменгі жақ

Е) маңдай сүйегі

3. Төменгі жақ тармағының өсінділері аталады:

А) буындық, дөңгелек

В) айдаршықтық, жарты ай

С) айдаршықтық, тәждік

D) тәждік, ұшты

Е) тәждік, жарты ай

4. Төменгі жақтың алдыңғы өсіндісінің тармағы аталады:

А) буындық

В) тәждік

С) айдаршықтық

D) дөңгелек

Е) жарты ай

5. Төменгі жақтың артқы өсіндісінің тармағы аталады:

А) тәждік

В) буындық

С) дөңгелек

D) жарты ай

Е) ұшты

6. Дұрыс емес төртбұрыш пішінді, шықшыт доғасы, маңдай, сына тәрізді сүйектерінің арасында орналасып шайнау қысымын реттейтін жұп сүйек:

А) сына тәрізді

В) самай

С) шықшыт

D) маңдай

Е) көз жасы

7. Сыртынан - шықшыт доғасымен және төменгі жақ тармақтарымен, алдынан – шықшыт сүйегінің самайасты бетімен және жоғарғы жақпен шектелген, медиальды бетінен – латеральды сүйектің бүйір бетінде орналасқан шұңқыр аталады:

А) ұрттық

В) самайлық

С) самайасты

D) төменгі жақасты

Е) қанат - таңдай

8. Жоғарғы жақ пен қанат тәрізді өсіндінің алдыңғы бетінің (артқы қабырғасы) арасында түрі жіңішке саңылау ретінде құрылған, жоғарғы қабырғасы – үлкен қанаты мен сына тәрізді сүйектің негізі, медиальды қабырғасы – таңдай сүйегінің вертикальды пластинкасынан тұратын шұңқыр:

А) төменгі жақасты

В) ұрттық

С) самайасты

D) қанат-таңдай

Е) самай

9. Алдынан және бүйірінен жоғарғы жақтың альвеолярлы өсіндісі және төменгі жақпен, жоғарыдан – таңдай пластинкасымен шектелген шұңқыр аталады:

А) мұрын

В) көз жасы

С) ауыз

D) қарыншалы

Е) көкірек

10. Бассүйек миының алдыңғы – төменгі бөлімінің бүйір бөлігінде орналасқан және маңдай сүйегінің қабыршағынан құрылған, артқы беткейі шықшыт сүйегінен, шықшыт сүйегінің маңдайлық өсіндісінің артқы бетінен, сына тәрізді сүйектің үлкен қанатынан және шүйде сүйегінен құрылатын шұңқыр аталады:

А) ұрт

В) төменгі жақасты

С) қанат-таңдай

D) самайасты

Е) самай

 

1. Төменгі жақтың ішкі беткейіндегі spina mentalis – тің бүйірінде, алшақтау орналасқан сілекей безі аталады:

А) жақасты

В) тіласты

С) қуықасты

D) құлақ маңы

Е) сүт безі

2. Тіласты сілекей безінің салмағы шамамен:

А) 2г

В) 3г

С) 4г

D) 5г

Е) 7г

3. Төменгі жақтың негізі мен қос қарыншалы бұлшықет қарыншаларының арасында орналасқан сілекей безі аталады:

А) тіласты

В) құлақ маңы

С) жақасты

D) қуықасты

Е) ұйқы безі

4. Жақасты сілекей безінің салмағы шамамен:

А) 5-7г

В) 7-10г

С) 10-15г

D) 15-20г

Е) 20-30г

5. Жоғарыдан шықшыт доғасы және сыртқы есту тесігі, артынан – самай сүйегінің емізік тәрізді өсіндісі және m.sternocleidomastoideus-пен, медиальды жағынан – біз тәрізді өсінді бұлшықеттерімен және жұтқыншақтың қабырғасымен шектелген сілекей безі аталады:

А) жақасты

В) қарынасты

С) тіласты

D) құлақ маңы

Е) сүт безі

6. Құлақ маңы сілекей безі өзегінің ұзындығы шамамен:

А) 1-ден 3см

В) 2-ден 4см

С) 3-тен 5см

D) 6-дан 7см

Е) 8-ден 10см

7. Құлақ маңы сілекей безінің салмағы шамамен:

А) 10г

В) 15г

С) 20г

D) 30г

Е) 35г

8. Сілекей бездерінде болады:

А) 3 ретті өзектер

В) 4 ретті өзектер

С) 5 ретті өзектер

D) 7 ретті өзектер

Е) 10 ретті өзектер

9. Жақасты және тіласты сілекей бездерінің өзектері ашылады::

А) тіл негізінен

В) carunculla sublingvalis-тен

С) екінші үлкен азу тіске қарама-қарсы

D) альвеолярлы өсіндінің негізінен

Е) тіласты білігі бағытымен

10. Құлақ маңы сілекей безінің өзегі ашылады:

А) шайнау бұлшықетінің алдыңғы шетінен

В) үлкен азу тіс аймағының артында

С) екінші үлкен азу тіс деңгейінде ұрттың кілегей қабығына

D) тістердің беттесу сызығына

Е) ауыз қуысы кіреберісінің күмбезі деңгейінде

 

