Читайте также:
|
|
Интенсивные технологии производства молока предусматривают:
- ускоренное повышение генетического потенциала разводимых пород скота на основе использования голштинской и других специализированных молочных пород, пригодных к интенсивной технологии;
- использование быков-улучшателей;
- интенсивное выращивание ремонтных телок и формирование животных молочного типа;
- расширенный ремонт стада первотелками, оцененными по собственной высокой продуктивности;
- сбалансированное кормление коров и ремонтного молодняка с максимальным использованием грубых и сочных кормов;
- использование высокопродуктивных культурных пастбищ;
- применение на фермах прогрессивных способов содержания, комплексной механизации и рациональных технологических решений;
- выполнение комплекса ветеринарно-профилактических мероприятий, обеспечивающих высокий уровень здоровья животных;
- внедрение эффективных форм организации и оплаты труда;
- соблюдение технологической дисциплины, направленной на своевременное и качественное осуществление всех производственных процессов.
Основа интенсивной технологии — поточно-цеховая система производства молока и воспроизводство стада. Она предусматривает определенный порядок содержания, кормления животных и выполнения зооветеринарных мероприятий на ферме с учетом физиологического состояния и продуктивности скота.
Схема поточно-цеховой системы.
j - цех производства молока (≈ 50 … 55 % поголовья);
k - цех сухостойных коров (≈ 14 %);
l - цех отела (≈ 11 %);
m - цех раздоя и осеменения (≈ 20 … 25 %).
Первичная обработка молока: цель – сохранить качественные показатели молока.
Показатели качества:
- кислотность, 0Т от – 16 …18;
- бактериальная загрязненность, млн. бакт./см3 - до 0,5;
- механическая загрязненность, группа чистоты - 1;
- плотность, град. ареом. - 29,5.
Схемы первичной обработки молока:
1.
2.
3.
Схема № 3 обязательна при неблагоприятной эпидемиологической ситуации на ферме.
Дата добавления: 2015-01-30; просмотров: 22 | Поможем написать вашу работу | Нарушение авторских прав |