Главная страница | Контакты | Случайная страница Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

Резервы роста прибыли предприятия на основе расширения ассортимента

Определение резервов роста прибыли базируется на научно обоснованной методике их расчета, мобилизации и реализации. Выделяют три этапа этой работы: аналитический, организационный и функциональный.

На первом этапе выделяют и количественно оценивают резервы; на втором разрабатывают комплекс инженерно-технических, организационных, экономических и социальных мероприятий, обеспечивающих использование выявленных резервов; на третьем этапе практически реализуют мероприятия и ведут контроль за их выполнением. [25,с.144]

При подсчете резервов роста прибыли за счет возможного роста объема реализации используются результаты анализа выпуска и реализации продукции.

Сумма резерва роста прибыли за счет увеличения объема продукции рассчитывается по формуле:

РП_k -количество дополнительно реализованной продукции в натуральных единицах измерения.

Если прибыль рассчитана на рубль товарной продукции, сумма резерва ее роста за счет увеличения объема реализации определяется по другой формуле:

(34)

Где PV - возможное увеличение объема реализованной продукции;

П_в - фактическая валовая прибыль;

V - фактический объем реализованной продукции (выручка).

Важное направление поиска резервов роста прибыли - снижение затрат на производство и реализацию продукции, например, сырья, материалов, топлива, энергии, амортизации основных фондов и других расходов.

Если анализу прибыли предшествует анализ себестоимости продукции и определена общая сумма резерва ее снижения, то расчет резерва роста прибыли производится по формуле (35)

- возможное снижение затрат на рубль продукции;

V - фактический объем реализованной продукции за изучаемый период;
PV-возможное увеличение объема реализации продукции.

Основным резервом роста прибыли пекарни в 2012 году является снижение себестоимости производимой продукции и увеличение объемов реализации (поиск новых рынков сбыта).

Себестоимость хлеба и хлебобулочных изделий можно понизить за счет покупки более дешевых ингредиентов (муки, маргарина, яичного порошка) (путем заключения договоров с новыми поставщиками сырья и автотранспортными предприятиями) и снижения затрат по снабжению пекарни электроэнергией (путем установки современных электросчетчиков, обеспечивающих точное измерение расходуемой электроэнергии в дневное и вечернее время суток).

Объемы реализации можно увеличить, во-первых, за счет приобретения новых рынков сбыта (заключение договоров на поставку хлеба и хлебобулочных изделий с другими магазинами), во-вторых, за счет расширения ассортимента производимой продукции и, в-третьих, за счет уменьшения массы единицы готовой продукции (с сохранением прежней цены) (вес 1 булки хлеба уменьшится, а ежедневная потребность населения останется неизменной).

В ходе проведённого анализа было выявлено, что на ООО «Кооппроизводство» в целом динамика прибыли положительна. Но предприятию необходимо искать пути повышения прибыли: выявлять резервы увеличения выпуска продукции, и как следствие, повышать основные технико-экономические показатели.

Введение в рецептуру хлебобулочных изделий компонентов, придающим им профилактические и лечебные свойства, позволяет решить проблему дефицита необходимых организму пищевых веществ, а также придать готовой продукции заданный позитивный характер.

В этой ситуации актуальным является создание новых технологий и расширение ассортимента функциональных хлебобулочных изделий, обогащенных натуральными пищевыми ингредиентами, а также технологий переработки и применения нетрадиционного сырья для этих целей.

Наиболее перспективными являются биологические активные добавки природного происхождения такие как, экстракты из плодов боярышника, шиповника, облепихи и т.д. Эти добавки способны не только повышать пищевую ценность хлеба, но и улучшать хлебопекарные свойства используемой муки.

Расширение ассортимента производимой продукции, улучшение ее качества невозможно без проведения технического перевооружения и модернизации технической и технологической базы предприятий. В настоящее время развивается тот, кто инвестирует собственные средства в развитие производства, внедряет новые технологии, обновляет оборудование. [34, с.167]

Необходимо развивать маркетинговую службу, проводить работу по изучению конъюнктуры рынка, шире использовать рекламную деятельность, расширять собственную торговую сеть.

Доктриной продовольственной безопасности предусматривается наращивание производства обогащенной и функциональной пищевой продукции. В связи с этим все большее внимание уделяется разработке продуктов питания с

использованием нетрадиционного растительного сырья, богатого витаминами, макро- и микроэлементами, пищевыми волокнами.

Исследование достаточно дешевого овощного сырья в производстве хлебобулочной продукции позволит обеспечивать население независимо от их социального положения и уровня жизни необходимыми питательными веществами. Кроме того, при производстве хлебобулочных изделий из пшеничной муки внесение, например, продуктов переработки тыквы и моркови позволит повысить не только их пищевую ценность, но и органолептические и физико-химические показатели качества, в первую очередь улучшить цвет структуру пористости мякиша хлебобулочных изделий, а так же вкус и аромат.

Включение в рецептуру овощных ингредиентов изменяет реологическое поведение полуфабрикатов, что сказывается на эффективности протекания технологических операций производства хлеба, особенно на стадии разделки теста. Измерение таких реологических характеристик, как общая, упругая и пластическая деформация, предельное напряжение сдвига, эффективная вязкость, скорость релаксации механических напряжений, позволит, с одной стороны, установить оптимальные дозировки овощных ингредиентов и соответственно количество воды при замесе теста, а с другой – прогнозировать качество хлебобулочных изделий.

Разработка бизнес-плана по производству булочек с изюмом и орехом

Главная задача, стоящая перед пекарней - расширение рынка сбыта продукции и укрепление завоёванных позиций с помощью расширения ассортимента производимых товаров. Возможность повышения прибыльности производства обусловлена следующими моментами:

1. сокращение затрат за счет поиска внутренних резервов;

2. сокращение времени оборота.

3. расширение клиентурной базы.

Таким образом, в целях следования стратегии развития предприятия, тактический (на 1-1,5 года) план необходимых мероприятий выглядит следующим образом.

1. Использование внутренних потенциальных возможностей для повышения качества продукции ООО «Кооппроизводство».

2. В сегодняшних экономических условиях сохранение отпускных цен на продукцию при стабильной рентабельности.

3. Формирование покупательских предпочтений в сторону продукции пекарни.

4. Расширение клиентурной базы в пределах района.

5. Обеспечение поддержки торговым представителям со стороны пекарни.

6. Организация четкой обратной связи с клиентами.

7. Продвижение продукции предприятия всеми доступными рекламными средствами.

8. Обеспечение динамики развития конкурентных преимуществ – цены, качества, стабильности на рынке.

9. Диверсификация продукции на основе разработки новых видов продукции.

Ориентация на потребителя и потребности рынка в сочетании с постоянным поддержанием и расширением ассортимента предлагаемых товаров и услуг является основной задачей деятельности пекарни.[27, с.46]

Бизнес-план состоит из следующих разделов.

а) Резюме.

Целью проекта является организация производства булочек с изюмом и орехом. Предприятию предлагается выйти на рынок и занять достойное место среди других конкурентов. Исходя из своих возможностей, предприятие может выпускать продукцию по приемлемой цене и высокого качества.

Предприятие имеет обширную сеть каналов сбыта продукции. Планируется, что основными заказчиками будут такие магазины как «Диана», «Ивушка», «Рекорд», а также сеть магазинов «Водопад», находящиеся в пределах района.

Предприятие располагает высококвалифицированными специалистами и рабочими, имеющими специальные навыки и знающими все тонкости хлебопекарного производства.

б) Анализ положения дел в отрасли.

Отрасль, в которой предприятие осуществляет свою деятельность – хлебопекарная.

Хлебопекарная промышленность выступает одной из ведущих пищевых отраслей агропромышленного комплекса и выполняет задачу по выработке продукции первой необходимости, а также обеспечивает около 10% выручки всей пищевой промышленности.

В 2013 г. объем розничного рынка реализации хлебобулочных изделий составил свыше 500 млрд. руб. По этим данным производство хлеба занимает 4-е место среди продовольственных товаров после мясных продуктов, молочной продукции и кондитерских изделий.

Хлебопекарная промышленность представлена большим количеством хозяйствующих субъектов, различных по потенциалу, объемам и ассортименту выпускаемой продукции, финансовым составляющим и др.