1. Төменгі жақтың айдаршықты өсіндісінен және самай сүйегінің жақ шұңқырынан құрылатын буын аталады:

А) жамбас

В) кәрі жілік-білезіктік

С) шынтақ

D) самай-төменгі жақ

Е) иық

2. Самай-төменгі жақ буынының пішіні:

А) эллипс

В) парабола

С) дөңгелек

D) үшбұрыш

Е) квадрат

3. Адамда шайнау қызметінде буын қосымша толықтырылады:

А) буындық байламмен

В) буын басымен

С) буынішілік дискпен

D) буын шұңқырымен

Е) буындық төмпешікпен

4. Буын басы капсуласының төменгі бөлігі бекітіледі:

А)төменгі жақ бұрышына

В) айдаршықты өсіндінің мойнына

С) тәждік өсіндіге

D) төменгі жақ тармақтарына

Е) самай сүйегіне

5. Айдаршықты өсінді капсуласының ішкі бетінің барлық шеңбері бойында бекітіледі:

А) буындық диск

В) буындық төмпешік

С) буындық шұңқыр

D) латеральды қанат тәрізді бұлшықет

Е) медиальды қанат тәрізді бұлшықет

6. Айдаршықты өсінді капсуласының сыртқы бетіне бекітіледі:

А) медиальды қанат тәрізді бұлшықет

В) латеральды қанат тәрізді бұлшықет

С) буындық диск

D) буындық шұңқыр

Е) буын төмпешігі

7. Буын басы капсуласының мықтылығы байланысты:

А) буындық шұңқырға

В) буын төмпешігіне

С) буындық байламға

D) буындық дискіге

Е) медиальды қанат тәрізді бұлшықетке

8. Буынның сыртқы құрылатын байламдарының саны

А) 2

В) 3

С) 4

D) 5

Е) 6

9. Буынның ішкі құрылатын байламдарының саны:

А) 1

В) 2

С) 3

D) 4

Е) 6

10. Ауызды кең ашқан кезде буындық диск жылжиды:

А) артқа

В) оңға

С) солға

D) алға

Е) жоғары

 

1. Ауыз қуысына шығарылып, секрет бөлетін үлкен үш жұп және көптеген кіші бездер бөлетін сұйықтық аталады:

А) таза сілекей

В) ауыз сұйықтығы

С) органикалық қоспа

D) микробты қоспа

Е) тамақ қалдықтарының қоспалары

2. Таза сілекейден және органикалық қоспалардан тұратын сұйықтық аталады:

А) микробты қоспа

В) ауыз сұйықтығы

С) аралас сілекей

D) тамақ қалдықтарының қоспалары

Е) таза сілекей

3. Адамда ауыз қуысына күнделікті бөлінетін сілекей мөлшері:

А) 100 - 900мл

В) 200 - 1000мл

С) 300 - 1500мл

D) 400 - 2000мл

Е) 500 - 3000мл

4. Сілекейде ақуыздардың секреттелуін және құрылуын бақылайды:

А) орталық жүйке жүйесі

В) тыныс алу жүйесі

С) жүрек- қантамыр жүйесі

D) симпатикалық жүйке жүйесі

Е) парасимпатикалық жүйке жүйесі

5.Сілекейде электролиттер мен сұйықтықтың бөлінуін бақылайды:

А) парасимпатикалық жүйке жүйесі

В) жүрек- қантамыр жүйесі

С) симпатикалық жүйке жүйесі

D) тыныс алу жүйесі

Е) орталық жүйке жүйесі

6.Сілекейдің негізгі құрылымдық бірлігі болып табылады:

А) ядро

В) кальций ионы

С) мицелла

D) магний ионы

Е) хлор ионы

7. Құлақ маңы сілекей безінің сұйықтығы құрамында жиі кездеседі:

А) көмірсулар және фосфаттар

В) майлар және ақуыздар

С) көмірсулар және майлар

D) майлар және фосфаттар

Е) фосфаттар және ақуыздар

8. Төменгі жақасты сілекей безі жоғары мөлшерде өндіреді:

А) фосфаттар және карбонаттар

В) майлар және фосфаттар

С) майлар және көмірсулар

D) майлар және ақуыздар

Е) көмірсулар және карбонаттар

9. Тіласты сілекей безінің сұйықтығы құрамында көп кездеседі:

А) майлар және көмірсулар

В) майлар және ақуыздар

С) фосфаттар және карбонаттар

D) майлар және фосфаттар

Е) көмірсулар және карбонаттар

10. Біріншілік сілекейден хлор, натрий иондарының және карбонаттардың белсенді тасымалдануы жүзеге асырылады:

А) сілекейдің өте тез ағуы

В) сілекейдің баяу ағуы

С) сілекейдің жоғары белсенділікпен ағуы

D) сілекейдің төмен ағуы

Е) сілекейдің қанағаттарлық ағуы

 




Дата добавления: 2015-01-05; просмотров: 40 | Поможем написать вашу работу | Нарушение авторских прав

<== предыдущая лекция | следующая лекция ==>
Кисломолочные продукты производят способом| Тема 1.

lektsii.net - Лекции.Нет - 2014-2024 год. (0.058 сек.) Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав