Главная страница | Контакты | Случайная страница Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

Экономическая эффективность производства молока

Продуктивность молочного стада в первую очередь зависит от уровня кормления, то есть количества использованных кормов на одну голову за сутки, месяц, год. Не менее важными факторами повышения продуктивности коров являются повышение качества кормов, а также их сбалансированное кормление.

Рассмотрим показатели обеспеченности и расхода кормов для дойного стада СПК «III Интернационал» в таблице 3.6.

Таблица 3.6 – Показатели обеспеченности и расхода кормов

Из данных таблицы 3.6 можно сделать вывод о том, что в 2013 году произошло снижение расхода кормов на 2067 т к. ед., или на 22,3 % меньше по сравнению с 2009 годом. Расход покупных кормов увеличился в 2013 году по сравнению с 2009 годом на 67,7 %. Стоимость израсходованных кормов за рассматриваемый период увеличилась почти в 4 раз, что связано с их удорожанием.

Показатели воспроизводства стада имеют важное значение, так как влия­ют на уровень продуктивности животных и на общее количество произведенно­го в хозяйстве молока. Высокие результаты отела всегда являются признаком хорошего здоровья коров и нормальных условий их содержания. Под результа­тами отела понимается ежегодное число отелов в процентах к среднему пого­ловью коров.

Изменение яловости коров по годам представлено в таблице 3.7.

Таблица 3.7 – Яловость коров в СПК «Интернационал»

Анализируя таблицу 3.7, можно сделать вывод, что данный показатель улучшился. Если в 2009 г. яловость составляла 3 %, то к 2013 г. она снизилась и составила 2 %.

Чем лучше результат отелов, тем выше доля лактирующих коров и, при прочих равных условиях, производство молока. Желателен уровень отелов, равный 100 %, результат 90-95 % считается хорошим, а 85-90 % – удовлетвори­тельным. Яловая корова снижает продуктивность на 50 %, что оказывает влия­ние на эффективность производства.

Добиться повышения процента отелов можно путем:

– лучшего кормления животных при соответствующем наличии в кормах витаминов, минеральных веществ, сухого вещества, каротина, микроэлементов (кальция, фосфора, магния и др.);

– создания необходимых условий содержания скота;

– хорошего ветеринарного обслуживания и повышения квалификации об­служивающего персонала.

На эффективность молочного скотоводства, наряду с результатами отелов и выращивания, оказывает влияние продолжительность использования коров. Этот показатель выражается в числе отелов и исчисляется с момента первого отела. Чем дольше используются коровы для производства молока, тем больше телок имеется для расширенного воспроизводства стада и тем строже можно производить отбор выращиваемых телок.

По данным бонитировочной ведомости коровы в среднем используются 5 лет. Удой на одну корову, удельный вес жира в молоке, а также живая масса животных повышаются в среднем до 5-го отела, затем наблюдается спад всех показателей.

Выбраковка коров и первотелок в хозяйстве происходит по следующим причинам;

– гинекологические заболевания и яловость (28,5 % от общего числа вы­бракованных коров);

– низкая продуктивность (25,0 %);

– заболевания конечностей (17,5 %);

– заболевания вымени (11,3 %);

– травмы и несчастные случаи (3,0 %);

– прочие причины (14,7 %).

Таким образом, настоящий хозяин должен следить за тем, чтобы в струк­туре стада преобладала доля коров с возрастом наивысшей продуктивности. Это позволит увеличить производство молока и деловой выход телят.

Молочное животноводство в СПК «III Интернационал» является важнейшей отраслью сельскохозяйственного производства. Рассмотрим экономическую эффективность производства и реализации молока в СПК «III Интернационал» за период 2011-2013 гг. (таблица 3.8)

Таблица 3.8 – Экономическая эффективность производства и реализации молока в СПК «III Интернационал»

Проанализировав данные таблицы 3.8, можно сделать вывод, что от одной среднегодовой коровы за 2013 г. получили удой 2399 кг, что на 38,6 % меньше, чем в 2009 г. Поголовье коров за анализируемый период увеличилось на 309 голов, или на 43,2 %, в результате чего на 46,2 % увеличилась плотность поголовья коров на 100 га сельскохозяйственных земель (площадь сельскохозяйственных угодий за рассматриваемый период сократилась). На протяжении всего анализируемого периода выручка от реализации молока в структуре выручки от всей реализованной продукции СПК «III Интернационал» увеличилась на 2,6 п.п..

Таблица 3.9 – Количество реализованного молока по сортам в СПК «III Интер-национал»

По данным таблицы 3.9 можно сделать вывод что СПК «III Интернационал» производит молоко в основном высшим, первым и вторым сортом. В 2012 году хозяйство реализовало молоко экстра сорта в количестве 246 ц. В 2013 году реализация молока высшим и вторым сортом сократилась по сравнению с 2011 годом на 30,2 % и 22,1 % соответственно, а количество реализованного молока первым сортом увеличилось в 2013 году больше чем в 12 раз.

Одним из важнейших показателей эффективности производства является продуктивность – количество и качество продукции, получаемой от одного животного за определённый период времени. Повышение продуктивности коров является одним из важнейших факторов роста эффективности производства молока. Продуктивность зависит, в первую очередь от уровня кормления, т. е. количества использованных кормов на 1 голову. Повышение уровня кормления животных – главное условие интенсификации производства и повышения его эффективности. При низком уровне кормления большая часть корма идет на поддержание жизненных процессов в организме животных и меньшая – на получение продукции, в результате чего увеличиваются затраты кормов на производство единицы продукции. Более высокий уровень кормления животных обеспечивает повышение в рационах доли продуктивной части корма, рост продуктивности животных и сокращение затрат кормов на единицу продукции.

В ходе исследований были изучены особенности формирования продуктивности коров и рентабельности молока по 116 сельскохозяйственным предприятиям Могилевской области за 2013 год (Приложение В) с помощью группировок и корреляционно-регрессионного анализа. Выбор данных хозяйств обосновывается тем, что они находятся в одной климатической зоне с СПК «III Интернационал».

Для анализа были выбраны следующие факторные показатели, влияющие на эффективность производства молока: удой на 1 корову, поголовье животных, затраты труда на 1 корову, удельный вес концентрированных кормов в рационе кормления, удельный вес покупных кормов в себестоимости продукции, расход корма на одну корову, стоимость 1 ц к. ед., цена, рентабельность и себестоимость 1 ц молока.

Вначале рассмотрим влияние уровня кормления на продуктивность коров по группам хозяйств исследуемых районов (Приложение Г, таблица 3.10).

Таблица 3.10 – Влияние расхода кормов на эффективность производства моло-ка

По данным таблицы 3.10 можно сделать вывод, что в хозяйствах 4-й группы, где расход кормов на одну корову выше на 102,9 %, удой на 1 корову выше на 89,5 %. Значит в хозяйстве рационально используются корма и при большем расходе получают значительно больше продукции. При этом себестоимость 1 ц к. ед. снизилась в хозяйствах 4-й группы на 10,5 % по сравнению с хозяйствами 4-й группы. Удельный вес покупных кормов снизился на 4,5 п.п., а удельный вес концентратов в структуре рациона кормления увеличился на 0,8 п.п. Рост удоя привёл к увеличению себестоимости молока на 2,5 %, затрат труда на 26,8 %.В связи с увеличением удоя наблюдается рост рентабельности молока на 9,1 п.п.

СПК «III Интернационал» вошёл в 1-ю группу хозяйств (для которой характерны низкие показатели по совокупности), так как расход кормов на одну корову здесь составляет 31,5 ц к.ед. Для предприятия характерна высокая себестоимости 1 ц молока (233,2 тыс. руб./ц). Предприятию нужно искать пути снижения себестоимости продукции за счёт рационального расхода кормовых единиц на голову животного.

Проанализируем в таблице 3.11 влияние удельного веса концентратов на эффективность производства молока (Приложение Д).

Таблица 3.11 – Влияние удельного веса концентратов на эффективность произ-водства молока

На основании данных таблицы 3.11 можно сделать вывод, что в хозяйствах 4-й группы, с ростом удельного веса концентратов на +20,6 п.п. повышается удой от одной коровы на 17,3 %. Увеличивается себестоимость 1 ц к. ед. на 21,3 %, а себестоимость молока снизилась незначительно. Увеличение расхода кормов повлияло на рост качества молока и, как следствие, его цены (на 0,1 %). Всё это привело к росту рентабельности продукции на 4,9 п.п.

СПК «III Интернационал» вошло в 3-ю группу хозяйств, для которой характерны средние показатели по совокупности – доля концентратов 29,2 %. Значит, предприятию требуется увеличивать долю концентрированных кормов с целью роста продуктивности коров, качества молока и рационально использовать питательные вещества для животных.

Далее рассмотрим изменение себестоимости 1 ц молока по группам исследуемых предприятий (Приложение Е, таблица 3.12).

Таблица 3.12 – Группировка хозяйств по себестоимости 1 ц молока

По данным таблицы 3.12 видно, что в хозяйствах 4-й группы по сравнению с хозяйствами 1-й группы себестоимость продукции ниже на 22,1 %, рентабельность выше – на 5,4 п.п. К этому привело снижение затрат труда на 17,1 %. Удой остался практически неизменным при увеличении доли концентрированных кормов в структуре рациона кормления на 2,4 п.п. и сокращении себестоимости 1 ц к. ед. на 13,2 %. На снижение себестоимости молока также оказывает влияние сокращение поголовья животных на 8,5 %, а также расхода корма на одну корову на 6,6 %. СПК «III Интернационал» вошло в 3-ю группу хозяйств, по которым значение себестоимости 1 ц молока имеет невысокие значения по совокупности (233,2 тыс. руб./ц). Следовательно, предприятию необходимо увеличить продуктивность коров при снижении себестоимости 1 ц молока за счёт роста доли концентратов, уменьшения расхода питательных веществ и рационального использования трудовых ресурсов.

Повышение качества молока в СПК «III Интернационал» является одним из основных резервов роста эффективности производства молока, так как это влияет на рост закупочной цены продукции. Это подтверждают результаты следующей группировки (Приложение Ж, таблица 3.13).

Таблица 3.13 – Влияние цены 1 ц молока на эффективность его производства

Из данных таблицы 3.13 видно, что рост закупочной цены молока в хозяйствах 4-й группы по сравнению с 1-й на 24,0 % сопровождается сокращением удоя на 8,1 %, удельного веса концентратов в структуре рациона кормления на 2,1 п.п., а также увеличением удельного веса покупных кормов в себестоимости продукции на 3,6 п.п. Вследствие этого с ростом себестоимости 1 ц молока на 20,2 %, рентабельность снизилась на 15,7 п.п. Следует отметить, что для хозяйств 4-й группы характерно сокращение поголовья на 1,3 %. СПК «III Интернационал» относится ко 2-й группе хозяйств, для которых характерны средние показатели по совокупности. Для предприятия остаётся актуальным вопрос повышения качества молока, что способствует росту закупочной цены на продукцию, уровень которой составил 248,6 тыс. руб./ц, за счёт улучшения уровня кормления животных и материального стимулирования работников животноводства.

Главным результатом всей деятельности предприятия является повышение рентабельности получаемой продукции. Рассмотрим результаты следующей группировки (Приложение З, таблица 3.14).

Таблица 3.14 – Группировка хозяйств по рентабельности производства молока

Из данных таблицы 3.14 видно, что росту рентабельности в хозяйствах 4-й группы по сравнению с 1-й на 23,4 п.п. способствует увеличение удоя на 40,3 %, поголовья животных – на 14,2 %, при сокращении себестоимости молока на 9,1 %. При этом наблюдается увеличение расхода ц к.ед. на корову на 27,7 %, за счёт роста доли концентрированных кормов в структуре рациона кормления на 4,6 п.п.

СПК «III Интернационал» относится ко 1-й группе хозяйств, для которых характерны самые низкие показатели по совокупности. Предприятию надо стремиться к увеличению рентабельности, уровень которой составил 0,7 %.

