Главная страница | Контакты | Случайная страница Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

Анализ потребности в автомате по продаже горячей продукци

В ходе интервьюирования было выяснено, что студентов очень интересует возможности приобретения горячей пищи через торговый автомат.

В связи с этим, третья глава данного исследования о возможностях вендинговых автоматов по продаже горячей продукции, их потенциале и рентабельности.

Для того чтобы понять, есть ли потребность в подобных автоматах необходимо узнать, каков процент студентов регулярно посещает столовую в корпусе, хватает ли им перерыва на полноценный обед, и какую продукцию они покупают в столовой.

Среди участников опроса 35% вообще не посещают столовую, т.к. не удовлетворены ценами, качеством еды и т.д. Из всех опрошенных меньше половины посещают столовую несколько раз в неделю, 5% - раз в неделю, и пятая часть опрошенных посещает каждый день

Немаловажным являлся вопрос о достаточности времени в перерыве на обед. Почти одной трети опрошенных времени в перерыве хватает, более половине опрошенных (60%) в перерыве не всегда хватает времени на полноценный обед, 10% перерыва не хватает никогда, они то и могут стать потенциальными потребителями продукции нового вендингового автомата.

Ситуацию с необходимостью появления автомата по продаже горячей пищи согласились прокомментировать студенты, обучающиеся непосредственно в НУК.

Владислав, студент 3 курса: «Я посещаю столовую 3-4 раза в неделю. В последнее время из двух касс, работает только одна. С учётом того, что и при двух работающих кассах бывает очередь, не трудно догадаться, что при одной происходит полнейший коллапс. Если бы у меня была возможность приобретать горячую еду в специализированном автомате, я наверняка использовал бы эту возможность.»

Анна, студентка 3 курса: «Я готова покупать теплую еду в автомате, когда большие очереди в столовой «Колобок», так как 2 кассы явно не справляются с таким потоком покупателей»

После получения положительного ответа на вопрос «А будут ли покупать?» появляется абсолютно закономерный вопрос: «А что можно продавать?»

Давайте проанализируем полученные результаты. По мнениям опрошенных, можно сделать вывод, что наибольший интерес представляют выпечка (за нее проголосовали почти две трети опрошенных) и горячие блюда (немного больше половины опрошенных). Половина опрошенных готова покупать салаты, 30 % не против купить в автомате суп, и 15% всех опрошенных интересует вопрос о покупках десертов в автомате.

Согласно результатам опроса, описанным выше, в здании НУК есть целесообразность продавать горячую пищу через автомат.

3.2. Рекомендации для ООО «Петро-Сервис» по выбору автомата по приготовлению и продаже горячей еды

На сегодняшний день автоматы по продаже горячей еды - самое перспективное направление в вендинге, конкуренцию составляют только различные кафе и фаст-фуды. Потребитель не всегда имеет возможность и перекусить или пообедать в специально отведенном для этого месте (кафе, столовая). Причин для этого существует несколько, самая основная - нехватка времени.

Для размещения такого автомата требуется всего 2 кв.м., розетка и один человек для обслуживания сети автоматов. В то время как для открытия кафе требуется гораздо больше места, соблюдение множества санитарных норм и большее количество персонала.

Торговый автомат Gourmet (производство Jofemar Испания) на сегодняшний день не имеет аналогов, так как с его помощью можно продавать не только готовые обеды, сандвичи и т.п. А также реализовывать продукты питания, не требующие разогрева (всевозможные салаты и напитки), то есть автомат в отличии от других полностью заменяет кафе.

Технические характеристики торгового автомата Gourmet:

· Габариты: 1925х960х960 мм

· Потребляемая мощность: максимум 3200 вт

· Максимальная загрузка: до 500 единиц (зависит от габарита загружаемой продукции)

· Кол-во выборов: до 55

· Вес: 450 кг

· Оснащен микроволновой печью мощностью до 3200 вт, это дает возможность сделать время разогрева в несколько раз меньше чем в обычной СВЧ (700 Вт).

· Внутри холодильная камера от 0,5 до 9 градусов С, 3 температурные зоны.

· Возможность программирования сроков годности.

· Автомат полностью русифицирован, а также прошел российскую сертификацию (СЭС и Соответствия)

Сравнительная таблица различных автоматов