Студопедия  
Главная страница | Контакты | Случайная страница

АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатика
ИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханика
ОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторика
СоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансы
ХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника

Ход определения. - когда в ходе анализа (лаб.работа №2) температура затора достигнет 70°С, начинают отбирать через каждые 5 мин стеклянной палочкой каплю затора и на

Читайте также:
  1. II. Пример определения контрактной цены на санитарных рубок
  2. II. Профориентационное направление работы: обеспечение формирования и развития профессионального и жизненного самоопределения Изучение образовательных запросов
  3. Sperm vitality tests (тесты для определения жизнеспособности сперматозоидов)
  4. VI. Психологическое сопровождение профессионального самоопределения, предпрофильной подготовки обучающихся (воспитанников) Выявление образовательных запросов
  5. VI.3.4. Методы определения массовой доли сахаров
  6. VI.3.5.4. Метод определения природы наполнителя в котлетной массе
  7. XII. Укажите номера предложений, в которых причастие II выступает в роли определения
  8. Абсолютная численность населения. Среднее население и способы его определения.
  9. Автономия как форма самоопределения наций
  10. Аудиторский риск. Сущность и порядок определения.

- когда в ходе анализа (лаб.работа №2) температура затора достигнет 70°С, начинают отбирать через каждые 5 мин стеклянной палочкой каплю затора и на фарфо­ровой пластинке смешивают ее с каплей раствора иода (смесь 20 см3 0,1 н раствора иода с 80 см3 воды).

- в первых пробах раствор иода окрашивается в синий цвет, что свидетельствует о наличии крахмала. Окончанием осахаривания счи­тают момент, когда цвет раствора иода остается неизменным.

Количество времени пошедшего на осахаривание и покажет продолжительность осахаривания в мин.

 

Лабораторная работа №8 Определение цвета.

Аппаратура и реактивы: два стакана вместимостью по 150 см3; белая бумага; лабораторное сусло; дистиллированная вода ; бюретки; 0,1 н раствора иода; таблица.

Цвет лабораторного сусла определяют колориметрическим титрованием.

Ход определения

- берут два одинаковых стакана вместимостью по 150 см3, ставят их на лист белой бумаги, в один наливают 100 см3 лабораторного сусла, в другой 100 см3 дистиллированной воды.

- в воду из бюретки добавляют 0,1 н раствора иода (титруют) до тех пор, пока цвет жидкости в обоих стаканах не станет одинаковым. (Если сусло очень темное, то его разбавляют известным количеством воды раствора (в зависимости от активности анализируемого препарата) и разбавляют водой до 50 см3 при анализе препарата активностью от 20 до 700 ед./г и до 200 см3 при активности более 700 ед./г.)

Необходимое количество основного раствора, которое следует взять для приготовления рабочего раствора фермента, определяют в соот­ветствии с таблицей и при расчетах учитывают разбавление.

- по количеству см3 израсходо­ванного раствора иода судят о цветности сусла.

 

Лабораторная работа №9. Кислотность лабораторного сусла.

 

Аппаратура и реактивы: рН-метр; 0,1 н раствором гидроксида натрия.; лабораторное сусло ; конические колбы; фарфоровая пластинка; свежеприготовленный раствор красного фенолфталеина­

 

Активную кислотность опреде­ляют с помощью рН-метра, а титруемую кислотность — титровани­ем лабораторного сусла 0,1 н раствором гидроксида натрия.

Подготовка к определению

 

Для анализов используют свежеприготовленный раствор красного фенолфталеина, который готовят следующим образом. К 20 см3 дис­тиллированной воды, освобожденной от диоксида углерода кипяче­нием, приливают 10 капель спиртового раствора фенолфталеина (1 г фенолфталеина в 100 г 96%-ного этилового спирта) и 4 капли 0,1 н раствора гидроксида натрия. Полученный раствор готовят ежедневно и хранят в закрытой посуде.

 


Дата добавления: 2015-01-12; просмотров: 6 | Нарушение авторских прав




lektsii.net - Лекции.Нет - 2014-2019 год. (0.01 сек.) Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав