Главная страница | Контакты | Случайная страница Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

Правила поведения за столом (этикет)

Сидя за столом, не следует:

· Широко расставлять локти и опираться ими на край стола

· Играть приборами

· Привлекать внимание причмокиванием, прихлебыванием.

· Облизывать тарелку

· Размахивать вилкой или ложкой

· Обхватывать рукой тарелку, когда в другой руке вы держите вилку или ложку

· Нарезать всю порцию сразу – это выглядит неаппетитно

· Набивать полный рот едой

· Пить, пока не прожевана и проглочена пища

· Оставлять ложку в чашке

· Закончив есть, отодвигать от себя тарелку

· Откидываться на спинку стула, объявляя вслух – «Все, наелась, больше не могу!»

Во время еды:

· Голову наклоняя лишь слегка, приподнимая ложку или вилку

· Есть и пить нужно беззвучно

· Хлеб принято отламывать кусочками от ломтика, лежащего на пирожковой тарелке

· Суп черпают справа налево, или от себя

· Бульоны, которые подают в чашках, пьют не черпая ложкой. Если суп подан в чашке с двумя ручками – пользуются ложкой

· Съев суп, ложку кладут на подставную тарелку, не облизывая ее и не оставляя в чашке

· Если суп был подан без подставной тарелки, то ложку надо оставить в тарелке, ручкой вправо.

· Твердое мясное второе блюдо едят с помощью вилки и ножа. При этом нож держат в правой руке, а вилку в левой.

· Ножом аккуратно отрезают первый ломтик – потом другой. Вилкой поддерживаю продукт, который режут ножом, а также накалывают что-либо, чтобы затем отправить в рот.

· Когда вилку применяют в качестве лопатки, то ее держат и подносят ко рту точно так же, как и ложку.

· Можно не использовать нож, когда едят мягкую мясную пищу – тефтели, котлеты, а также рыбу, креветки. В этом случае вилку держат и действуют ею как ножом, разделяя мягкие блюда на части.

· Если на десерт подано яблоко или груша, то разрезают на своей десертной тарелочке на 4 или 8 частей, удаляют сердцевину, накалывают десертной вилкой.

· Персик разрезают на тарелке, удаляя косточку. Пользуясь ножом и вилкой, съедают отрезая по кусочку

· Бананы очищают от кожуры, а затем нарезают с помощью ножа и вилки кружочками.

· Арбуз. Если подан нарезанным на кусочке с коркой, нужно положить на свою тарелку ломтик коркой от себя, и есть с помощь ножа и вилки небольшими кусочками, предварительно освободив кончиком ножа каждый отрезанный кусочек от косточек. Ломтик арбуза с общего блюда берут одной или двумя руками, после чего пальцы вытирают салфеткой.

· Бисквитные торты и пирожные едят ложкой или десертной вилкой, а твердые сухие пирожные, печенье, вафли едят руками, отламывая по кусочку.

· Джем и желе намазывают на хлеб ножом, а не вилкой

· Варенье или мед накладывают из общей вазочки при помощи общей ложки на свою розетку и едят с помощью чайной ложки

· Кусковой сахар берут руками, или щипцами для сахара

· Мороженое, компоты, кисели, кремы подают в вазочках на подставных тарелках. Едят их десертной или чайной ложкой.

· Компот из вишни или черешни с косточками едят, набирая вместе с сиропом и ягоды. Косточку вынимают изо рта на ложку и перекладывают на подставную тарелку, а не на вазочку. После еды ложку следует положить на подставную тарелку, а не оставлять в вазочке.