Студопедия  
Главная страница | Контакты | Случайная страница

АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатика
ИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханика
ОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторика
СоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансы
ХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника

V1: Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя кроликов и нутрий

Читайте также:
  1. III. Экологическая экспертиза при оценке воздействия на литосферу
  2. V1: Гигиена производства и ветеринарно-санитарная экспертиза молока и молочных продуктов
  3. Б) ограничение животных жиров, соли, продуктов, содержащие холестерин
  4. В марте студенческая продуктовая корзина не подорожала
  5. Ветеринарно-санитарная обработка молочного оборудования
  6. Ветеринарно-санитарная экспертиза туш и органов животных при
  7. Ветеринарно-санитарная экспертиза туш и органов животных при отравлениях и обработках химическими веществами
  8. Ветеринарно-санитарная экспертиза тушек сельскохозяйственной птицы
  9. Войсковой контроль и экспертиза воды для питьевых и санитарно-технических нужд при подозрении на химическое заражение проводится в обязательном порядке.

Глава 17

I:
S: При ветеринарно-санитарном осмотре кроликов и нутрий обращают внимание на:

+: поведение животных, наличие истечений из естественных отверстий

+: состояние шерстного и кожного покровов, слизистых оболочек

+: наличие травм, опухолей; конфигурацию головы

-: телосложение, темперамент

 

I:
S: Послеубойному ветеринарно-санитарному осмотру у кроликов и нутрий подлежат:

+: голова, тушка

+: внутренние органы: селезенка, печень, сердце, легкие, почки, кишечник

-: кровь, лимфа

-: истечения из естественных отверстий

 

I:
S: При осмотре селезенки кролика учитывают наличие патологических изменений…:

+: под капсулой

+: в пульпе

-: в паренхиме

-: на поверхности

 

I:
S: Эндокард и миокард кролика осматривают для исключения ###.

+: цистицеркоза

+: ц*ст*ц*ркоза

 

I:
S: При осмотре печени кролика обращают внимание на наличие желтушности, воспалительных и некротических процессов для исключения ###.

+: эймериоза

+: э*м*р**за

 

I:
S: При послеубойном ветеринарно-санитарном осмотре головы кролика и нутрии обращают внимание на состояние следующих лимфоузлов:

+: нижнечелюстных

+: околоушных

+: заглоточных

-: шейных

 

I:
S: Для исключения цистицеркоза целлюлезного у кроликов делают с каждой стороны головы по … жевательных мышц.

+: одному продольному разрезу

-: одному поперечному разрезу

-: два крестообразных разреза

-: два продольных разреза

 

I:
S: Для исключения цистицеркоза пизиформного у кролика осматривают висцеральную и париетальную ###.

+: брюшину

+: бр*ш*н*

 

I:
S: При туляремии, миксоматозе, геморрагической болезни кроликов тушку, внутренние органы и шкуру:

+: уничтожают

-: выпускают без ограничений

-: дезинфицируют

-: проваривают

 

I:
S: При стрептококковой септицемии, стафилококкозе, бродячей пиемии тушку, внутренние органы и шкурки кроликов:

+: утилизируют

-: выпускают без ограничений

-: дезинфицируют

-: проваривают

 

I:
S: Возбудитель геморрагической болезни кроликов:

+: РНК-содержащий вирус семейства Caliciviridae, род Calicivirus

-: ДНК-содержащий вирус семейства Poxviridae, род Leporipoxvirus

-: БГКП

-: Francisella tularensis

 

I:
S: Возбудитель миксоматоза кроликов:

+: ДНК-содержащий вирус семейства Poxviridae, род Leporipoxvirus

-: Listeria monocytogenes

-: РНК-содержащий вирус семейства Picornaviridae, род Aphtovirus

-: Clostridium tetani

 

I:
S: При генерализованной форме туберкулеза кроликов и нутрий тушку и внутренние органы…:

+: утилизируют

-: дезинфицируют

-: проваривают

-: выпускают без ограничений

 

I:
S: При пастереллезе кроликов:

L1: Тушку

L2: Внутренние органы

L3: Шкурку

L4:

R1: проваривают

R2: утилизируют

R3: дезинфицируют

R4: выпускают без ограничений

 

I:
S: При листериозе кроликов и нутрий:

L1: Тушку

L2: Голову и пораженные органы

L3: Шкурку

L4:

R1: выпускают после проварки

R2: утилизируют

R3: дезинфицируют

R4: выпускают без ограничений

 

I:
S: При отсутствии дистрофических изменений в мышцах при болезни Ауески кроликов и нутрий:

L1: Тушку

L2: Внутренние органы

L3: Шкурку

L4:

R1: проваривают

R2: утилизируют

R3: дезинфицируют

R4: выпускают без ограничений

 

I:
S: При обнаружении на 40 см2 разреза мышц головы или сердца и хотя бы на одном из разрезов мышц туши кролика более трех живых или погибших цистицерков целлюлозных:

+: тушу, голову, внутренние органы (кроме кишечника) направляют на утилизацию

+: внутренний и наружный жир снимают и направляют на перетапливание для пищевых целей

-: тушу, голову, внутренние органы выпускают после обеззараживания

-: внутренний и наружный жир направляют на промышленную переработку

 

I:
S: При обнаружении на 40 см2 разреза мышц головы или сердца кролика не более трех живых или погибших цистицерков целлюлозных и при отсутствии или наличии не более трех цистицерков на остальных разрезах мышц туши:

+: голову и внутренние органы (кроме кишечника) утилизируют, а тушу подвергают обезвреживанию

+: внутренний и наружный жир снимают и направляют на перетапливание для пищевых целей

-: тушу, голову, внутренние органы выпускают после обеззараживания

-: внутренний и наружный жир направляют на промышленную переработку

 

I:
S: При множественном поражении эхинококками тушку и внутренние органы кролика…:

+: утилизируют

-: выпускают без ограничений

-: направляют на промпереработку

-: дезинфицируют

 

I:
S: Отличительная особенность тушек ### – наличие округлого жировика дольчатой структуры (5-8 см), расположенного между лопатками над остистыми отростками 5-8 грудных позвонков.

+: нутрий

+: нутр**

 

I:
S: Лимфатические узлы ### овальной или бобовидной формы, величиной 3-5 мм, сероватого или бледно-розового цвета.

+: нутрий

+: нутр**

 

I:
S: Печень ###, состоящую из 5 четко выделенных долей от темно-коричневого до буро-красного цвета, осматривают и разрезают одним разрезом вдоль желчных ходов.

+: нутрий

+: нутр**

 

I:
S: Правое и левое лёгкое ### состоят из трёх долей (сердечной, диафрагмальной, верхушечной). На правом легком имеется добавочная доля.

+: нутрий

+: нутр**

 

I:
S: Почки ### гладкие. Правая – бобовидная. Цвет их от красно-коричневого до красно-буроватого с синеватым оттенком. Осматривают и разрезают одним надрезом по большой кривизне.

+: нутрий

+: нутр**

 

I:
S: При трихинеллезе нутрий тушку, голову, кишечник…:

+: утилизируют

-: проваривают

-: направляют на промпереработку

-: дезинфицируют

 

I:
S: При наличии дистрофических изменений в мышцах или желтушном окрашивании, не исчезающем в течение двух суток, при лептоспирозе кроликов и нутрий тушку и внутренние органы…:

+: утилизируют

-: выпускают без ограничений

-: проваривают

-: дезинфицируют

 

I:
S: При истощении или обнаружении псевдотуберкулов в мышцах у кроликов и нутрий при псевдотуберкулезе тушку и внутренние органы…:

+: утилизируют

-: выпускают без ограничений

-: направляют на промпереработку

-: дезинфицируют

 

I:
S: При сибирской язв, бешенстве, столбняке, туляремии, злокачественном отеке, геморрагической болезни нутрий тушку, внутренние органы и шкуру:

+: уничтожают

-: выпускают без ограничений

-: дезинфицируют

-: проваривают

 

I:
S: При пастереллезе нутрий при наличии студенистых инфильтратов в подкожной клетчатке или абсцессов в мускулатуре тушку и внутренние органы…:

+: утилизируют

-: выпускают без ограничений

-: дезинфицируют

-: проваривают

 

I:
S: При генерализованной форме некробактериоза у кроликов и нутрий тушку и внутренние органы…:

+: утилизируют

-: направляют на изготовление колбас

-: дезинфицируют

-: проваривают

 

I:
S: При токсоплазмозе кроликов при обнаружении патологоанатомических изменений в мышцах все продукты убоя…:

+: утилизируют

-: выпускают без ограничений

-: дезинфицируют

-: проваривают

 

I:
S: При истощении или дистрофических изменениях в мышцах у кроликов при сальмонеллезе все продукты убоя…:

+: утилизируют

-: выпускают без ограничений

-: дезинфицируют

-: проваривают

 


Дата добавления: 2015-01-30; просмотров: 15 | Нарушение авторских прав

<== 1 ==> |


lektsii.net - Лекции.Нет - 2014-2020 год. (0.013 сек.) Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав