Читайте также:
|
План-конспект
Для проведения занятий по гражданской обороне
С неработающим населением
Тема: «Защита продуктов питания, фуража, воды от заражения радиоактивными, отравляющими веществами и бактериальными средствами».
Учебные вопросы:
Общие положения по защите продовольствия.
Защита продуктов питания и воды в домашних условиях.
Защита продуктов питания и фуража в сельских условиях.
Защита водоисточников, создание запасов воды и порядок ее хранения.
Учебные цели занятия:
Совместное обсуждение учебных вопросов по теме занятия.
Проверить знания обучаемых, полученные ими при изучении материала.
Проверить глубину усвоения пройденного материала.
Используемая литература:
1. Гражданская защита. Понятийно-терминологический словарь / Под общ. ред.
Ю.Л. Воробьева.
Каталог основных понятий Российской системы предупреждения и действий в
чрезвычайных ситуациях / Отв. ред. В.А. Владимиров.
С.К. Шойгу, В.А.Пучков и др. Безопасность России. Правовые, социально-
Экономические и научно-технические аспекты. Многотомное издание.
Предупреждение и ликвидация чрезвычайных ситуаций. Учебное пособие для
органов управления РСЧС / Под общ. ред. Ю.Л. Воробьева.
5. Защита населения и территорий в чрезвычайных ситуациях / Под общ. ред.
М.И. Фалеева.
6. Организация и ведение гражданской обороны и защиты населения и территорий от чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера / Под общ. ред. Г.Н. Кирилова.
Вопрос 1. Общие положения по защите продовольствия.
Ясно, что защита продовольствия, фуража и воды – ответственная задача не только органов гражданской обороны, местной администрации, но и всего населения. Каждый взрослый человек должен знать об опасных факторах воздействия радиации, СДЯВ, инфекционных возбудителей, которые, если заблаговременно не принять необходимые меры, могут привести к большим потерям продовольствия. Все мы должны уметь сохранять продукты питания, фураж, воду в чрезвычайных ситуациях.
При авариях на радиационно-опасных объектах возникает опасность радиоактивного, при авариях на химически опасных объектах химического заражения. Немалую опасность представляют и инфекционные возбудители.
Основной способ защиты продуктов питания и воды от заражения – их изоляция от внешней среды. Поэтому определенная степень защиты создается уже при герметизации мест хранения, кладовых, погребов, подвалов и тары.
Образовавшиеся в процессе аварии ядерной энергетической установки радиоактивные продукты в виде пыли, аэрозолей и других мельчайших частиц оседают на местности, разносятся воздухом и ветром, заражая все вокруг. Если запасы продовольствия окажутся не укрытыми или будет нарушена целостность тары и упаковки, то радиоактивные вещества заразят продукты питания или будут занесены в пищу с зараженных поверхностей тары, кухонного инвентаря и оборудования, одежды и рук при обработке.
Радиоактивные вещества, попадающие на поверхность неупакованных продуктов или через щели и не плотности тары, проникают внутрь: в хлеб и сухари – на глубину пор; сыпучие продукты (мука, крупы, сахарный песок, поваренная соль) – в поверхностные (10 – 15 мм) и нижележащие слои в зависимости от плотности продукта. Мясо, рыба, овощи и фрукты загрязняются радиоактивной пылью, аэрозолями с поверхности, к которой весьма плотно прилипают. В жидких продуктах крупные частицы оседают на дно тары, а мелкие образуют взвеси.
Наибольшую опасность представляет попадание радиоактивных веществ внутрь организма с зараженной пищей и водой, так как поступление их в количествах, более установленных величин, вызывает лучевую болезнь.
Сильнодействующие ядовитые и отравляющие вещества представляют опасность для заражения незащищенного продовольствия, воды, фуража во всех вариантах их состояния: капельножидком, твердом, в виде тумана и дыма, в. газообразном и парообразном. Эти вещества проникают в тароупаковочные материалы из дерева на глубину до 5 – 10 мм, фанеры – 3-4 мм и пропитывают брезент, картон, четырех, пятислойную бумагу, многие полимерные пленки, мешочную ткань. Растворяясь и впитываясь, они заражают незащищенные продукты. Глубина проникновения в продукты питания, особенно сыпучие, в несколько раз выше, чем в тароупаковочные материалы, при этом в твердых жирах, масле сливочном, комбижире, маргарине она постепенно увеличивается. В растительных маслах капли СДЯВ, ОВ и аэрозоли растворяются и могут распространиться на всю массу.
Пары ядовитых и отравляющих веществ легко проникают с воздухом через не плотности помещений, негерметичную тару и упаковку, концентрируясь в большей степени в муке, крупе, картофеле, овощах – в наружном слое, в хлебе – главным образом в корке, а в соли, сахарном песке вследствие их малой способности удерживать пары, аэрозоли – в нижележащих слоях. В мясе они заражают в первую очередь участки, покрытые жиром.
