Читайте также: |
|
Совершенствование профессиональной подготовки специалистов и обеспечение их большей готовности к деятельности товароведа-эксперта является важнейшей задачей высшей школы, выполнение которой должно быть основано на постоянном и системном сочетании теоретического обучения и практической подготовки, на неразрывной связи процесса обучения с изучением деятельности предприятий, организаций как объектов будущей трудовой деятельности.
Настоящая программа товароведно-технологической практики направлена на закрепление и углубление знаний, практических умений по дисциплинам «Организация и технология торгово-закупочной деятельности», «Организация и технология торговых процессов», «Товароведение и экспертиза однородных групп продовольственных товаров», «Товароведение и экспертиза однородных групп непродовольственных товаров», «Оборудование предприятий», выработку профессиональных умений, соответствующих квалификационной характеристике специалистов данного профиля, формирования представления об условиях, специфике деятельности промышленных и промышленно-торговых предприятий в системе рыночных отношений.
Программа практики определяет общие этапы и ее содержание. Преподаватели кафедры, осуществляющие организацию, руководство, контроль хода и завершения практики, должны уточнять ее содержание в соответствии с профилем предприятия, производящим и реализующим конкретную продукцию, и, с учетом его реальных возможностей, разрабатывать для студентов индивидуальные задания.
В случае необходимости преподавателем-руководителем практики могут быть дополнительно включены или опущены отдельные ее этапы, предусмотрена иная последовательность прохождения, уточнена форма отчетности студента о результатах практики.
Целью практики является:
- ознакомление с организационно-производственной структурой предприятия, системой маркетинговой службы,
- изучение основных технологических операций производства,
- углубление и закрепление теоретических знаний по вопросам формирования ассортимента и качества товаров основных групп на этапах их проектирования, изготовления; изучение факторов производства - исходных сырья и материалов, технологии, технологического оснащения производственного процесса, профессионализма работников и др.; организации и проведения предприятием-изготовителем работ по повышению конкурентоспособности своей продукции; сертификации товаров; сохранения качества в части оформления готового товара, маркировки, упаковки, создания условий хранения, разработки информационно- инструктивных материалов для потребителей по правилам эксплуатации и уходу за изделиями (инструкции, проспекты);
- углубление и приобретение новых практических умений по идентификации исходных материалов, как одного из факторов формирования потребительной стоимости; прогнозирования потребительских свойств товаров с учетом различий в их конструкции, особенностей рецептуры (состава), способов изготовления, обработки, отделки, украшения; анализа, сравнения потребительских свойств товаров аналогичного назначения; определения уровня качества с учетом потребительских показателей, рейтинга товаров, производимых конкретным предприятием, и товаров - аналогов зарубежного производства; выявления основных причин возникновения дефектов в продукции и разработке предложений по их устранению; про верки соответствия физико-механических, химических, оптических и др. показателей выпускаемой продукции требованиям соответствующих нормативно-технических документов.
ОБЪЕКТЫ И СОДЕРЖАНИЕ ПРАКТИКИ
Объектами практики· могут быть предприятия по разработке, производству и реализации:
- посуды стеклянной, фарфорово-фаянсовой, металлической; лакокрасочных материалов;
- мебели;
- товаров для строительства;
- металохозяйственных товаров;
- электрических бытовых товаров;
- средств малой механизации;
- радио - электронной аппаратуры;
- текстильных материалов, изделий из них;
- обувных и пушно-меховых товаров;
- галантерейных товаров;
- парфюмерно-косметических, ювелирных и других товаров.
Выбор предприятия производится с учетом наличия на конкретном предприятии реальных возможностей для отработки студентом всех вопросов программы практики, а также пожеланий студента с целью подбора им необходимых материалов для курсовой, дипломной работ. В качестве базы практики отбираются передовые в техническом оснащении и с высоким уровнем организации труда и управления предприятия, которые проводят систематически совершенствование систем менеджмента качества.
Базовыми подразделениями предприятия для практики должны быть цеха, отделы соответствующего этапа производственного цикла: от приемки, входного контроля, подготовки исходных материалов (сырье, полуфабрикаты и др.), конструкторско-проектных служб до отдела выходного контроля качества, цеха готовой продукции, отделов сбыта и претензионного, а также центральные научные и испытательные лаборатории предприятий.
При составлении графика практики долевое распределение бюджета времени практики должно быть дифференцированно с учетом работы студента в тех цехах, отделах, службах, деятельность которых непосредственно направлена на решение задач системы менеджмента качества как одного из целевых направлений управления предприятий.
В процессе прохождения практики студент обязан отразить в отчете:
- технико-экономическую характеристику и структуру предприятия, в т.ч. динамику производства, работу по обновлению, расширению, оптимизации ассортимента выпускаемой продукции за последние 2-3 года, характеристику сырьевой базы, источники поступления сырья, полуфабрикатов и других основных и вспомогательных материалов, работу претензионного отдела по учету, изучению и удовлетворению претензий покупателей к ассортименту и качеству продукции;
- деловые контакты предприятия с отечественными и зарубежными изготовителями, производящими продукцию аналогичного назначения, содержание работы предприятия по изучению и внедрению передового отечественного и зарубежного опыта по повышению уровня потребительских свойств, обновлению ассортимента выпускаемой продукции;
- работу предприятия по изучению рынка выпускаемых им товаров, потребностей, требований потребителей к товару;
- сырьевой потенциал региона деятельности предприятия данного профиля;
- содержание входного контроля сырья и других исходных материалов, в т.ч. лабораторных испытаний (перечень контролируемых показателей свойств, используемые для контроля нормативно-технические документы).
Усвоить наиболее значимые факторы, обеспечивающие качество производимой продукции:
- технологический процесс изготовления продукции, в т.ч. раскрой, предварительную обработку, комплектование деталей, способы их соединения для швейного, трикотажного, обувного, мехового производства; составление шихты и ее варку; способы изготовления (формования) продукции; способы обработки поверхности или изделия в целом, отделку, украшение как фактор формирования потребительских свойств готовой продукции;
- уровень механизации и автоматизации операций технологического процесса и его влияние на потребительские свойства, качество изготовления, отделку продукции;
- технологические и сырьевые «нарушения» (дефекты, возникающие на разных этапах производственного цикла, причины их появления, влияние на качество продукции), состояние межоперационного и приемочного контроля качества на данном предприятии, принимаемые меры для улучшения качества;
- факторы качества продукции, состояние межоперационного и приемочного контроля качества на данном предприятии, принимаемые меры для улучшения качества;
- состояние и перспективные направления работы предприятия по переработке отходов собственного производства, вторичного сырья, по созданию безотходного и приближенного к нему производства;
- направления и содержание работы предприятия по обеспечению экологически чистого производства и изготовления экологически безопасной продукции;
- групповой и видовой ассортимент; оценка качества ассортимента выпускаемой предприятием продукции с учетом степени информированности работников проектно конструкторских служб о достижениях, новых разработках зарубежных изготовителей аналогичных по назначению изделий, также технических и технологических возможностей страны и конкретного предприятия;
- направления и содержание работы предприятия по разработке новых, перспективных, конкурентоспособных моделей (марок, типов) продукции;
- состояние и перспективы использования компьютерной техники для управления ассортиментом и качеством выпускаемой продукции;
- содержание маркировки, варианты упаковки продукции, работу предприятия по применению новых видов упаковочных материалов, современных видов потребительской и транспортной тары;
- состояние складского хозяйства предприятия, возможности соблюдения требований соответствующих нормативно-технических документов при хранении продукции; направления работы предприятия по механизации, автоматизации, являющихся фактором сохранения качества продукции;
- работу предприятия по сбыту своей продукции; связи ее с торговыми организациями страны, региона, инофирмами; возможности выхода продукции на мировой рынок;
- практику калькулирования цен на товары, использования сезонных цен; выявление соответствия качества товаров ценам на них;
- степень монополизации по производимой предприятием продукции;
- уровень соответствия требований действующим на производимую предприятием продукцию НТД, требованиям рынка, потребителей на эту продукцию.
Процесс прохождения товароведно-технологической практики должен ориентировать студентов на углубление ранее приобретенных и формирование новых практических умений по дисциплинам: Организация и технология торгово-закупочной деятельности», «Организация и технология торговых процессов», «Товароведение и экспертиза однородных групп продовольственных товаров», «Товароведение и экспертиза однородных групп непродовольственных товаров», «Оборудование предприятий». Поэтому в период прохождения практики студентов необходимо ориентировать на выполнение нескольких этапов работы по проверке соответствия производимой предприятием продукции требованиям нормативно-технических документов.
Целесообразно принять участие в контроле качества одной выборки из партии изделий, подготовленных к реализации, а результаты приемки продукции по качеству должны быть приложены к отчету.
Необходимо оценить качество продукции (определить уровень качества по потребительским показателям). Результаты работы по оценке качества 3-4 видов (марок, типов) выпускаемой продукции, а также подробное описание образца - эталона должны быть приложены к отчету. В отчете следует указать номер НТД, показатели нормируемые для продукции, их фактическое значение и заключение по контролируемой продукции.
В период прохождения практики студенты обязаны:
- определить рейтинг продукции данного предприятия в сравнении с аналогичной по назначению продукцией иного производителя;
- научиться идентифицировать виды используемых предприятием исходных материалов как важнейшего фактора, формирующего потребительские свойства и цену реализации товаров;
- научиться определять способы изготовления (формования) изделий, способы их отделки (обработки, украшения), являющиеся факторами потребительских свойств и цены реализации;
- составить сравнительную характеристику потребительских свойств вырабатываемой предприятиями продукции, которые определяются исходным материалом, способом изготовления и отделки, массой и материалоемкостью, удельной мощностью и удельной производительностью, конструктивными особенностями и другими характеристиками.
Сравнение свойств должно носить доказательный характер. Результаты сравнения свойств должны быть включены в отчет по практике;
- оценить структуру ассортимента выпускаемой продукции с учетом реальных и потенциальных возможностей предприятия по расширению, оптимизации и обновлению ассортимента, приведению его в соответствие с требованиями потребителей для конкретного региона (по одежде, обуви с учетом зарубежного опыта развития ассортимента товаров данного назначения, направлений моды и других факторов). Результаты оценки структуры ассортимента, их аргументация должны быть включены в отчет по практике;
- пользуясь нормативно-технической документацией студент-практикант должен изучить соблюдение на предприятии правил маркировки и кодирования, упаковки, складирования и хранения продукции. Результаты изучения вопроса включаются в отчет с указанием используемых НТД.
С учетом структурно-ассортиментных особенностей товарной группы преподаватель-руководитель может сформулировать для конкретного студента-практиканта не указанные выше задания.
Для более углубленного изучения деятельности предприятия по формированию потребительских свойств, ассортимента и качества своей продукции, а также повышения уровня профессиональной подготовки будущих товароведов-экспертов программой практик и предусматривается выполнение ими индивидуальных заданий, которые формулируются преподавателем - руководителем практики студентов с учетом возможностей конкретного предприятия.
Направленность таких заданий должна учитывать особенности выпускаемой предприятием продукции.
СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ ИНДИВИДУАЛЬНЫХ ЗАДАНИЙ
Индивидуальные задания должны способствовать совершенствованию знаний будущего товароведа-эксперта в области управления качеством продукции. Поэтому наиболее рациональным нужно считать следующие темы индивидуальных заданий:
- анализ нормативно-технических документов, обеспечивающих контроль за качеством сырья и комплектующих для производства продукции;
- анализ нормативно-технических документов, обеспечивающих контроль за качеством готовой продукции цеха, предприятия;
- анализ рациональности использования отходов и разработка путей их утилизации или целесообразного применения;
- анализ работы заводских лабораторий по качеству, их оснащенности;
- анализ методов, применяемых для контроля качества продукции выпускаемой предприятием;
- функционально-стоимостной анализ однотипной продукции предприятия для оценки её конкурентоспособности;
- анализ нормативного обеспечения функционирования систем качества с ориентацией на документы, созданные как на бумажном, так и на электронном носителе информации (стандарты предприятия, технологические регламенты, конструкторская и организационная документация, стратегия и политика по качеству и т.п.);
- экспертиза качества продукции вырабатываемой на предприятии.
Дата добавления: 2014-12-15; просмотров: 25 | Поможем написать вашу работу | Нарушение авторских прав |