Читайте также:
|
|
1.Расположим показатели качества для полукопченой колбасы в порядке уменьшения их значимости, т.е. первыми запишем наиболее значимые показатели.
1. содержание тяжелых металлов − коэффициент весомости m1;
2. микробиологические показатели − коэффициент весомости m2;
3. содержание радионуклидов − коэффициент весомости m3;
4. вкус− коэффициент весомости m4;
5. консистенция − коэффициент весомости m5;
6. м.д. нитрита− коэффициент весомости m6;
7. цвет − коэффициент весомости m7;
8. м.д.влаги − коэффициент весомости m8;
9. м.д. соли − коэффициент весомости m9.
2. Проведем попарное сравнение значимости показателей качества, т.е насколько первый показатель важнее второго, второй важнее третьего и.т.д.
m1/m2=1,3
m2/m3=1,1
m3/m4=1,2
m4/m5=1,5
m5/m6=1
m6/m7=1
m7/m8=1,1
m8/m9=1,3
3. Выразим все коэффициенты весомости через один.
m8=1,3* m9
m7=1,3* m8=1,3*1,1* m9=1,43* m9
m6=1,3*1,1*1* m9=1,43* m9
m5=1,3*1,1*1*1 m9=1,43* m9
m4=1,3*1,1*1*1*1,5* m9=2,15* m9
m3=1,3*1,1*1*1*1,5*1,2* m9=2,57* m9
m2=1,3*1,1*1*1*1,5*1,2*1,1* m9=2,83* m9
m1=1,3*1,1*1*1*1,5*1,2*1,1* 1,3*m9=3,68* m9
4. Составляем уравнение, исходя из условия, что .
m1+m2+m3+m4+m5+m6+m7+m8+m9=1
m9*(1,3+1,43+1,43+1,43+2,15+2,57+2,83+3,68)=1
m9*16,82=1
5. Решаем полученное уравнение и находим значения коэффициентов весомости.
m9=0,059 m4=0,127
m8=1,3* m9=0,078 m3=0,152
m7=0,085 m2=0,167
m6=0,085 m1=0,217
m5=0,085
Поскольку сумма коэффициентов не равна единице, то проведем перерасчет по следующей формуле
(39)
m'9=0,056 m'4=0,120
m'8=0,074 m'3=0,144
m'7=0,081 m'2=0,158
m'6=0,081 m'1=0,206
m'5=0,081
Дата добавления: 2014-12-15; просмотров: 170 | Поможем написать вашу работу | Нарушение авторских прав |