Продовольствие, находящееся в очаге, представляющем бактериологическую опасность, при хранении на открытых площадках и в негерметичных помещениях подвергается опасности заражения возбудителями инфекционных заболеваний, и. прежде всего незатаренные или негерметично упакованные продукты питания. На зараженной местности бактериальные рецептуры длительное время сохраняют свои поражающие свойства, особенно при низких температурах и в пасмурную погоду (несколько недель и более). Они могут выжить на внутренних поверхностях помещений и тары, а также в различных пищевых продуктах, где микроорганизмы активно размножаются. Например, возбудитель холеры в сыром молоке сохраняется 1 – 6 суток (до скисания). В кипяченом молоке – до 10 суток. В сливочном масле до 20 – 30 суток. На черном хлебе от 1 до 4 суток. На белом хлебе – от 1 до 26 суток. На картофеле – до 14 суток.
Таким образом, тара и упаковка играют первостепенную роль в защите продуктов питания. По своим защитным свойствам тара делится на три категории; высшая, первая и вторая. К высшей категории относится тара, защищающая от радиоактивных, сильнодействующих ядовитых, отравляющих веществ и бактериальных средств. Это герметически закрытая металлическая, стеклянная тара и некоторые виды деревянной и полимерной тары: фляги с резиновой кольцевой прокладкой. Бочки стальные сварные и деревянные заливные.Банки для консервов; банки со съемной крышкой и прикатанной прокладкой; тубы алюминиевые; банки стеклянные с жестяными крышками; бутылки узкогорлые, герметически закрытые металлическими капсулами или укупоренные плотными корковыми или полиэтиленовыми пробками и алюминиевыми колпачками; пакеты из комбинированного материала, бумаги, фольги, полиэтилена.
Тара первой категории защищает продовольствие от бактериальных средств и радиоактивных веществ: бочки деревянные сухотарные; ящики дощатые с полиэтиленовыми вкладышами; банки, пакеты из комбинированного материала (для упаковки концентратов, круп, молока); бутыли из полихлорвинила для растительного масла.
Ящики, барабаны деревянные без полиэтиленовых вкладышей, многослойные бумажные мешки и другие подобные им, относятся ко второй категории тары, защищающей продовольствие только от радиоактивных веществ.
Наиболее перспективной в качестве укрывочного материала является относительно дешевая пленка из полиэтилена высокого давления (низкой плотности). Она предохраняет продукты от заражения радиоактивными веществами и частично от СДЯВ, ОВ и болезнетворных микробов.
Вопрос 2. Защита продуктов питания и воды в домашних условиях.
В домашних условиях защита продуктов питания и запасов воды достигается хранением их в герметически закрывающейся посуде или использованием защитной упаковки.
Лучше всего защищены консервированные продукты, а также завернутые в пергамент, целлофан и плотную бумагу. Завернутые продукты рекомендуется хранить в буфетах, шкафах, ящиках, а лучше в домашних холодильниках. Для защиты продуктов питания можно использовать стеклянные и глиняные банки. Разную домашнюю посуду, защитные мешки из прорезиненной ткани или полиэтиленовых пленок, деревянные или фанерные ящики, выложенные изнутри плотной бумагой.
Мясные продукты, рыба, масло хорошо защищены от заражения в холодильниках, бидонах или бочках с плотно пригнанными крышками. Во избежание отравления людей нельзя хранить мясо и рыбу в медной, оцинкованной или плохо луженой посуде. Сливочное масло и другие жиры следует хранить в стеклянных или металлических банках с плотно закрывающимися крышками.
Особенно тщательно нужно защищать хлеб, сухари, кондитерские изделия. Для этого применяют полиэтиленовые мешочки, пергамент, пленки и другие подобные материалы.
Зерновые, мучные и другие сыпучие продукты следует хранить в полиэтиленовых мешочках, пакетах из плотной бумаги, в мешках, а также ящиках и коробках, выложенных изнутри картоном, пленочными материалами или клеенкой и имеющих плотно закрывающиеся крышки.
Для защиты жидких продуктов используется посуда с хорошо пригнанными крышками, сосуды с притертыми пробками – термосы, бидоны, банки, бутылки.
Картофель, капусту и другие свежие овощи следует хранить в деревянных или фанерных ящиках, выстланных изнутри плотной бумагой, целлофаном, полиэтиленовой пленкой или клеенкой и укрытых брезентом или другой плотной тканью. Овощи хорошо могут сохраниться в подполье, погребе, кладовой, соответствующим образом оборудованных для хранения продуктов. Для этого в указанных помещениях необходимо тщательно заделать все щели (мелкие проконопатить и заклеить бумагой), а рамы дверей, окон (если таковые имеются) плотно пригнать. Отдушина в погребе или подполье должна иметь изнутри плотно закрывающуюся задвижку, а снаружи, на раме – мелкую металлическую сетку для защиты от грызунов.
Запасы питьевой воды, хранимые в домашних условиях, в целях защиты от заражения следует держать в герметизированной стеклянной или металлической посуде (термосе, бидоне, графине или банках с притертыми пробками). Эту воду желательно ежедневно заменять свежей. Воду можно также хранить в емкостях, сделанных из синтетических пленок, в ведрах и ваннах, накрываемых сверху пленкой, полиэтиленовыми или другими пленочными материалами.
Дата добавления: 2015-04-26; просмотров: 24 | Поможем написать вашу работу | Нарушение авторских прав |
| <== предыдущая лекция | | | следующая лекция ==> |
| Вопрос 3. Правила эвакуации детей и средства индивидуальной защиты детей | | | Вопрос 3. Защита продуктов питания и фуража в сельских условиях. |