Повышение продуктивности коров в СПК «III Интернационал» является одним из основных резервов снижения себестоимости продукции, что и подтверждают результаты следующей группировки (Приложение И, таблица 3.15).

Таблица 3.15 – Влияние удоя на эффективность производства молока

Из данных таблицы 3.15 видно, что рост удоя коров в хозяйствах 4-й группы по сравнению с 1-й на 99,7 % сопровождается увеличением расхода кормов на 89,7 %, также увеличился удельный вес концентратов 2,6 п.п.. Вследствие этого сокращается себестоимость 1ц к ед. (на 5,2 %), себестоимость 1 ц молока (на 0,2 %). Следует отметить, что для хозяйств 4-й группы характерен рост поголовья на 10,1 %. Необходимо также отметить, что при увеличении удоя происходит рост рентабельности на 12,8 п.п.

СПК «III Интернационал» относится к 1-й группе хозяйств, для которых характерны худшие показатели по совокупности. Для предприятия остаётся актуальным вопрос роста удоя, уровень которого в 2013 году составил 23,99 ц.

Влияние основных факторов на удой, как один из важнейших показателей эффективности производства, производилось с помощью корреляционно-регрессионного анализа.

В результате расчётов, после отсева несущественных факторов, получен следующий вид корреляционной модели (Приложение К):

y_x = 4,83 + 0,70х₁+0,02х₂ +0,22х₃-0,09х₄+0,08х₅ - 0,06х₆, (3.1)

R=0,92, D=84,0%, F=97,0

где y_x – среднегодовой удой, ц на 1 корову;

х₁ – расход корма на 1 корову, ц. к. ед.;

х₂ – затраты труда, чел.-час./на гол.;

x₃ – удельный вес концентратов в структуре рациона кормления, %;

х₄ – удельный вес покупных кормов в себестоимости продукции, %;

х₅ – себестоимость 1 ц. к. ед., тыс. руб.;

х₆ – себестоимость молока, тыс. руб./ц.

Свободный член, равный 4,83, показывает степень влияния на результативный показатель не учтённых в корреляционной модели факторов. Все учтённые в модели факторные показатели, кроме удельного веса покупных кормов в себестоимости продукции, себестоимости молока, ведут к росту удоя. Так, увеличение расхода корма на одну корову (х₁) на 1 ц. к. ед., затрат труда (х₂) на 1 чел.-час./гол., удельного веса концентратов в структуре рациона кормления (х₃) на 1 %, себестоимости 1 ц. к. ед. (х₅) на 1 тыс. руб. увеличивают удой от одной коровы на 0,70, 0,02, 0,22 и 0,08 ц соответственно. Рост удельного веса покупных кормов в себестоимости производства молока (х₄) на 1 %, себестоимости молока (х₆) на 1 тыс. руб. за 1 ц приводит к сокращению удоя на 0,09 и 0,06 ц соответственно.

Величина коэффициента множественной корреляции, равная 0,92, указывает на тесную связь факторных показателей с результативным. Коэффициент детерминации равен 84,0 %, то есть включённые в модель факторы на 84,0 % объясняют изменение результативного показателя. Критерий Фишера (F=97,0) значительно превышает его табличное значение, равное 1,5, что свидетельствует о пригодности применения данного уравнения для исследований.

В полученное уравнение регрессии были подставлены фактические данные по СПК «III Интернационал». В результате получили расчетное значение удоя от одной коровы, равное 26,60 ц. При сравнении с фактическим удоем, равным 23,99 ц, можем сделать вывод о том, что СПК «III Интернационал» не достаточно эффективно использует имеющиеся ресурсы.

Проведённый анализ подтверждает, что СПК «III Интернационал» имеет ещё ряд резервов по повышению эффективности производства молока, а для этого необходимо:

– сбалансировать рационы кормления животных по питательным веществам;

– обеспечить более рациональное использование трудовых ресурсов в молочном скотоводстве;

– повысить окупаемость кормов за счет их рационального использования, улучшения структуры рационов кормления животных;

– совершенствовать технологии производства продукции животноводства, обеспечив рост продуктивности животных с целью снижения трудоёмкости продукции и роста её качества.