Главная страница | Контакты | Случайная страница Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

Вопрос 40. Задача

Вопрос 41. Охарактеризуйте основные части технологического процесса в магазине (операции с товарами до предложения их покупателям, операции обслуживания покупателей, дополнительные операции по обслуживанию покупателей).

Технологический процесс в магазине представляет собой комплекс взаимосвязанных технологических операций (является завершающей стадией всего торгово- технологического процесса товародвижения, предложение товара, консультация покупателей, операции по отпуску товаров, расчетно- кассовых операций, приемка товаров, их размещение и укладка на хранение, подготовка к продаже, фасовка и внутреннее транспортирование товаров.

Технологический процесс предусматривает соблюдение принципов:

• Доведение товаров до покупателей с наименьшими затратами труда при высоком уровне культуры обслуживания.
• Создание условий для использования средств механизации и автоматизации трудовых процессов.
• Сохранение потребительских свойств товаров и соблюдение сроков реализации.
• Обеспечение необходимой экономической эффективности работы магазина.

Основные части технологического процесса:

1) операции с товарами до предложения их покупателям (разгрузка транспортных средств, доставка товаров в зону приемки, их приемка по качеству и количеству, доставка в зону хранения, подготовка к продаже, перемещение в торговый зал, выкладка на торговом оборудовании).

2) Операции непосредственного обслуживания покупателей (встреча покупателей, предложение товаров, их отбор, расчет за отобранные, оказание дополнительных услуг.

3) Дополнительные операции по обслуживанию покупателей (оказание разнообразных услуг, связанных с приобретением товаров, например, прием предварительных заказов)

Приемка товаров осуществляется в соответствии с правилами, установленными в инструкциях:

1) «О порядке приемки продукции производственно- технического назначения и товаров народного потребления по количеству».

2) «О порядке приемки продукции производственно- технического назначения и товара народного потребления по качеству».

Размещенные на хранение товары группируют по признаку однородности режимов хранения. При этом учитывают их физико- химические и биологические свойства, правила товарного соседства и санитарно- эпидемиологические требования.

Товары доставляются в торговый зал в то время, когда в нем находится минимальное количество покупателей, чтобы не препятствовать процессу продажи.