Студопедия  
Главная страница | Контакты | Случайная страница

АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатика
ИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханика
ОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторика
СоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансы
ХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА. Направление подготовки:260800- «Технология продукции и организация общественного питания»

Читайте также:
  1. D) программа
  2. I. Рабочая программа дисциплины
  3. II. Программа курса
  4. II. Программа по юридической психологии
  5. III. Программа ЗОЖ
  6. III. Учебная программа.
  7. IV. Рабочая учебная программа
  8. JavaScript тілдерінде программалау негізі.
  9. АВТОРСКАЯ ПРОГРАММА ЛЮДМИЛЫ ПОПОВОЙ
  10. Аграрный вопрос в программах партий и столыпинская аграрная реформа.

УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ

Направление подготовки: 260800- «Технология продукции и организация общественного питания»

 

Профиль подготовки: «Технология и организация ресторанного сервиса»

 

Степень выпускника: Бакалавр

 

Форма обучения: Очная

 

Сроки обучения: 4 года

Г.

 

УДК 577.1

 

© Шленская Т.В., Журавко Е.В., Гнусарева Р.В.

Учебная практика. Рабочая программа учебной практики. Рекомендуется для подготовки бакалавров по направлению подготовки 2608000 – Технология продукции и организация общественного питания. М.: МГУТУ, 2011.

 

 

Рабочая программа учебной практики составлена в соответствии с Государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования по направлению подготовки 260800 – «Технология продукции и организация общественного питания», профиль: «Технология и организация централизованного производства кулинарной продукции и кондитерских изделий», профиль: «Технология и организация ресторанного сервиса», предназначена для бакалавров очной формы обучения.

 

 

Разработчики:

МГУТУ им. К.Г. Разумовского, кафедра «Технология продуктов питания и экспертиза товаров» зав. каф., профессор, д.т.н. Т.В. Шленская, профессор, д.т.н. Е.В. Журавко, доцент, к.т.н. Р.В. Гнусарева

 

 

Эксперты:

МГУТУ им. К.Г. Разумовского, кафедра «Технология хлебопродуктов» профессор, д.т.н. О.Е. Щербакова

РЭА им. Г.В. Плеханова кафедра «Технологии и организации предприятий питания» зав. каф., профессор, д.э.н. Б.А. Баранов

© ФГОУ Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г. Разумовского, 109004, Москва, Земляной вал, 73

 

СОДЕРЖАНИЕ

 

Цели практики………………………………………………………….………3

Задачи практики……………………………………………………….……….3

Место практики в структуре ООП………………………………….…………3

Формы проведения учебной практики………………………………………..3

Компетенция обучающегося……………………………………………..……4

Структура и содержание практики……………………………………………4

Приложение А………………………………………………………………….9

Приложение Б…………………………………………………………………10

 

 

Организация учебной практики осуществляется на основании положения о порядке проведения практики студентов ФГОУ ВПО «МГУТУ имени К.Г. Разумовского», Москва 2011 г.

Кафедра «Технология продуктов питания и экспертиза товаров» при направлении студентов на учебную практику выдает им полный пакет документов в соответствии с вышеуказанным положением.

1. Цели практики:

- осознание социальной значимости своей будущей профессии, обладание высокой мотивацией к выполнению профессиональной деятельности (ПК-6);

- способность получать и обрабатывать информацию из различных источников, готов интерпретировать, структурировать и оформлять ее в доступном для других виде. (ОК-7).

2. Задачи практики: умение обобщать полученные знания по профессиональной этике, безопасности жизнедеятельности на предприятиях общественного питания, экологии, использование законов математики, естественных, гуманитарных и экономических наук, совершенствование технологии производства продукции общественного питания и организации производства.




Дата добавления: 2014-12-15; просмотров: 17 | Поможем написать вашу работу | Нарушение авторских прав




lektsii.net - Лекции.Нет - 2014-2024 год. (0.006 сек.) Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав