Студопедия  
Главная страница | Контакты | Случайная страница

АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатика
ИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханика
ОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторика
СоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансы
ХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника

Темы курсовых работ. по дисциплине «Организация службы питания в туристских и гостиничных комплексах»

Читайте также:
  1. D триггеры, работающие по фронту.
  2. D. Требования к структуре и оформлению курсовой работы.
  3. E. Порядок защиты курсовой работы.
  4. I ОРГАНИЗАЦИОННО-МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО ВЫПОЛНЕНИЮ КУРСОВОЙ РАБОТЫ
  5. I Принцип работы клавиатур
  6. I. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ ПО ВЫПОЛНЕНИЮ КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ
  7. I. Общие рекомендациик написанию курсовой работы
  8. I. Основные задачи и направления работы библиотеки
  9. I. ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ. РУКОВОДСТВО ПОДГОТОВКОЙ И НАПИСАНИЕМ КУРСОВОЙ РАБОТЫ
  10. I. Теоретическая часть лабораторной работы

по дисциплине «Организация службы питания в туристских и гостиничных комплексах»

 

1. Организация банкета на 30 посадочных мест для туристов из Новой Зеландии.

2. Организация банкета на 30 посадочных мест для туристов из Армении.

3. Организация банкета на 30 посадочных мест для туристов из Норвегии.

4. Организация банкета на 30 посадочных мест для туристов из Испании.

5. Организация банкета на 30 посадочных мест для туристов из Италии.

6. Организация банкета на 30 посадочных мест для туристов из Англии.

7. Организация банкета на 30 посадочных мест для туристов из Японии.

8. Организация банкета на 30 посадочных мест для туристов из Китая.

9. Организация банкета на 30 посадочных мест для туристов из Индии.

10. Организация банкета на 30 посадочных мест для туристов из Франции.

11. Организация банкета на 30 посадочных мест для туристов из Германии.

12. Организация банкета на 30 посадочных мест для туристов из Португалии.

13. Организация банкета на 30 посадочных мест для туристов из Канады.

14. Организация банкета на 30 посадочных мест для туристов из Мексики.

15. Организация банкета на 30 посадочных мест для туристов из Грузии.

16. Организация банкета на 30 посадочных мест для туристов из Австрии.

17. Организация банкета на 30 посадочных мест для туристов из Венгрии.

18. Организация банкета на 30 посадочных мест для туристов из Чехии.

19. Организация банкета на 30 посадочных мест для туристов из Сербии.

20. Организация банкета на 30 посадочных мест для туристов из Греции.

21. Организация банкета на 30 посадочных мест для туристов из Египта.

22. Организация банкета на 30 посадочных мест для туристов из Марокко.

23. Организация банкета на 30 посадочных мест для туристов из Австралии.

24. Организация банкета на 30 посадочных мест для туристов из Швейцарии.

25. Организация банкета на 30 посадочных мест для туристов из Дании.

26. Организация банкета на 30 посадочных мест для туристов из Голландии.

27. Организация банкета на 30 посадочных мест для туристов из США.

28. Организация банкета на 30 посадочных мест для туристов из Бразилии.

29. Организация банкета на 30 посадочных мест для туристов из Аргентины.

30. Организация банкета на 30 посадочных мест для туристов из Узбекистана.

Студенты заочного отделения пишут курсовую работу. Вариант выбирается по последней цифре в зачетке.[1]

Написание курсовой работы по одной и той же теме тремя и более студентами производится в исключительных случаях и обязательно согласовывается с преподавателем.

Преподаватель к.с.н. Юдина Т.А., преподаватель кафедры Гостиничного и ресторанного бизнеса,

Темы утверждены на заседании кафедры гостиничного и ресторанного бизнеса

Протокол № 1 от 11.09.2008 г.

Литература

№ п.п Автор (ы) Наименование Издательство, год издания
       
  Госстандарт РФ Общественное питание, классификация предприятий. М., 1995г
  Общественное питание. Сборник документов. М.: 2006
  Богушева В.И. Организация обслуживания посетителей ресторанов и баров М.: ОАО «Московские учебники»; Ростов н/Д.: Феникс, 2006
  Белошапка М.И. Технология ресторанного обслуживания М.: Издательский центр «Академия», 2004
  Васюкова А.Т. Пивоваров В.И. Пивоваров К.В. Организация производства и управление качеством продукции в общественном питании М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и Ко», 2008
  Гарви, Майкл, Дизмор Ресторанный бизнес М.: ООО «И.Д. Вильямс», 2008
  Ефимова Ю.А. Эффективное меню. Концепция и дизайн М.: ЗАО «Издательский дом «Ресторанные ведомости», 2006
  Затуливетров А.Б. Ресторан: с чего начать, как преуспеть СПб.: Питер, 2008
  Калашников А.Ю. Кафе, бары, рестораны М.: ТК Велби, Издательство Проспект, 2006
  Кащенко В.Ф. Кащенко Р.В. Оборудование предприятий общественного питания Москва, Альфа-М, Инфра-М,2007.
  Под ред. Марчука Ф.Л. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий М., 1996г.  
  Могильный М.П. Баласян А.Ю. Организация и технология обслуживания питанием в гостиничных комплексах М.: ДеЛи принт, 2004.
  Парфентьева Т.Р. Миронова Н.Б. Петухова А.А. Оборудование торговых предприятий М.: Издательский центр «Академия», 2007.
  Радченко Л.А. Организация производства на предприятиях общественного питания Ростов н/Дону: изд-во «Феникс»,2005.
  Чернов Г.Е. Управление системой общественного питания. СПб. 2006.
  Шуляков Л.В. Оборудование предприятий торговли. Минск, "Новое Знание", 2004

 

 

 

 

Федеральное агентство по образованию и науке РФ

ПРИЛОЖЕНИЕ 1

 

ОБРАЗЕЦ ОФОРМЛЕНИЯ ТИТУЛЬНОГО ЛИСТА КУРСОВОЙ РАБОТЫ

 

Сочинский государственный университет туризма и курортного дела

 

ФАКУЛЬТЕТ ТУРИСТСКОГО БИЗНЕСА

 

Кафедра гостиничного и ресторанного бизнеса

 



Дата добавления: 2014-12-15; просмотров: 24 | Поможем написать вашу работу | Нарушение авторских прав


lektsii.net - Лекции.Нет - 2014-2024 год. (0.008 сек.) Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав