Читайте также:
|
1. Аналіз стану здоров’я населення України з урахуванням загальної демографічної та екологічної ситуацій.
2. Проблеми формування індустрії здорового харчування в Україні та шляхи їх подолання.
3. Концепція здорового харчування та продукція сучасної харчової промисловості.
4. Ринки функціональних харчових продуктів.
5. Застосування альгінатних матеріалів у медицині.
6. Роль білкових продуктів із їстівних грибів у збільшенні ресурсів харчового білка.
7. Нові завдання перед наукою харчування та агропромисловим комплексом.
8. Основні шляхи вирішення проблеми білкового харчування в сучасних умовах.
9. Лікувальні властивості компонентів плодоовочевої сировини та їх вплив на життєдіяльність організму людини.
10. Використання барвників у харчових технологіях та сучасний світовий ринок барвників.
11. Перспективи отримання барвників з побічних продуктів консервної та фармакологічної промисловості, а також із зеленої маси рослин.
12. Сучасні тенденції розвитку виробництва антоціанових барвників із нетрадиційної сировини.
13. Сучасні напрями використання антоціанових барвників у харчовій промисловості та фармакології.
14. Роль процесів вільнорадикального окислення у псуванні харчових продуктів та розвитку передчасного старіння організму людини.
15. Основні функції вітамінів в організмі людини.
16. Основні функції мінеральних елементів в організмі людини.
17. Роль макроелементів в організмі людини.
18. Роль мікроелементів в організмі людини.
19. Роль ультрамікроелементів в організмі людини.
18. Колориметричне визначення фенолів у копченій рибі.
19. Роль зернових культур у створенні функціональних харчових продуктів та їх реалізація на світовому ринку.
20. Використання горіхів у профілактичному харчуванні та для збагачення традиційних харчових продуктів.
21. Проблема білкової недостатності на планеті та шляхи її подолання.
22. Сучасний стан виробництва напівфабрикатів на основі молочно-білкових концентратів.
22. Доцільність розроблення нових молочно-білкових концентратів з натуральними біодобавками.
23. Терапевтична дія функціональних кисломолочних продуктів.
24. Перспективи розвитку світового ринку “їжа як ліки”.
25. Використання природної водовмісної сировини у продуктах для біокорегування роботи щитовидної залози та всієї ендокринної системи.
26. Перспективи розвитку технології мікрокапсулювання.
27. Актуальність проблеми кріоконсервування.
28. Пріоритетне становище кріогенних технологій при одержанні продуктів здорового харчування.
29. Створення теоретичних та експериментальних основ розроблення і впровадження високоефективних екологічно чистих процесів, що забезпечують можливість гнучкого технологічного функціонування різнопрофільних промислових підприємств.
30. Основні напрями досліджень в сучасних технологіях перероблення сільськогосподарської та рослинної сировини.
Дата добавления: 2015-01-29; просмотров: 35 | Поможем написать вашу работу | Нарушение авторских прав |