В настоящее время в России функционирует более 10 тыс. пекарен и хлебозаводов. Однако в связи с увеличением цен на сырье, продолжающимся ростом тарифов на энергоносители (18—25% в год), износом оборудования и использованием низкотехнологичных систем производства, растут индивидуальные издержки предприятий. Как следствие, происходит частичное снижение производительности труда, недостаточно эффективное использование сырьевых, человеческих, временных, финансовых, энергетических и других ресурсов.

Рентабельность многих хлебопекарных предприятий на текущий момент имеет очень низкие показатели. Так, среднегодовая рентабельность хлебопекарной промышленности в 2012 г. составила 3 %, в 2013 г. она не превысила значения 5 %, что недостаточно для конкурентоспособного хозяйствования и ставит под угрозу дальнейшее развитие отрасли.

По словам экспертов, российское хлебопечение — это на 98% средний и малый бизнес, причем на 80 % предприятий работает от 15 до 100 человек.

Уровень конкуренции на хлебопекарном рынке, по оценкам специалистов, невысок, если исходить из соотношения количества субъектов хлебопечения на количество жителей. Важно отметить, что если в крупных городах ситуация с хлебом довольно хорошая, то маленькие поселки испытывают недостаток хлеба, поэтому эксперты считают, что сегмент хлебопечения имеет огромный потенциал для роста.

На протяжении 2007—2012 гг. наблюдается тенденция снижения объемов производства хлебобулочных изделий на 1,5—3% ежегодно. Это происходит по следующим причинам: финансовое положение многих предприятий остается нестабильным, рентабельность отрасли не превышает 2,5—3 %, уровень средней заработной платы на 25 %—30 % ниже среднего по экономике, отсутствует региональная инфраструктура хлебопечения. Кроме того, хлебопекарные предприятия не относятся к сельскохозяйственным товаропроизводителям и на них не распространяются меры государственной поддержки. [32]

Таблица 3.2.19 Объемы производства хлебобулочных изделий в России

В т.

В 2009 г. величина среднедушевых денежных доходов населения составила 12 644 руб. и увеличилась на 15,14% по сравнению с 2008 годом, на 671,4% по сравнению с 2000 годом.

Реальные денежные доходы в 2009 г. по сравнению с 2008 г., снизились на 7,9%. Показатель реальных доходов рассчитан путем деления индекса номинального размера денежных доходов населения на индекс потребительских цен за соответствующий временной период.

В январе 2012 г. денежные доходы населения сложились, по оценке, в сумме 8926,6 млн. рублей и уменьшились по сравнению с соответствующим месяцем 2011 г. на 17,5 процента, денежные расходы населения составили 10488,0 млн. руб, что на 14,3 процента ниже соответствующего показателя предыдущего года. Превышение денежных расходов населения над доходами составило - 1561,4 млн. руб.

Таблица 3.2.20 Динамика денежных доходов и расходов населения

В млн. руб.

Реальные располагаемые денежные доходы (доходы за вычетом обязательных платежей, скорректированные на индекс потребительских цен), по оценке, в январе 2012 г. по сравнению соответствующим месяцем 2011 г. уменьшились на 28,3%.

Таблица 3.2.21 Потребление основных продуктов питания (на душу населения в год, по данным Бурятстата)

В кг.

Недостаточное потребление биологически ценных продуктов питания, являясь постоянно действующим фактором, оказывает неблагоприятное влияние на здоровье населения Республики Бурятия, способствуя развитию алиментарно зависимых заболеваний, как среди взрослого, так и детского населения.

Проводя анализ конкурентов, необходимо отметить, что в настоящее время в Хоринском районе производством хлеба и хлебобулочных изделий занимаются 2 хлебопекарни: ООО «Кооппроизводство», ООО «Импульс».

Хлебопекарня «Импульс» специализируется на производстве хлеба высшего сорта, хлебобулочных и кондитерских изделий. Используется традиционное сырьё, оборудование – мини-пекарни. Рынок сбыта – Республика Бурятия: 40% - Хоринский район, 20% - Еравнинский район, 40% - Кижингинский район.

Сильные стороны:

- Широкий ассортимент.

-Гибкая адаптация к запросам потребителей и изменение ориентации производства в зависимости от изменения потребностей рынка.

-Большой выбор мелкоштучной продукции.

Слабые стороны:

- Ориентация на производство изделий из муки только высшего сорта.

- Сравнительно небольшие объемы производства.

ООО «Кооппроизводство» ориентировано главным образом на производство хлеба 1-го сорта, отрубного, подового, пшеничного 2-го сорта, мелкоштучной сдобы в широком ассортименте, батонов, кондитерских изделий. Используется традиционное сырьё.

Сильные стороны:

- Широкий ассортимент мелкоштучной сдобы.

- Высокое качество кондитерских изделий.

Слабые стороны:

- Небольшие объёмы производства.

- Устаревшее оборудование.

Завоевание рынка следует проводить путем расширения ассортимента хлебобулочных изделий за счет разработки новых видов булочек и специфических хлебов, а также за счет усиленного продвижения с помощью рекламной компании уже разработанных видов продукции.

Можно выделить следующие факторы конкурентоспособности, по которым далее будет проведена оценка существующего положения предприятия по сравнению с основным конкурентом (табл. 3.2.22).

Таблица 3.2.22. Факторы конкурентоспособности

В табл. 3.2.23 проводится сравнительный анализ конкурентоспособности по выделенным ранее параметрам с учетом весомости каждого фактора.

Таблица 3.2.23 Анализ конкурентоспособности

Параметры	Весомость параметров,	ООО «Кооппроизводство»	ООО «Импульс»
Качество	0,25	0,9	0,225	0,5	0,125
Местонахождение	0,20	0,9	0,18	1,0	0,2
Уровень цены	0,19	0,8	0,152	1,0	0, 19
Исключительность товаров	0,15	1,0	0,15	0,5	0,075
Ассортимент	0,11	0,3	0,033	0,1	0,011
Репутация фирмы	0,10	0,0		0,3	0,03
	Е=1,00	0,74	0,631

В процентном выражении коэффициенты конкурентоспособности - отражают действительное положение пекарни на рынке. Преимущества ООО «Кооппроизводство» выше по сравнению с ООО «Импульс» на 10,9%.

Вежливое, быстрое обслуживание, высококачественные изделия, а также магазин на базе пекарни – все это, несомненно, завоевывают симпатии потребителей.

в) Сущность проекта.

Рассчитать экономическую эффективность и срок окупаемости технологического плана по производству булочек с изюмом и орехом.

Таблица 3.2.24 Расчет рабочего периода печи

Определяем рабочий период печи РП, дней, по формуле:

РП=ДК – ПО, (36)

РП=365 – 27=338

Расчет часовой производительности печи Рп ч,кг/час, ведется по формуле:

Рп ч =N*n*M*60/tb, (37)

Рп ч = 63*12*2*0,1*60/15=604,8кг/час

Суточная производительность печи Рп сут,кг/час, рассчитывается по формуле:

Рп сут =Рп сут*23 (38)

Рп сут = 604,8*15,34=9277,6кт/час=9,27т/сут

Расчет годовой выработки продукции Рп год, т/сут, определяется по формуле:

Рп год= Рп сут*РП (39)

Рп год =9.27*338=3133,3т/год

Таблица 3.2.25 Производительность печи

Объем реализации производимой продукции составляет товарную продукцию с учетом договорной оптовой цены.

Расчет розничной цены за одну тонну Рц руб., определяется по формуле:

Рц= Ц*1000/М (40)

Рц_{бул с орехом} = 11*1000/0,1= 110000 руб.

Рц_{булл с изюмом} = 12 *1000/0,1= 120000 руб.

Расчет торговой скидки Тск, руб., определяется по формуле:

Тск =Рц*25/100, (41)

Тск_{бул с орехом}=110000*25/100=27500 руб.

Тск_{бул с изюмом}=120000*25/100=30000 руб.

Действующая оптовая цена, ДЦО, руб., рассчитывается по формуле:

ДЦО =Рц –Тск, (42)

ДЦО_{бул с орехом}= 110000-27500=82500 руб,

ДЦО_{бул с изюмом}= 120000-30000=90000 руб,

Объем товарной продукции ТП, тыс. руб., определяется по формуле:

ТП= ДЦО*Рп год, (43)

ТП_{булл с орехом}=82500*1879,98=155098,350

ТП_{бул с изюмом}=90000*1253,32=112798,800

Таблица 3.2.26 Объем товарной продукции

Продолжение таблицы 3.2.26

Для выпечки булочек с изюмом и орехом применяется унифицированная рецептура, которая в дальнейшем используется для расчета материальных затрат.

