Читайте также:
|
Белки– высокомолекулярные непериодические полимеры, мономерами которых являются 20 альфа аминокислот.
В состав белка входят С, Н, О, N, S, Fe, Cu, Zn.
Общая формула аминокислот – NH2-CH-COOH
R
Аминокислоты могут реагировать между собой, образуя пептидные цепочки разной длины.
Белки имеют 4 уровня организации:
1. первичная структура– уникальный порядок аминокислот в пептидной цепи. Связи ковалентные (прочные).
2. вторичнаяпептидная цепь закручена в спираль. Водородная связь (непрочная).
3. третичная– спираль складывается в глобулу. Есть белки глобулярные – альбумин (имеют форму шара), растворимы в воде; и фибриальные – кератин (молекулы вытянуты, нерастворимы в воде).
4. четвертичная– характерна только для сложных белков, состоящих из нескольких глобул. Например, гемоглобин состоит из 4 глобул, инсулиниз 2 глобул.
Процесс разрушения структуры белковой молекулы называется денатурацией.
Процесс восстановления структуры белка – ренатурация.
Функции белков:
1. строительная– коллаген является важным составным компонентом соединительной ткани, кератин – компонент перьев, волос, эластин – эластичный компонент связок, стенок кровеносных сосудов.
2. транспортная– гемоглобин переносит кислород из легких в клетки других тканей. В мышцах эту функцию выполняет белок миоглобин. Белки – осуществляют перенос веществ через клеточные мембраны.
3. регуляторная– она присуща белкам-гормонам. Они регулируют различные физиологические процессы. Инсулинрегулирует содержание глюкозы в крови. При недостатке инсулина возникает заболевание – сахарный диабет.
4. защитная– специфические белки предохраняют организм от вторжения чужеродных организмов и от повреждения. Антитела, вырабатываемые лимфоцитами, блокируют чужеродные белки; интерфероны– универсальные противовирусные белки; фибриноген, тромбин– предохраняют организм от кровопотери, образуя тромб.
5. двигательная– обеспечивает специальными сократительными белками. Эти белки участвуют во всех видах движений клеток и организма. Сокращение мышц у животных, движение листов у растений.
6. сигнальная– в мембране клетки находятся белки способные изменять свою третичную структуру в ответ на действие факторов внешней среды. Прием сигналов из внешней среды и передача информации в клетки.
7. запасающая– в организме белки у животных не запасаются (искл. альбумин яиц, казеин молока). Благодаря белкам в организме могут откладываться про запас некоторые вещества (железо при распаде гемоглобина).
8. каталитическая (ферментативная)– это очень важная функция. Белковые молекулы ферментов способны ускорять течение биохимических реакций в клетке в сотни миллионов раз.
9. энергетическая– при полном расщеплении 1 г белка выделяется 17,6 кДж энергии.
БИЛЕТ№7-Нуклеиновые кислоты: их строение и роль в жизнедеятельности клетки.
Нуклеиновые кислоты– биополимеры, мономерами которых являются нуклеотиды. В состав нуклеотидов входит дезоксирибоза.
Нуклеиновые кислоты делятся на 2 вида:
дезоксирибонуклеиновые (ДНК) и рибонуклеиновые (РНК).
Строение нуклеиновых кислот:азотистое основание, пентозный сахар, остаток фосфорной кислоты.
ДНК:состоят из 4 видов нуклеотидов: аденин, темин, гуанин, цитозин.
Строение ДНК:
1. нуклеотиды соединяются между собой, образуя цепи разной длины. Порядок нуклеотидов уникальный. ДНК состоят из двух цепей комплементарно соединенных водородными связями. Комплементарность: А-Т, Ц-Г.
2. двойная цепь закручивается в спираль в правую сторону, витки спирали одинаковые, содержат по 10 нуклеотидов. 1 виток спирали – 3,4 нм.
Функции ДНК:
ДНК способна к репликации (удвоению). Хранит и передает наследственную информацию. 1 молекула ДНК – 1 хромосома.
РНК:молекула РНК в отличие от молекулы ДНК – полимер, состоящий из одной цепочки значительно меньших размеров. Мономерами РНК являются нуклеотиды, состоящие из рибозы, остатка фосфорной кислоты и одного из четырех азотистых оснований. 3 азотистых основания, такие же как и у ДНК (А, Г, Ц), а четвертым является урацил (У).
Типы РНК:выделяют три основных типа РНК:
1. рибосомные РНК (рРНК)– они синтезируются в ядрышке и составляют примерно 85% всех РНК клетки. Входят в состав рибосом и участвуют в формировании активного центра рибосомы, где происходит процесс биосинтеза белка.
2. транспортные РНК (тРНК)– они образуются в ядре на ДНК, затем переходят в цитоплазму. Они составляют около 10% клеточной РНК. Каждая тРНК присоединяет определенную аминокислоту и транспортирует ее к месту сборки полипептида в рибосоме.
3. информационные или матричные РНК (иРНК)– составляют около 5% всей клеточной РНК. Они синтезируются на участке одной из цепей молекулы ДНК и передают информацию о структуре белка из ядра клеток к рибосомам, где происходит синтез белковой цепочки из отдельных аминокислотных остатков.
Дата добавления: 2014-12-15; просмотров: 18 | Нарушение авторских прав