Главная страница | Контакты | Случайная страница Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

Тема 4. Организация диетического питания в системе общественного питания

I:

S: Диета №9 назначается при

+: сахарном диабете;

-: ожирении;

-: туберкулезе;

-: хроническом заболевании почек.

I:

S: При заболеваниях сердечно-сосудистой системы назначается диета

-: № 1;

-: №4;

+: №10;

-: №15.

I:

S: Диета № 13 назначается при

+: острых инфекционных заболеваниях;

-: ожирении;

-: заболеваниях нервной системы.

I:

S: При каких заболеваниях ограничивают сахара?

-: мочекаменная болезнь со щелочной реакцией мочи и выпадением фосфорно-кальциевых солей;

+: при сахарном диабете;

-: при заболеваниях нервной системы.

I:

S: При ожирении снижают содержание:

-: белка;

+: соли;

+: жира

I:

S: При язвенной болезни назначают диету:

+: №1;

-: №3;

-: №4;

-: №5.

I:

S: В каких диетах разрешается приготовление жареных блюд?

-: №3;

+: №9;

-: №1;

-: №2.

I:

S: Диета №11 назначается при:

+: туберкулезе;

-: острых инфекционных заболеваниях;

-: заболеваниях нервной системы;

-: диабете.

I:

S: Показанием к назначению диеты №8 является:

-: заболевания нервной системы;

+: ожирение различной степени;

-: резкое обострение хронических заболеваний кишечника;

-: язвенная болезнь.

I:

S: В каких диетах ограничивают содержание углеводов?

-: №15;

-: № 12;

+: № 8;

+: № 9.

Тема 5. Технология и организация питания в образовательных учреждениях

I:

S: Одна из основных проблем питания школьников:

+: Несбалансированность рациона

-: Избыточное питание

I:

S: Как часто рекомендуют включение в ассортимент основных продуктов питания детей школьного возраста варено-копченые колбасы

-: 1-2 раза в неделю

+: не чаще 1 раза в неделю

-: 3 раза в неделю

I:

S: Как часто рекомендуют включение в ассортимент основных продуктов питания детей школьного возраста нежирную баранину

+: не чаще 1-2 раза в неделю

-: не чаще 1 раза в неделю

-: 3 раза в неделю

I:

S: Как часто рекомендуют включение в ассортимент основных продуктов питания детей школьного возраста свинину мясную

+: не чаще 1-2 раза в неделю

-: не чаще 1 раза в неделю

-: 3 раза в неделю

I:

S: Как часто рекомендуют включение в ассортимент основных продуктов питания детей школьного возраста конфеты

+: не чаще 1-2 раза в неделю

-: не чаще 1 раза в неделю

-: 3 раза в неделю

I:

S: Как часто рекомендуют включение в ассортимент основных продуктов питания детей школьного возраста рыбу соленую красную

+: не чаще 1-2 раза в неделю

-: не чаще 1 раза в неделю

-: 3 раза в неделю

I:

S: Какие продукты не рекомендуют в организованном детском питании:

+: мясо утки и гуся

+: кулинарные жиры

-: газированные напитки

I:

S: Какое количество соли (г) рекомендуется для детей 7-10 лет

+: 6-7

-: 7-8

-: 8-9

-: 9-10

I:

S: Какое количество соли (г) рекомендуется для детей 11-13 лет

-: 6-7

+: 7-8

-: 8-9

-: 9-10

I:

S: Какое количество соли (г) рекомендуется для детей 14-17 лет

-: 6-7

-: 7-8

+: 8-9

-: 9-10

I:

S: Какое количество соли (г) рекомендуется для детей 14-17 лет

-: 6-7

-: 7-8

-: 8-9

+: 9-10