|
Читайте также: |
Дослід 1. Диазореакція на вітамін В1.
Принцип методу. У лужному середовищі тіамін із диазореактивом
утворює складне комплексне з'єднання оранжевого або червоного кольору.
Матеріали і реактиви. 1 %-ний розчин сульфанилової кислоти, 5 %-ний
розчин нітриту натрію, 10 %-ний розчин бікарбонату натрію, 5 %-ний розчин
тіаміну (В1); штатив, пробірки, піпетки
Хід роботи: до диазореактиву, що складається з 5 крапель розчину
сульфанілової кислоти і 5 крапель 5% розчину нітриту натрію, додають 1-2
краплі розчину тіаміну і потім по стінці, нахиливши пробірку, обережно
додають 5-7 крапель розчину бікарбонату натрію. На межі двох рідин
з'являється кільце оранжевого забарвлення.
Дослід 2. Реакція на вітамін В2
Принцип методу: реакція на вітамін В2 заснована на його спроможності
легко відновлюватися. При цьому рожевий колір з'являється за рахунок
утворення проміжних сполук, а потім знебарвлюється, тому що відновлена
форма вітаміну В2 безбарвна.
Хід роботи: у пробірку наливають 10 крапель розчину вітаміну В2, додають
5 крапель концентрованої хлороводневої кислоти й опускають зернятко
металевого цинку. Починається виділення пухирців водню, рідина поступово
рожевіє, а потім знебарвлюється.
Дослід 3. Реакція на вітамін РР.
Принцип методу: вітамін РР при нагріванні з розчином ацетату міді утворює
синій осад мідної солі нікотинової кислоти.
Хід роботи: перед визначенням 3% розчин вітаміну РР варто обов'язково
збовтувати. Потім набирають у пробірку 20 крапель його і нагрівають до
кипіння. При цьому каламутний розчин стає прозорим. Збовтавши 5% розчин
міді, доливають 20 крапель його до нагрітого розчину вітаміну РР. Потім вміст пробірки доводять до кипіння і відразу охолоджують під струменем холодної води. На дні пробірки випадає синій осад мідної солі нікотинової кислоти.
Дослід 4. Реакція на вітамін В6.
Принцип методу: вітамін В6 при взаємодії з розчином хлорного заліза
утворює комплексну сіль феноляту заліза червоного кольору.
Хід роботи: до 5 крапель 1% розчину вітаміну В6 доливають рівну кількість
1% розчину хлорного заліза і перемішують, утворюється червоне забарвлення.
Дослід 5. Реакція на вітамін С
Принцип методу: Аскорбінова кислота спроможна легко вступати в окисно-
відновні реакції і відновлювати метиленовий синій. При цьому метиленовий
синій відновлюється в безбарвну сполуку.
Матеріали і реактиви: 0,1 %-ний розчин аскорбінової кислоти, 0,01 %-ний
розчин метиленового синього, 10 %-ний розчин Na2CO3.
Хід роботи: У дві пробірки вносять по 1 краплі розчину метиленової сині і по 1 краплі розчину бікарбонату натрію. У першу вливають 5 крапель розчину аскорбінової кислоти, у другу - 5 крапель води і ставлять обидві пробірки в термостат при t 37-400С. Через якийсь час у пробірці з розчином
аскорбінової кислоти рідина знебарвлюється.
Дата добавления: 2015-05-05; просмотров: 27 | Поможем написать вашу работу | Нарушение авторских прав |
| <== предыдущая лекция | | | следующая лекция ==> |
| Матеріальні основи живої системи – організму (людини). | | | ЖИРОРОЗЧИННІ ВІТАМІНИ |