Тема 1. Введение. Состояние и перспективы развития гостиничной индустрии. Общие положения проектирования.
Вопросы:
1. Государственная политика в области проектирования и строительства предприятий индустрии гостеприимства.
2. Динамика развития и перспективные направления развития гостиничной индустрии
3. Основные фонды гостиничных предприятий.
Тема 2. Состав и содержание проекта. Организация проектирования
Вопросы:
1. Назначение частей проекта. Проектная документация.
2. Характеристика и содержание работ на этапах проектирования.
3. Состав и назначение технического задания на проектирование.
4. Разработка технико-экономического обоснования гостиницы
Тема 3. Виды проектов. Принципы проектирования
Вопросы:
1. Характеристика типов проектов
2. Ознакомление и практическое использование систем автоматизированного проектирования: AutoCad, CorelDrow и т.д.
Тема 4. Документационное сопровождение проектной деятельности
Вопросы:
1. Ознакомление и работа с нормативными документами: СНиП МГСН, ГОСТ, СанПиН и др.
2. Требования к проектированию, расчету площадей групп помещений по МГСН.
Тема 5. Требования, предъявляемые к зданиям гостиничных предприятий и туристских объектов. Генеральный план
Вопросы:
1. Технические, экономические, функциональные требования к зданиям гостиниц.
2. Требования прочности и устойчивости зданий.
3. Инфраструктура гостиничного предприятия.
Блок 2
Тема 1. Требования к инженерно-техническому оснащению гостиниц и туркомплексов
Вопросы:
1. Интегрированные информационные системы коммуникаций.
2. Характеристика отдельных составляющих интегрированных информационных систем коммуникаций
3. Требования к теплоснабжению, отоплению, водоснабжению
Тема 2. Функциональная структура гостиничного предприятия
Вопросы:
1. Требования к взаимосвязи и размещению функциональных групп помещений гостиницы.
2. Оптимизация пространства и требования доступности для инвалидов и маломобильных граждан (оборудованные стоянки, номера, пандусы, лифты, входное пространство и т.д.).
Тема 3. Требования к проектированию общественной части гостиниц
Вопросы:
1. Выполнить планировку общественной части гостиницы по заданию преподавателя.
2. Варианты схем приемно-вестибюльной группы.
3. Планировка помещений персонала.
4. Проектирование столовой для персонала гостиницы. Организация расчетов.
5. Проектирование помещений служб эксплуатации, помещений обслуживания.
Тема 4. Проектирование предприятий питания при гостинице
Вопросы:
1. Анализ планировочных решений предприятий общественного питания в структуре гостиниц
2. Организация планировочного пространства залов
3. Планировка моечной столовой посуды в предприятиях с самообслуживанием.
4. Планировка раздаточных. Комплектация и расположение линий самообслуживания.
Блок 3
Тема 1. Требования к проектированию жилой части гостиниц
Вопросы:
1. Требования к проектированию номеров гостиниц различных категорий (1 звезда, 2 звезды, 3 звезды, 4 звезды, 5 звезд).
2. Требования к проектированию и оснащению номеров сюит, люкс, апартаментов, студии.
3. Требования к проектированию и оснащению номеров первой, второй, третьей, четвертой, пятой категорий.
4. Требования к номерному фонду: наличию одно- и двухместных номеров; многокомнатных номеров; минимальной площади номера; площади, расположению, оснащению санузла в гостиницах разных категорий.
Тема 2. Конструктивные элементы зданий гостиниц
Вопросы:
1. Привязка конструктивных элементов зданий к разбивочным осям.
2. Конструктивные особенности здания. Несущие элементы, каркасные и бескаркасные сооружения. «Шаг» колонн. Наружные стены и внутренние перегородки.
3. Назначение, характеристика, классификация, расчет количества лестниц, требования к эксплуатации.
4. Полы: характеристика, классификация, требования к материалам, требования к эксплуатации.
5. Конструктивные элементы зданий: окна и двери. Назначение, характеристика, классификация, требования к материалам, стандартные размеры, требования к эксплуатации.
Тема 3. Объемно-планировочные решения зданий и сооружений гостиницы
Вопросы:
1. Специфика проектирования мини- и малых гостиниц.
2. Требования к проектированию гостиниц и мотелей до 50 номеров (согласно нормативным документов).
3. Требования к проектированию гостиниц и мотелей более 50 номеров.
4. Требования к проектированию домов отдыха, пансионатов и иных средств размещения.
5. Требования к зданию, территории; техническому оборудованию гостиниц и иных средств размещения различных категорий (1-5 звезд).
Дата добавления: 2014-12-18; просмотров: 29 | Поможем написать вашу работу | Нарушение авторских прав |