Студопедия  
Главная страница | Контакты | Случайная страница

АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатика
ИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханика
ОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторика
СоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансы
ХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника

Значение витаминов и микроэлементов.

Читайте также:
  1. IV-й крестовый поход. Значение крестовых походов
  2. Q – истинное значение измеряемой величины
  3. SADT. Виды, назначение, использование обратной связи на диаграммах.
  4. V2: Патофизиология обмена витаминов
  5. Автотрофное питание. Фотосинтез, его значение.
  6. Амнистия и помилование и их уголовно-правовое значение.
  7. Амортизация основных фондов предприятий РГБ: понятие, назначение и методы расчета. Место амортизации в системе формирования инвестиционных ресурсов.
  8. Амплитудное (пиковое) значение
  9. Анализ рентабельности. Система показателей, назначение, методы расчета. Факторный анализ рентабельности (информация из лекций, интернета и учебника по АХД)
  10. Аналогия закона, аналогия права. Обычаи делового оборота. Значение актов высших судебных органов и судебной практики.

Составить таблицы значения витаминов, макро и микро-элементов для организма человека.

Витамины Суточная потребность Значение для организма человека Потребность повышается при Изменения в организме при недостатке или переизбытке поступления Источники (содержатся) в продуктах питания
Жирорастворимые
           
А (ритенол)          
Провитамин А (коротин)          
Д (кальциферол)          
Е (токоферол)          
К (филлохинол)          
Водорастворимые
В1          
В2          
В6          
В12          
В15          
РР          
Н          
С          
Р          
           

 

  Микро и макро- элементы Суточная потребность Значение для организма человека Потребность повышается при Изменения в организме при недостатке или переизбытке поступления Источники (содержатся) в продуктах питания
Кальций          
Калий          
Натрий          
Магний          
Фосфор          
Сера          
Фтор          
Кремний          
Йод          
Хлор          
Железо          
Цинк          
Хром          
Молибден          
Селен          
Ванадий          
Медь          

 

При составлении таблиц дополнительно пользоваться учебником, литературными источниками и интернет ресурсами.

Витамины и минеральные вещества. Классификация витаминов.

Значение витаминов и микроэлементов.

Витамин Ажирорастворимый витамин, поступает с пищей, для всасывания в кишечнике необходимы жиры, для накопления в печени достаточно белков печени.

Витамин контролирует рост и дифференцировку клеток эмбриона, а также эпителия кожных покровов, рост костной и хрящевой ткани, образование зрительного пурпура в сетчатке

Суточная потребность: 1,5-2,5 мг. Потребность повышается при беременности, переутомлении, лактации, продолжительном напряжении зрения.

Избыток витамина вызывает хроническую интоксикацию, сопровождаемую увеличение печени и селезёнки, повышением внутричерепного давления, болями в костях.

Недостаточность возникает при дефиците ретинола или каротина в пище, нарушении их всасывания.

Появляется повышенная восприимчивость к бронхолёгочным заболеваниям, инфекциям мочевыводящих путей, слизистой оболочке глаз, сухости её эпителия (ксерофтальмия), нарушение адаптации глаз к темноте (куриная слепота).

Врожденные нарушения обмена и функции витамина А могут быть связаны с нарушением превращения бета каротина, с генетическим дефектом, увеличенной потребностью в витамине А (фолликулярный кератоз Дарье).

 

Витамин В1– поступает с пищей, всасывается в кишечнике, регулирует углеводный обмен синтез нуклеиновых кислот, усиливает секреторную и моторную функции ЖКТ.

Суточная потребность: 1,1-2,0 мг.Потребность возрастает при физических нагрузках, беременности, лактации, инфекционных заболеваниях, патологических процессах в ЖКТ, сопровождается нарушением всасывания витамина.

Загрузка...

При избытке наблюдается выраженная аллергическая реакция.

Недостаточность возникает при дефиците витамина в пище, хроническом алкоголизме, выражающаяся клиническими симптомами со стороны ЖКТ, заболеваниями ССС и нервной системы. Недостаточность витамина В1 вызывает болезнь «Бери-бери».

Витамин В2 - поступает с пищей и синтезируется микрофлорой кишечника. Для усвоения нужна соляная кислота, участвует в окислительно-восстановительных реакциях, влияет на обмен веществ. Суточная потребность: 1,3-2,4 мг.

Потребность возрастает при физических нагрузках, лактации, потреблении пищи с большим количеством кислоты.

Избыток оказывает токсическое влияние на организм, если из рациона исключить белки.

Недостаточность проявляется комбинированно вместе с дефицитом витамина В1, никотиновой кислоты и белковым голоданием.

Наблюдаются: изменения со стороны слизистых оболочек, сухость губ, трещины, снижение остроты зрения, конъюнктивит.

 

Витамин В3 – участвует в ферментативных реакциях, поступает с пищей, синтезируется микрофлорой кишечника. Является катализатором синтеза белков, фосфолипидов, ацетилхолина, принимает участие в процессах обезвреживания токсических веществ в организме. Суточная потребность: 10-12 мг.

Недостаток встречается редко. Длительный дисбаланс проявляется общим угнетением, вялостью, нарушением работы ССС и иммунной системы.

 

Витамин В5 (РР) – поступает с пищей, участвует в процессах тканевого дыхания, в углеводном, белковом, липидном обмене; нормализует уровень холестерина, обладает свойством расширять периферические сосуды.

Суточная потребность: 15-25 мг, повышается потребность при физических нагрузках на высокогорье, при инфекционных заболеваниях, поражениях ЖКТ, понижении температуры.

Избыток вызывает гиперемию кожи, зуд, сыпь, нарушение функции печени, расстройство моторики ЖКТ.

Недостаток витамина В5 в сочетании с недостатком витаминов С, В1, В2, А вызывает диарею, дерматит, слабоумие.

 

Витамин В6 – поступает с пищей, синтезируется микрофлорой кишечника, входит в состав более 50 ферментов, участвует в обмене веществ.

Суточная потребность: 1,8-2 мг.Потребность повышается при потреблении большого количества белка, при физической нагрузке, охлаждении, облучении, при беременности, приёме антибиотиков, угнетающих микрофлору кишечника, а также с возрастом.

Недостаток может возникать при лечении туберкулёза. Проявления: тошнота, рвота, глоссит, нарушения со стороны нервной системы. Врождённые нарушения поражают мочеполовую систему.

 

Витамин В9 :

1. Является катализатором аминокислот и белков,

2. Стимулирует образование лейкоцитов, эритроцитов, тромбоцитов;

3. Влияет на гемопоэз при недостатке витамина В12 ;

4. Совместно с витамином В12 предупреждает жировое перерождение печени (жировая инфильтрация печени).


Дата добавления: 2015-02-22; просмотров: 19 | Нарушение авторских прав




lektsii.net - Лекции.Нет - 2014-2018 год. (0.011 сек.) Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав