Главная страница | Контакты | Случайная страница Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

V2: Ветеринарное клеймение

I:
S: Наличие овального клейма на продуктах убоя свидетельствует о том, что …:

+: они прошли ветсанэкспертизу в полном объеме

-: они доставлены из благополучных хозяйств

-: они прошли предубойный осмотр

-: они направляются на промпереработку

I:
S: Клеймение овальным клеймом имеют право проводить:

+: ветеринарные врачи, работающие в организациях гос.вет.сети

+: ветеринарные фельдшеры, работающие в организациях гос.вет.сети

-: ветеринарные врачи, работающие на бойнях и убойных пунктах

-: ветеринарные фельдшеры, работающие на бойнях и убойных пунктах

I:
S: Клеймо «Предварительный осмотр»:

+: не дает право на реализацию продуктов убоя без проведения ветсанэкспертизы в полном объеме

-: дает право на реализацию продуктов убоя без проведения ветсанэкспертизы в полном объеме

-: дает право на отправку продуктов убоя на изготовление колбасных изделий

-: дает право на отправку продуктов убоя на изготовление консервов

I:
S: Ветеринарные клейма изготавливают из:

+: бронзы

+: нержавеющего металла

-: резины

-: пластмассы

I:
S: Ветеринарные клейма и штампы изготавливают по письменному разрешению:

+: госветинспектора района

+: госветинспектора города

-: руководителя мясокомбината

-: главврача фермы

I:
S: Рецепт красителя для маркировки мяса:

L1: Метилвиолет

L2: Формалин

L3: Эфир

L4: Спирт этиловый

L5:

R1: 8,0 г

R2: 80,0 мл

R3: 120,0 мл

R4: 800,0 мл

R5: 10,0 г

I:
S: Ветеринарное клеймо овальной формы имеет в центре три пары цифр:

L1: 1

L2: 2

L3: 3

L4:

R1: Порядковый номер республики, края, области

R2: Порядковый номер района, города

R3: Порядковый номер организации, учреждения

R4: Порядковый номер врача, фельдшера

I:
S: Большим овальным клеймом не клеймят:

-: туши

-: полутуши

-: четвертины крупных животных

+: субпродукты

I:
S: Малым овальным клеймом не клеймят:

-: мясо птицы

-: субпродукты

-: мясо кроликов

+: туши

I:
S: Ветеринарное клеймо прямоугольной формы …

+: не дает право на реализацию мяса и субпродуктов без ограничения

-: дает право на реализацию мяса и субпродуктов без ограничения

-: дает право на изготовление колбасных изделий

-: дает право на изготовление мясных консервов

I:
S: На мясо и субпродукты оттиск ветеринарного клейма или штампа ставят следующим образом:

L1: На туши, полутуши

L2: На каждую четвертину или кусок шпика

L3: На сердце, легкие, печень, почки, язык, голову

L4: На тушки кроликов или нутрий

L5:

R1: По одному в области каждой лопатки и бедра

R2: По одному клейму или штампу

R3: По одному клейму или штампу (обязательно для гослаборатории ветсанэкспертизы продовольственных рынков)

R4: По одному в области лопатки и на наружной стороне бедра

R5: По два в области каждой лопатки и бедра

I:
S: На птицекомбинатах или птицефабриках ставят электроклеймо на наружную поверхность голени:

L1: На тушки цыплят, утят, кур, цесарок

L2: На тушки гусят, индюшат, гусей, индеек, уток

L3: На тушки птицы, подлежащие промпереработке

L4:

R1: На одну ногу

R2: На обе ноги

R3: В области спины электроклеймо «П»

R4: В области груди

I:
S: На туши и тушки всех видов убойных животных, включая птиц, которые признаны непригодными на пищевые цели, ставят:

+: 3-4 оттиска ветеринарного штампа «Утиль»

-: 3-4 оттиска ветеринарного овального клейма

-: 3-4 оттиска ветеринарного штампа «ПП»

-: 2-3 оттиска ветеринарного клейма прямоугольной формы

I:
S: На тару с тушками птицы, подлежащих обезвреживанию, наклеивают несколько этикеток с оттисками ветеринарных штампов, обозначающих способ ###

+: обезвреживания

+: *б*звр*ж*в*н**

I:
S: Мясо и субпродукты, изменившие в процессе хранения или транспортировки свои ветеринарно-санитарные характеристики:

+: подлежат повторной ветсанэкспертизе и преклеймению

-: подлежат уничтожению

-: подлежат переработке на вареные колбасы

-: подлежат переработке на мясные консервы

I:
S: Ветеринарный штамп, обозначающий способ обезвреживания или диагноз: «Проварка», «Туберкулез», - наносят на мясо и субпродукты, подлежащие ###.

+: обезвреживанию

+: *б*звр*ж*в*н**

I:
S: В гослабораториях ветсанэкспертизы продовольственных рынков на тушки ### ставят одно клеймо на наружной поверхности бедра или на шейке.

+: птицы

+: птиц*

I:
S: Соответствие номеров ветеринарных клейм, штампов, присвоенных Федеральным агенством по ветеринарному и фитосанитарному надзору, краям и областям Российской Федерации:

L1: Краснодарский край

L2: Ставропольский край

L3: Воронежская область

L4: Московская область

L5:Ростовская область

L6:

R1: 02

R2: 05

R3: 15

R4: 32

R5: 42

R6: 19