Таблица 3.2.27 Унифицированная рецептура

Продолжение таблицы 3.2.27

Таблица 3.2.28 Стоимость 1т, тыс.руб.

Таблица 3.2.29 Расчет стоимости сырья

Расчет количества и стоимости муки производится по каждому сорту муки. Количество муки определяется на основе объема производства и нормы выхода готовой продукции, а стоимость умножением количества муки на транспортную цену.

Количество муки Мгод,т определяется по формуле:

Мгод = Рп*Дм /В, (44)

Мгод =3133,3*100/194=1063,2

К дополнительному сырью относят дрожжи, соль, сахар, маргарин и т.д. Расчет ведется по каждому виду изделий. Количество дополнительного сырья определяется умножением количества муки на норму расхода сырья, а количество на цену.

Расчет расхода дополнительного сырья Мд.с.,т, производят по формуле:

Кд.с.=Мгод*Н/100 (45)

Кдрожжи= 1063,2*6=26,6т

Ксоль=1063,2*1=10,6т

Ксахар=1063,2*25=265,8т

Кмасло= 1063,2*20=21,6

Кяйцо= 1063,2*20=21,6т

Кизюм=1063,2*30=31,9т

Корех=1063,2*2=21,3т

Кванилин= 1063,2*0.057=0,57т

К_{бул с изюмом}=383,1

К_{бул с орехом}=372,5

Стоимость муки См, тыс. руб., определяется по формуле:

См = Ц * Мгод, (46)

См=30000*1063,2=31896000тыс.руб.

Стоимость дополнительного сырья Сд.с., тыс.руб., определяется по формуле:

Сд.с. = Ц * К д.с., (47)

Сдрожжи=110000*26,6=292,6тыс.руб.

Ссоль=8000*10,6=84,8тыс.руб.

Ссахар=35000*265,8тыс.руб.

Смасло=160000*19,3=1,696тыс.руб.

Смолоко=32000*21,6=318,0тыс.руб.

Сяйцо=87500*21,6=27,91тыс.руб.

Сизюм=120000*31,9=1,272тыс.руб.

Сорех= 95000*21,3=202,3тыс.руб.

Сванилин=500000*0,57=250 тыс.руб

Ц=11,6117 тыс.руб.

Сд.с._{бул с изюмом}= 11,6117*383,1=4448,4 тыс.руб.

Сд.с._{бул с орехом}= 11,6117*372,5=4325,4 тыс.руб

Все вышеперечисленные затраты компонентов с учетом стоимости используем для составления калькуляции себестоимости.

Согласно затратам основного и дополнительного сырья определяем затраты по доставке сырья к месту переработки.

К транспортно-заготовительным расходам относятся расходы, связанные с доставкой сырья на производство, перевозки, разгрузку, погрузку, расходы и потери по з/пл, таре.

Транспортно-заготовительные расходы на муку ТЗРМ, тыс.руб., определяется по формуле:

ТЗРМ = НТЗР *СМ / 100, (48)

ТЗРМ= 35*31896000/100= 1116,6тыс.руб.

Транспортно-заготовительные расходы на дополнительное сырье ТЗРД.С., тыс.руб., определяется по формуле:

ТЗРД.С=НТЗР*СД.С/100, (49)

ТЗРД.С=10*11,6117/100=1,1612тыс.руб

Таблица 3.2.30 Транспортно-заготовительные расходы

Количество и стоимость топлива на технологические нужды определяются на основе объема производства, норма расхода условного топлива на единицу продукции и цен на топливо. Расход количества электроэнергии и ее стоимость ведется по нормам расхода на 1т готовой продукции, умножением на объем производства в год, а затем на тариф за 1кВт в час. Количество условного топлива определяется умножением норм его расхода на количество вырабатываемой продукции. Перевод условного топлива в натуральное, путем деления количества условного топлива на соответствующий коэффициент перевода. Стоимость натурального топлива определяется умножением его цены на количество.

С учетом использования ведущей машины определяется расход используемого топлива - газа. Расчет количества условного топлива Ку.т.,т, определяется по формуле:

Ку.т.= Нус.т. *Рп.год. (50)

Ку.т= 170*3133,3=285,5 т

Расчет количества натурального топлива Кн.т.,мі, определяется по формуле:

Кн.т.=Кус.т./Кпер., (51)

Кн.т.= 285,5/1.17= 244,0мі

Стоимость натурального топлива Сн.т., тыс.руб., определяется по формуле:

Сн.т.= Ц * Кн.т., (52)

Сн.т.= 600*244,0=146,4 тыс.руб.

Таблица 3.2.31 Количество и стоимость топлива

На электропривод оборудования технологических линий с учетом стоимости 1кВт/час определены затраты.

Количество электроэнергии Кэл/эн.,кВт/час, определяется по формуле:

Кэл/эн.=Нэл/эн.*Рп.год, (53)

Кэл/эн_{бул с изюмом}.=41*1253,32=51386,12 кВт/час.

Кэл/эн_{бул с орехом}.=41*1879,98=77079,18 кВт/час.

Стоимость электроэнергии Сэл/эн., тыс.руб., определяется по формуле:

Сэл/эн.= Кэл/эн.* Т, (54)

Сэл/эн_{булл с изюмом}=51386,12*3,50=179851,42 тыс.руб.

Сэл/эн_{булл с орехом}=77079,18*3,50=269777,13 тыс.руб

Таблица 3.2.32 Расчет стоимости электроэнергии

Таблица 3.2.33 Численность производственных рабочих

Таблица 3.2.34 Тарифная ставка печи

Продолжение таблицы 3.2.34

1 разряд = 4руб.85коп.

ЧТС = 4,85*Ткоэф.,

ДТС = ЧТС*8*0,96*Шт.с.

Расчет сдельной расценки Рсд., руб., рассчитывается по формуле:

Рсд.=ƩДТ.С./РСУТ, (56)

Рсд.= 1788,8/9,27= 359,9руб

Фонд заработной платы по сдельной расценке ФЗПСД., тыс.руб., определяется по формуле:

ФЗПСД.=РП.ГОД*РСД., (57)

ФЗПСД.= 3133,3*356,9= 604596тыс.руб.

Доплата 12% от ФЗПСД., тыс.руб., определяется по формуле:

Доплата =ФЗПСД.*12/100, (58)

Доплата = 604596*40/100=72551,52тыс.руб.

Годовой фонд заработной платы ФЗПГОД, тыс.руб., определяется по формуле:

ФЗПГОД = ФЗПСД + Доплата (59)

ФЗПГОД =604596+72551,52=677147,52тыс,руб

Таблица 3.2.35 Расчет фонда оплаты труда рабочих-сдельщиков

Таблица3.2.36 Расчет фонда оплаты труда рабочих-сдельщиков

В тыс. руб.

Амортизационные отчисления основных фондов хлебопекарного производства зависит от срока полезного использования и их среднегодовой стоимости основных фондов.

ОПФ, тыс.руб., определяется по формуле:

ОПФобщ= Ф1/01,10+ПСМ, (60)

ОПФобщ=13678,0+9788,0=23,466тыс,руб.

На начало 2013года стоимость составляет 13678,0 тыс.руб. из которых:

-на печь БН-50 приходится 4779,5тыс.руб. сроком полезного использования 8 лет;

-на оборудование приходится 7388,9тыс.руб.сроком полезного использования 10лет.

ОПФпечь=Ф1/0,1.10+ПСМ.печь, (61)

ОПФпечь=13678,0+9788,0=23,466тыс.руб.

ОПФоборуд=ОПФобщ-ОПФпечь, (62)

ОПФоборуд=23,466-4779,5=18,685тыс.руб.

Норма амортизации НА %, определяется по формуле:

НА= 100/Ср.п.исп., (63)

Нпечи= 100/8=12,5%

Нобруд=100/10=10%

- для печи- 8лет;

- для оборудования- 10лет.

Амортизационные отчисления А, тыс.руб., для печи и оборудования, рассчитывается по формуле:

А=ОПФ*НА/100, (64)

Апечи23,466*12,5/100=2,93325тыс.руб.

Аоборуд=23,466*10/100=2,3466тыс.руб.

Сумма амортизации ƩА, тыс.руб., определяется по формуле:

ƩА=Апечи+Аобор, (65)

ƩА=2,93325+2,3466=5279,8тыс.руб.

Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования Рсод.экспл.об., тыс.руб., рассчитывается по формуле:

Рсод.экспл.об.=ƩА*0,15, (66)

Рсод.экспл.об.=5279,8*0,15=791,9тыс.руб.

Расходы на подготовку и освоение производства Рподг.и осв.пр-ва., тыс.руб., рассчитывается по формуле:

Рподг.и осв.пр-ва=ФЗПгод*1,5/100, (67)

Рподг.и на осв.пр-ва=655,2*1,5/100=9,828тыс.руб.

Прочие производственные расходы РПР, тыс.руб., рассчитывается по формуле:

Рпр=ТП*0,3/100, (68)

Рпр=138591,7*0,3/100=415,77тыс.руб.

Общехозяйственные расходы предусматривают затраты на содержание ООО «Кооппроизводство» (освещение, отопление, охрана) и внепроизводственных рабочих Робщ., тыс.руб., рассчитываются по формуле:

Робщ.=ФЗПобщ*250/100, (69)

Робщ.=819*250/100=2047,5тыс.руб.

Внепроизводственные расходы ВПР, тыс.руб., определяются по формуле:

ВПР=Псеб*5/100, (70)

ВПР=150666,2*5/100=7533,31тыс.руб.

Для определения себестоимости единицы изделия произведен расчет по статьям и элементам затрат и составлена калькуляция себестоимости.

Таблица 3.2.37 Калькуляция себестоимости продукции

Продолжение таблицы 3.2.37

Себестоимость 1т изделия Сб.1т., руб., определяется по формуле:

Сб.1т=Спол/РП.год, (71)

Сб.1т_{бул с изюмом}=94919,7/1253,32=75,7тыс.руб.

Сб.1т_{бул с орехом}= 64279,6 /1879,98=50,49тыс.руб.

Затраты на 1рубль товарной продукции З1руб,коп., определяется по формуле:

З1руб.=Спол/ТП (72)

З1руб_{булл с изюмом}=94919,7/112798,80=0,84коп.

З1руб_{булл с орехом}=64279,6/155098,35=0,41коп.

Прибыль П, тыс.руб., определяется по формуле:

П=ТП-Спол, (73)

П_{бул с изюмом}=112798,80-94919,7=17879,1руб.

П_{бул с орехом}=155098,35-64279,6 =90818,74руб

Таблица 3.2.38 Затраты на 1рубль товарной продукции и сумма прибыли

Продолжение таблицы 3.2.38

Фондоотдача показывает выпуск продукции на 1рубль себестоимости основных производственных фондов.

Фотд., тыс.руб., определяется по формуле:

Фотд=ТП/ОПФ, (74)

Фотд_{буд с изюмом}.= 112798,80/13678,0=8,25тыс.руб.

Фотд_{булл с орехом}.= 155098,35/13678,0=11,34тыс.руб.

Фондоемкость Фемк., коп., определяется по формуле:

Фемк=ОПФ/ТП=1/Фотд, (75)

Фемк=13678,0/112798,80=0,12коп.

Фемк=13678,0/155098,35=0,08коп.

Срок окупаемости инвестиций ТОК, год, определяется по формуле:

Ток=ОПФ/П, (76)

ТОК= 13678,0/108697,84=0,13год.

Рентабельность продукции Rпрод, определяется по формуле:

Rпрод=П/Спол*100 (77)

Rпрод_{бул с изюмом}.= 17879,1/94919,7*100=63,4%

Rпрод_{бул с орехом}= 90818,74/64279,6*100=63,4%

Определение порога рентабельности ПR., тыс.руб., определяется по формуле:

ПR.=ПЗ/Кпер.зат., (78)

ПR.=143056,6/88,4=1618,2тыс.руб.

Таблица 3.2.39 Определение порога рентабельности

Продолжение таблицы 3.2.39

Результат от реализации после возмещения переменных затрат = выручка от реализации – переменные затраты.

12322,4-143056,6=10892,4тыс.руб.

Кпер.зат.= Результат от реализации /выручка *100, (79)

Кпер.зат.= 10892,4*100/12322,4=88,4%