Читайте также:
|
|
1) 1%-й раствор дифениламина в серной кислоте: 1 г дифениламина растворяют в 99 г концентрированной серной кислоты (плотноcтью 1,84). Это соответствует приблизительно 54 мл Н2SO4.
Расчет:
мл,
где — плотность; m — масса; V — объем.
2) Исходный раствор NaNO3 для построения калибровочной кривой.
Если растворить 1 г NаNО3 в 1 л воды, то это будет соответствовать 729 мг/кг нитратов (по нитрат-иону):
85 ——— 1000 мг (1 гр)
62 ——— Х
мг/кг,
где 85 — молекулярный вес NaNO3; 62 — молекулярный вес нитрат-иона ().
Однако, согласно таблице, наибольшее содержание нитратов в распространенных видах овощей – 3000 мг/кг.
729 ——— 1000 мг (1 гр)
3000 ——— Х
гр,
т. е. надо растворить 4,11 г соли в литре дистиллированной воды. Однако при небольшом количестве анализов в учебных целях достаточно и 100 мл, т. е. 411 мг NаNО3 нужно растворить в 100 мл воды.
4. контрольные вопросы
1. Дайте определение нитратов.
2. Как происходит накопление нитратов в растениях?
3. Какие растения являются накопителями нитратов?
4. Где содержится наибольшее количество нитратов?
5. К каким болезням приводит употребление продуктов, содержащих повышенное количество нитратов?
6. Назовите допустимые нормы нитратов.
Литература
1. Фёдорова А.И., Никольская А.Н. Практикум по экологии и охране окружающей среды: Учеб. пособие для студ. высш. учеб. заведений. – М.: Гуманит. изд. Центр ВЛАДОС, 2001. – 288 с.
2. Атлас распределения нитратов в растениях / Ин-т почвоведения и фотосинтеза РАН. – Пущино, 1989. – 67 с.
3. Клейн Р.М., Клейн Д.Т. Методы исследования растений. – М.: Колос, 1974. – 526 с.
Учебно-методическое издание
Составители:
САВУСКАН Татьяна Наумовна
гераськова Светлана Евгеньевна
Загрязнение пищевых продуктов нитратами
и их определение в различных овощных культурах
в зависимости от вида, сорта, органа, ткани
Методические указания
к лабораторной работе по дисциплине
«Экология»
для студентов I, II курсов
всех специальностей и форм обучения
Редактор Т.Ю. Карасевич
Лиц. ЛР № 020824 от 20.10.98 г.
______________________________________________________
Подписано к печати 2002 г. Формат бумаги 60´84/16
Бумага офсетная. Объем усл. п. л., уч.-изд. л.
Заказ № Тираж 50 экз. Бесплатно
______________________________________________________
Редакционно-издательский отдел РГАСХМ ГОУ
Ростов-на-Дону, ул. Страны Советов, 1
Отпечатано в копировально-множительном бюро РГАСХМ ГОУ
Дата добавления: 2014-12-19; просмотров: 28 | Поможем написать вашу работу | Нарушение авторских прав |