Студопедия  
Главная страница | Контакты | Случайная страница

АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатика
ИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханика
ОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторика
СоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансы
ХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника

Таблицы. Цель работы: научиться экспериментально доказывать наличие в липидах основных структурных компонентов; определять степень насыщенности высших жирных кислот;

Читайте также:
  1. DELETE FROM имя_таблицы.
  2. Данные по заболеваемости подростков 15-17 лет с диагнозом, установленным впервые, на 1000 населения соответствующего возраста. Россия, 1991-1998 представлены в виде таблицы.
  3. Заполните таблицы.
  4. Статистические таблицы.
  5. Схемы и таблицы.
  6. Таблицы.
  7. Таблицы.
  8. ТАБЛИЦЫ.
  9. Электронные таблицы. Ввод, редактирование и форматирование данных. Стандартные функции».

Цель работы: научиться экспериментально доказывать наличие в липидах основных структурных компонентов; определять степень насыщенности высших жирных кислот; осуществлять омыление жиров.

Реактивы: растительные масла; бромная вода; 35 %-ный раствор NaOH.

Опыт 1. Омыление жиров.

В небольшую фарфоровую чашку помещают 0,5 мл растительного масла и 4 капли 35 %-ного раствора NaOH. Стеклянной палочкой размешивают щелочь с маслом до получения однородной эмульсии. Затем ставят чашку на электрическую плитку и при незначительном нагревании продолжают помешивать, пока не получится однородная прозрачная слегка желтоватая жидкость. Затем добавляют 2 мл дистиллированной воды и вновь нагревают, тщательно перемешивая до полного упаривания воды. Снимают чашку с электрической плитки. Получится кусочек твердого белого мыла.

Уравнение реакции:

 

Опыт 2. Определение степени ненасыщенности высших жирных кислот.

В пробирку помещают 8 - 10 капель бромной воды и 2 - 3 капли подсолнечного масла (содержит большое количество непредельных жирных кислот), перемешивают; происходит обесцвечивание бромной воды:

Уравнение реакции:

 

 


Степень ненасыщенности жиров количественно определяют по количеству присоединенного галогена (йода, брома) по месту двойных связей.

Опыт 3. Изомеризация олеиновой кислоты.

В пробирку помещают 1 мл олеиновой кислоты, немного медных стружек и 1,5 мл концентрированной азотной кислоты. Содержимое пробирки энергично встряхивают и оставляют в штативе под тягой. Наблюдают выделение оксида азота (IV) бурого цвета, образующегося в результате взаимодействия концентрированной азотной кислоты с медью. Оксиды азота являются катализаторами процесса изомеризации олеиновой кислоты в элаидиновую. Вспенившаяся масса олеиновой кислоты (цис-изомер) в течение нескольких часов затвердевает вследствие образования твердой элаидиновой кислоты (транс-изомер):

Уравнение реакции:

 

Контрольные вопросы

1. Что такое липиды? Их классификация.

2. Что такое жиры? Каковы физические свойства жиров? От каких факторов зависит агрегатное состояние жиров?

3. Перечислите биологические функции жиров.

4. К какому типу (присоединение, замещение или др.) относится реакция подсолнечного масла с бромной водой?

Таблицы.

Таблица – это набор структурированных данных.

Пример таблицы см. рис. 2.

Рис. 2.

Идентификатор ученика - ID Фамилия Имя Отчество Адрес
Достоевский Федор Михайлович Киселевск, Каспийская, д.3
Бунин Иван Алексеевич Киселевск, ул. Балтийская, д.27, кв. 6

 

Таблица – это совокупность записей. Столбцы в таблицах называются полями, а строки – записями. В режиме таблицы обычно просматривают, добавляют и изменяют данные.

 

Формы.

Форма представляет собой специальный формат экрана, использующий для ввода данных в таблицу и просмотра одной записи.


Дата добавления: 2014-12-15; просмотров: 19 | Нарушение авторских прав




lektsii.net - Лекции.Нет - 2014-2019 год. (0.011 сек.) Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав