Читайте также:
|
СОДЕРЖАНИЕ
Стр.
Общие положения 3
Темы курсовых работ 3
Содержание и методика выполнения курсовой работы 4
Тема 1. Организация и пути совершенствования производства и сбыта
продукции животноводства в ……………….(название предприятия) 4
Тема 2. Организация и пути совершенствования производства, переработки
и сбыта продукции животноводства в ……………(название предприятия) 16
Тема 3. Опыт организации и пути повышения эффективности переработки
молока (мяса) на молокозаводе (мясокомбинате) …………(название предприятия) 18
ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
Опыт показывает, что для закрепления теоретических знаний и приобретения практических навыков, важное значение имеет самостоятельная работа студентов. Курсовая работа, выполненная по конкретному предприятию, преследует цель – максимально сократить путь от получения теоретических знаний до их практического применения. Важно научиться выражать собственное отношение к исследуемой проблеме, понять взаимосвязь между отдельными дисциплинами и практически применить полученные знания при написании работы.
Курсовая работа выполняется в период прохождения производственной практики на материалах конкретного предприятия. В качестве исходного материала используются данные основных форм годового отчета, производственно-финансового плана, паспорта предприятия, положений Устава предприятия, положений по оплате труда работников и другой первичной документации.
Оформление работы должно отвечать требованиям стандарта. В начале работы приводится оглавление (содержание) с указанием номера страниц. Каждый раздел работы должен начинаться с новой страницы. Для удобства изложения таблицы целесообразно располагать сразу после ссылки на них в тексте и последовательно нумеровать арабскими цифрами. Особенно важно, чтобы в работе была полностью раскрыта избранная тема. Рекомендуется, чтобы введение занимало не более 2 страниц, а характеристика хозяйства и отрасли – 10 – 12 страниц. Главное внимание должно уделяться основным разделам 2 и 3 (20 – 25 стр.). В заключении излагаются лишь общие положения, не раскрывая их содержания.
Копии положений, производственных планов и другой цифровой материал целесообразно располагать в конце работы в качестве приложения. В конце работы должна стоять личная подпись студента и дата.
Общий объем курсовой работы должен составлять 30 – 40 страниц машинописного текста, включая таблицы на листах стандартного формата (А-4).
При определении тематики учтены экономические условия, сложившиеся в сельском хозяйстве, и изменения в специализации на факультете технологий животноводства.
В условиях рынка каждое предприятие (предпринимательская деятельность) преследует цель – получить прибыль. На эффективность деятельности предприятия наряду с внешними факторами, большое влияние оказывает рациональная организация производства и сбыта продукции. Отраслевой специалист должен не только владеть навыками рациональной организации производства, но и правильно оценить рыночную ситуацию, разработать коммерческую стратегию, приспособить производство к требованиям рынка. рационально организовать сбыт (переработку и сбыт) продукции, обеспечить экономическую эффективность отрасли и устойчивое финансовое состояние предприятия.
В связи со специализацией на факультете предлагается соответствующая тематика выполнения курсовой работы.
ОСНОВНЫЕ ТЕМЫ:
1. Организация и пути совершенствования производства и сбыта продукции животноводства в …………………….(название предприятия).
2. Организация и пути совершенствования производства, переработки и сбыта продукции животноводства в …………………(название предприятия).
Первая и вторая темы могут быть выполнены в целом по отрасли животноводства или по отдельным видам продукции: молока, мяса, продукции птицеводства и т.д.
3. Опыт организации и пути повышения эффективности переработки молока (мяса) на молокозаводе (мясокомбинате) …………….(название предприятия).
По согласованию с преподавателем курсовую работу можно выполнить на другую тему, предварительно оговорив содержание и методику выполнения.
В частности, для студентов, проходящих стажировку за границей, предлагается выполнить курсовую работу по теме: «Организация фермерского хозяйства (кооператива)……………..(название)».
СОДЕРЖАНИЕ И МЕТОДИКА ВЫПОЛНЕНИЯ КУРСОВОЙ РАБОТЫ.
Тема 1. Организация и пути совершенствования производства и сбыта продукции животноводства в ……………….. … (название предприятия).
В работе должны быть представлены следующие разделы:
Введение
1. Краткая характеристика предприятия (крестьянского хозяйства) и его отраслей.
2. Опыт и оценка эффективности организации производства и сбыта продукции животноводства.
2.1. Организация производства продукции животноводства.
2.2. Организация сбыта продукции животноводства.
3. Пути совершенствования производственно-сбытовой деятельности (на примере животноводства).
Выводы и предложения.
Список литературы.
Приложения.
Во введении следует обосновать актуальность проблемы рациональной организации производственно-сбытовой деятельности. Раскрыть сложившиеся в практике хозяйств подходы и направления её совершенствования.
Здесь же необходимо изложить цель работы, которая должна сводиться не только к изучению практического опыта организации производства и сбыта продукции, выяснению имеющихся проблем, но и разработке путей её совершенствования.
1. Краткая характеристика предприятия и его отраслей излагается в определенной последовательности. В качестве исходной информации используются данные основных форм годового отчета, паспорта хозяйств. Проводится анализ представленных в таблицах или рассчитанных показателей и формулируются конкретные выводы.
1.1. Общая характеристика предприятия.
1.1.1. Местонахождение, краткая природно-климатическая характеристика, условия сбыта продукции и материально-технического снабжения.
Форма собственности и правовой статус предприятия. Участие предприятия в кооперации (сфера, механизм взаимоотношений в кооперации), наличие ценных бумаг (акций) перерабатывающих и обслуживающих предприятий и т.д.
1.1.2. Специализация предприятия, её изменения и причины, вызывающие эти изменения. Наиболее полно это отражает структура товарной продукции (таблица 1). В ходе анализа необходимо установить специализацию и её изменения. Попытаться сделать вывод о том, насколько предприятие адаптировалось к условиям рынка.
Таблица 1 – Структура товарной продукции
| Наименование товарной продукции | 200 г. | 200 г. | ||
| тыс. руб. | % | тыс. руб. | % | |
| Зерно Картофель Овощи Молоко Молочные продукты (в переработанном виде) Крупный рогатый скот в живой массе Свиньи Мясо скота в переработанном виде Прочая продукция, работа и услуги | ||||
| Всего |
1.1.3. Размер, производственный потенциал предприятия и эффективность его использования. Анализ показателей, представленных в таблице 2, позволяет сделать выводы не только о размере и потенциале предприятия, но и причинах их изменений.
На основе приведенных данных целесообразно провести расчет основных показателей, характеризующих оснащенность и эффективность использования отдельных элементов производственного потенциала (земли, энергетических и трудовых ресурсов, фондов). В частности, определяются показатели эффективности использования земли (выход основных видов продукции в натуре, стоимость валовой продукции сельского хозяйства и прибыли в расчете на 100 га земельной площади). Рассчитываются показатели фондообеспеченности, энергообеспеченности, фондо (энерго)вооруженности, фондоотдачи и фондоемкости.
Для характеристики эффективности использования трудовых ресурсов важно представить стоимостные показатели производительности труда и трудоемкости отдельных видов продукции (прямые затраты в чел.-час. на единицу продукции).
Таблица 2 – Размеры и производственный потенциал
| Показатели | Годы | |
| 200 г. | 200 г. | |
| Общая земельная площадь, га в т.ч. всего сельскохозяйственных угодий из них пашни Валовая продукция с/х. сопост. ценах 1994 г. всего тыс. руб. в т.ч. продукция растениеводства продукция животноводства Среднегодовая стоимость производственных основных средств основной деятельности, тыс. руб. Наличие тракторов, физических единиц Всего энергетических мощностей, л.с. Среднегодовая численность работников в с/х-ве всего, чел. в т.ч. в животноводстве Количество отделений (цехов) Количество тракторно-полеводческих бригад Количество животноводческих ферм, всего в том числе: молочных выращивания кр. рог. Скота свиноводческих других |
Изложенные выше показатели могут быть представлены в виде отдельных таблиц или отражены в тексте, с комментариями причин их изменения.
1.1.4. Обобщающим показателем, характеризующим деятельность предприятия, является прибыль. На основе анализа реализации продукции и её финансового результата (таблица 3), следует выявить, какие виды продукции приносят прибыль, а какие убыточны. Указать причины, сделав анализ и уделив особое внимание изменениям цены реализации и полной себестоимости единицы продукции за два года.
В заключение, используя показатели формы № 2 годового отчета, представить общие финансовые результаты предприятия за два года.
1.2. Анализ отдельных отраслей.
Растениеводство наиболее полно представляют показатели таблицы 4. В ходе анализа необходимо сравнить показатели двух лет, сосредоточив внимание не только на товарных, но и кормовых культурах, так как их себестоимость оказывает существенное влияние на себестоимость продукции животноводства.
Таблица 3 – Реализация продукции и её финансовый результат
| Наименование продукции | Продано всего Продано всего | Прибыль (+), Убыток (-) | Уровень рентабельности % | Полная себестоимость 1 ц, руб. | Средняя цена реализации 1 ц, руб. | ||
| Количество в натуре, ц | Полная себестоимость, тыс. руб. | Выручено, тыс. руб. | |||||
| Зерно Картофель Итого по растениеводству Молоко Молочные продукты (в переработанном виде) Крупный рогатый скот на мясо в живой массе Свиньи в живой массе Мясо скота в переработанном виде Итого по животноводству Прочая продукция и т.д. Всего | 200 г. |
200 г. (представить в такой же последовательности)
Таблица 4 – Производство и себестоимость продукции растениеводства
| Н | 200 год | 200 год | ||||||
| Площадь, га | Урожайность, ц/га | Валовый сбор, ц | Себестоимость 1 ц, руб. | Площадь, га | Урожайность, ц/га | Валовый сбор, ц | Себестоимость 1 ц, руб. | |
| Зерновые и зернобобовые Картофель Овощи - Кормовые корнеплоды Многолетние травы: - на зеленую массу - на сено Однолетние травы: - на зеленую массу - на сено Силосные - |
Анализ показателей, характеризующих животноводство (таблица 5), дает общее представление об объемах производства отдельных видов продукции, продуктивности, себестоимости, об изменении этих показателей и причин изменений. Детальный анализ уровня и структуры себестоимости (таблица 6) поможет определить причины её изменения, а в дальнейшем позволит разработать пути снижения.
Таблица 5 – Производство и себестоимость продукции животноводства
| Показатели | Годы | |
| Поголовье, гол. Крупного рогатого скота, всего в т.ч. коров Свиней, всего в т.ч. свиноматок Птицы, тыс. гол. в т.ч. взрослой Удой на корову в год, кг Среднесуточный прирост, г - крупного рогатого скота - свиней - птицы Яйценоскость на 1 курицу - несушку, шт. Валовое производство, ц - молока - прироста кр. рог. Скота - прироста свиней - прироста птицы - яиц, тыс. шт. Себестоимость 1 ц, руб. - молока - прироста крупного рогатого скота - прироста свиней - прироста птицы - 1 тыс. шт. яиц Расход кормов на 1 ц, ц к. ед. - молока - прироста крупного рогатого скота - прироста свиней - прироста птицы - 1 тыс. шт. яиц |
Таблица 6 – Уровень и структура себестоимости основных видов продукции животноводства*
| Статьи затрат | Годы | |||
| руб. | % | руб. | % | |
| Молоко Себестоимость 1 ц в т.ч. – оплата с начислениями - корма - затраты на содержание основных средств - прочие затраты Прирост крупного рогатого скота и т.д. |
* Примечания:
1) Аналогично проводится анализ по другим видам продукции животноводства (согласно темы).
2) Из формы 13 АПК проставляется себестоимость единицы продукции. Затем по данным этой формы рассчитывается структура затрат (каждая статья – в % от всего затрат).
Согласно структуры, определяют размер каждой статьи в себестоимости единицы продукции.
Дата добавления: 2015-04-26; просмотров: 11 | Поможем написать вашу работу | Нарушение авторских прав |