Главная страница | Контакты | Случайная страница Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

Современное состояние производства продукции молочного скотоводства и перспективы развития отрасли

Основными производителями и поставщиками молока на потребительский рынок в ближайшее время и в будущем в республике останутся высокотоварные фермы сельскохозяйственных организаций. На их долю приходится 60 % общего объема производства молока, на личные подсобные (ЛПХ) и фермерские хозяйства – 40 %.

В республике производством молока занимается подавляющее количество сельскохозяйственных организации, что составляет примерно 92 % от их общего числа. В большинстве этих хозяйств молочное скотоводство определяет специализацию производства. На развитие этой отрасли направляются значительные финансовые и материально-технические ресурсы, что способствует ее интенсификации, на основе которой происходит рост производства и продуктивности животных. Это в конечном счете положительно сказывается на уровне экономического развития сельхозпредприятий [4, с. 58].

А. Шпак отмечает, что учитывая специализацию Республики Беларусь и сложившиеся экономические условия, развитие молочного скотоводства целесообразно осуществлять в следующих направлениях: дальнейшего повышения продуктивности животных и увеличения производства молока с целью обеспечения внутренних потребностей страны в молочных продуктах и формирования экспортного потенциала; выращивания и реализации за пределы республики племенного молодняка крупного рогатого скота [47, c. 59]. Развитию данного направления способствует потенциал скота племзаводов Беларуси, значительно превышающий уровень продуктивности коров в странах ближнего зарубежья.

В 2012 г. было произведено 6767 тыс. тонн молока, что на 8,7 % выше по отношению к уровню производства 2008 г. В структуре производства молока за 2012 год в хозяйствах всех категорий наибольший удельный вес занимает Минская область (23,6 %), Брестская область (20,5 %) и Гродненская (15,8 %). Наименьший удельный все в структуре производства молока в хозяйствах всех категорий занимает Могилевская область – 11,8 % (таблица 1.1).

Таблица 1.1 – Производство молока по Республике Беларусь и отдельно по каждой области (тыс. т) за 2008–2012 гг.

Примечание: [Данные взяты из источника – 35]

Чем выше плотность поголовья животных и продуктивность каждой фуражной коровы, тем больше производится в хозяйстве молока на каждые 100 га сельскохозяйственных угодий. Важным показателем эффективности производства молока является производительность труда на молочных фермах: производство молока на одного занятого в отрасли работника (за 1 чел.-ч). Обратный показатель – прямые затраты человеко-часов на производство молока. В обобщенном виде для сравнительного межотраслевого анализа производительности труда в молочном и других подкомплексах исчисляют стоимостные показатели [48, с. 212].

Характерной тенденцией для белорусской молочной отрасли является наращивание поголовья в общественном секторе при его сокращении в частном. Кроме того, в нашей стране делается ставка на крупнотоварное производство. В качестве базовой технологии принято беспривязное содержание с доением в доильных залах и системами управления стадом. Также модернизация МТФ ведется с переходом на доение в современный молокопровод, использованием роботов–дояров [21, с. 8].

Рассмотрим динамику поголовья коров в Республике Беларусь (таблица 1.2).

Таблица 1.2 – Поголовье коров в Республике Беларусь за период 2009–2013 гг., тыс. гол.

Примечание: [Данные взяты из источника – 35]

Из данных таблицы 1.2 видно, что в целом по Республике Беларусь с 2008 г. по 2012 г. поголовье коров увеличилось с 1459 тыс. голов до 1521 тыс. голов, или на 4,2 %. За анализируемый период увеличение поголовья наблюдается по всем областям Республики Беларусь, кроме Витебской области, где за анализируемый период поголовье сократилось на 2,5 %.

В рыночных условиях хозяйствования перед молочнопродуктовым подкомплексом Республики Беларусь стоит задача не только достичь положительной динамики развития, но и обеспечить выход на мировые критерии по конкурентоспособности и эффективности производства.

Важной задачей на 2011–2015 годы в развитии мясомолочной промышленности должно стать повышение эффективности ее сырьевой базы и прежде всего в части такого вида деятельности, как производство молока.

В соответствии с этим в Беларуси была принята концепция устойчивого развития сельского хозяйства на 2011–2015 гг. Кроме того, разрабатывается соответствующая программа. Такое внимание к отрасли связано с тем, что подошла к концу реализация государственной программы возрождения села [4, с. 58].

Принимаемые Правительством Республики Беларусь, Министерством сельского хозяйства и продовольствия меры по интенсификации молочного скотоводства, строительству современных молочно-товарных ферм, внедрению однотипного круглогодичного кормления коров, планированию воспроизводства дойного стада позволили значительно улучшить организацию и технологию производства молока [31, с. 5].

Перед молочной отраслью республики также стоит задача увеличения в 2010–2015 годах объемов производства молока в сельскохозяйственных и иных организациях (их филиалах) согласно таблице 1.2 в 2015 году до 10000 тыс. тонн с увеличением численности поголовья коров согласно таблице 1.3 на конец 2015 года до 1600 тыс. голов, поставки молочного сырья перерабатывающим организациям до 9000 тыс. тонн. Благодаря реализации программы планируется снизить сезонность производства молока и его поставок на перерабатывающие предприятия. Колебания между минимальным и максимальным месячным производством в 2015 году должны составить не более 20 %.

Таблица 1.3 – Производство молока в сельскохозяйственных и иных организациях (их филиалах) в 2010–2015 гг.

Примечание: [Данные взяты из источника – 35]

Таблица 1.4 – Численность поголовья коров в сельскохозяйственных и иных организациях (их филиалах) по областям в 2010–2015 гг.

Примечание: [Данные взяты из источника – 35]

Потребность в финансовых средствах в 2010–2015 годах оценивается в 31,5 трлн. рублей (в ценах 2009 года), в том числе для строительства молочнотоварных ферм потребуется 21,6 трлн. рублей.

Для финансирования настоящей Республиканской программы планируется привлечь кредитные ресурсы банков, в том числе средства иностранных кредитных линий, с льготированием процентов по кредитам за счет средств республиканского бюджета.

Молочная отрасль Беларуси за первое полугодие увеличила экспорт на 21,5 млрд долларов США валютной выручки. Это доказывает, что ставка на молоко начинает оправдывать себя. Несмотря на такие внушительные показатели, потенциал роста еще велик, и достичь 10 млн. т к 2015 году можно не только за счет увеличения поголовья, но и за счет повышения качества продукции и улучшения здоровья животных [7, c. 72].

В условиях развития рыночных отношений проблема роста конкурентоспособности продукции является одной из приоритетных. В этой связи регулярное проведение оценки конкурентоспособности продукции и осуществление соответствующих мероприятий по ее повышению позволит любому предприятию достигнуть устойчивого и эффективного функционирования [32, с. 32].

Актуальной проблемой повышения конкурентоспособности молочной отрасли Республики Беларусь как на внутреннем, так и на внешнем рынках обусловлена процессами увеличения объемов межотраслевого и внутриотраслевого обмена, углублением взаимозависимости сельскохозяйственных организаций и технологий перерабатывающей промышленности [18, c. 44].

Среди важнейших факторов интенсивного развития молочной отрасли будет оставаться, как и прежде, кормопроизводство и кормление животных, от которых зависит рост продуктивности коров. Чтобы рационально использовать генетический потенциал молочных коров, необходимо обеспечить, средний уровень их кормления на уровне 50–55 ц. к. ед. в расчете на условную голову, в том числе на стойловый период – не менее 30 ц кормовых единиц при содержании в рационе белка не менее 100–105 г на кормовую единицу. При достижении таких параметров обеспечивается максимальная окупаемость кормов и иных материальных и денежных затрат, что подтверждается проведенными исследованиями, а также практикой ведения молочного скотоводства в передовых сельскохозяйственных организациях [4, c. 60].

Дальнейшее развитие племенного животноводства, наряду с улучшением кормовой базы и созданием прогрессивных технологий содержания, является определяющим фактором в качественном преобразовании всего животноводства республики, повышения его конкурентоспособности [43, с. 85].

Сегодня основной целью селекционеров является создание внутрипородного типа молочного скота с генетическим потенциалом продуктивности коров на уровне 12–15 тыс. кг. молока с содержанием 3,6–3,9 % жира и 3,2–3,3 % белка за лактацию [3, c. 50].

С целью дальнейшего развития молочного скотоводства в Республике Беларусь разрабатывается концепция развития молочного скотоводства в 2015–2020 годах.

В 2020 году планируется доведение годового объема производства молока в сельскохозяйственных и иных организациях до 12,5 млн. тонн. Удой молока от коровы в среднем по республике составит 7000 килограммов, что больше на 850 килограммов к планируемому уровню 2015 года. Численность коров дойного стада к концу 2020 года будет стабилизирована на уровне 1600–1700 тыс. голов. Рост производства молока в 2020 году к планируемому в 2015 году составит 25 %, среднегодовой прирост – 5 %.

Таким образом, молочное скотоводство в сельскохозяйственных предприятиях на современном этапе и в перспективе должно получить качественно новое содержание – развиваться интенсивно, высокорентабельно и быть экономически выгодным как для хозяйств, так и государства.