Главная страница | Контакты | Случайная страница Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

Лекция 8. Виды товарной экспертизы

План

1. Характеристика товароведной экспертизы.

2. Характеристика санитарно-гигиенической экспертизы.

3. Характеристика экологической экспертизы.

Цель санитарно-гигиенической экспертизы – подтверждение безопасности для потребителя (процессы транспортировки и обслуживание персонала), технологическое и торговое оборудование, транспортное средство.

Субъекты: сотрудники санитарных служб (врачи, сотрудники гигиенических испытательных лабораторий).

Деятельность социально-эпидемиологических служб контролируется департаментом санитарно – эпидемиологического надзора РФ.

Правовое обеспечение – закон РФ «О санитарно – эпидемиологическом благополучии населения».

Нормативная база – СанПиНы.

Виды санитарной экспертизы:

1. гигиеническая экспертиза

2. фитосанитарная

3. технологическая

4. медицинская

Гигиеническая экспертиза – оценка соответствия сырья, продукции, упаковки установленным гигиеническим требованиям. Гигиенические требования включают показатели химической, радиационной и микробиологической безопасности, паразитологические показатели безопасности.

Показатель предельно допустимых концентраций пищевых добавок.

Гигиеническое заключение (сертификат) – документ о соответствии продукции гигиеническим требованиям безопасности. Он обязательно выдается при подготовке к производству новой продукции.

Гигиенический сертификат не заменяет сертификат соответствия.

Фитосанитарная экспертиза – оценка растительной продукции для подтверждения ее карантинной безопасности. Цель – предотвращение распространения сельскохозяйственных вредителей отнесенных к карантинным.

Объекты экспертизы: растительное сырье, продукция и повреждающие ее вредители.

Технологическая и медицинская экспертиза проводиться с целью обеспечения безопасности товаров при производстве, хранении, транспортировании и реализации.

Медицинская экспертиза – обследование персонала для выявления заболеваний, которые могут передаваться контактным путем через продукцию.

Объекты – обслуживающий персонал предприятий торговли, общественного питания и пищевой промышленности.

Субъекты – санитарные врачи осуществляющие:

1. проверку наличия медицинских книжек персонала;

2. сроки и результаты последнего медицинского обследования;

3. проверку соблюдения персоналом правил личной гигиены (наличие и состояние рабочей одежды);

4. проверку гигиенических условий труда персонала.

Результаты отражаются в форме актов экспертизы.

Экологическая экспертиза – это оценка вредного воздействия, которое оказывает товар на окружающую среду.

Правовое обеспечение: закон «Об охране окружающей среды», «Об экологической экспертизе».

Задачи:

1. установление номенклатуры потенциально опасных товаров;

2. оценка потребительских товаров по степени вредного воздействия на окружающую среду;

3. определение предельно допустимых концентрации загрязнителей, образующихся на различных этапах технологического цикла;

4. разработка методов экспресс – оценки подтверждения экологического соответствия установленным требованиям.