Читайте также:
|
|
Цель дисциплины – дать представление об безопасности товаров, основных понятиях и определениях в области дисциплины, классификации опасных химических веществ; познакомить с типами загрязнений, факторами риска, видами безопасности. Студент должен освоить основную сумму знаний о классификации чужеродных веществ, химических; правилах сертификации пищевых продуктов и продовольственного сырья.
Задачи курса: научить студентов факторам риска; опасностям пищевого происхождения;
- химическим загрязнениям продовольственных продуктов и сельскохозяйственного сырья;
- пищевым добавкам, использующимся в пищевой промышленности;
- генномодифицирующим добавкам и продуктам;
Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций:
ПК-4 – способность использовать основные положения и методы социальных, гуманитарных и экономических наук при решении профессиональных задач;
ПК-5 – способность использовать знания основных законов естественно-научных дисциплин для обеспечения качества и безопасности потребительских товаров:
Знать:
- основные факторы, закономерности формирования и сохранения качества товаров и услуг (ПК-4);
- законодательную базу и нормативную документацию, регламентирующую требования к качеству товаров и услуг(ПК-4);
- работу органов государственного контроля и надзора за соблюдением и обеспечением качества товаров и услуг, правила и порядок проведения контроля(ПК-4);
- основную сущность понятия «безопасность и качество услуги и товара», значение качества товара для изготовителя, исполнителя услуги и потребителя (ПК-5);
Уметь:
- работать с нормативными документами системы качества потребительских товаров и услуг (ПК-4);
- организовать и провести контроль и анализ качества потребительских товаров и услуг (ПК-5)
Владеть:
- организовать и провести контроль и анализ качества потребительских товаров и услуг (ПК-4);
- навыками по профилактике и поддержанию требуемого уровня качества потребительских товаров и услуг (ПК-5);
Объём дисциплины и виды учебной работы
Общая трудоемкость освоения учебной дисциплины составляет: 5 зачетных единиц, 180 часов, контрольная точка - экзамен заочная форма обучения, заочная ускоренная форма обучения
Виды учебной работы | Всего, час | Полная | Ускоренная |
8 семестр | 5 семестр | ||
Аудиторные занятия | |||
В том числе: | - | - | |
Лекции | |||
Практические занятия (ПЗ) | |||
Самостоятельная работа (всего) | |||
В том числе: | - | - | - |
Самостоятельное изучение разделов дисциплины, проработка материала лекций, подготовка к ПЗ | |||
Подготовка к экзамену | |||
Контрольная работа | |||
Вид промежуточной аттестации | экзамен | экзамен | экзамен |
Общая трудоемкость час зач. ед. |
Дата добавления: 2014-12-15; просмотров: 27 | Поможем написать вашу работу | Нарушение авторских прав |