Студопедия  
Главная страница | Контакты | Случайная страница

АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатика
ИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханика
ОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторика
СоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансы
ХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника

Организационно-управленческая структура гостиничного предприятия

Читайте также:
  1. I. СТРУКТУРА КУРСОВОЙ РАБОТЫ
  2. II. Структура курсовой работы
  3. II. Структура реферата
  4. III. Влияние спроса на экономическую стратегию предприятия
  5. III. Структура выпускной квалификационной работы
  6. L Структура деятельности.
  7. Oslash;Олигополия – это рыночная структура, где оперируют:небольшое количество конкурирующих фирм
  8. SWOT-анализ гостиничного комплекса
  9. V. Взаимоотношения отдела сбыта с другими подразделениями предприятия
  10. А) прибыль предприятия;

1) Понятие, цель, принципы организационной структуры.

2) Виды организационных структур.

3) Основные службы гостиницы и их функционирование.

4) Взаимосвязи служб в гостинице.

5) Квалификационные требования к персоналу.

6) Должностные инструкции.

Для улучшения качества работы обучающихся (слушателей), кроме основных, рекомендуется использовать и творческие подходы – обсуждение результатов посещения выставок, форумов, конференций, посвященных развитию гостиничного бизнеса, навыков, полученных во время прохождения практики или профессиональной деятельности.


^ 8.Задания для самостоятельной работы

Самостоятельная работа является неотъемлемой частью изучения дисциплины, служит для более глубокого и детального осмысления предмета, освоения большего количества материала по изучаемым вопросам.

Цель самостоятельной работы - более глубокое и детальное осмысление предмета, освоения большего количества материала по изучаемым вопросам.

Самостоятельная работа обучающихся (слушателей) по дисциплине предполагает:

а) Подготовку и выступление с сообщениями на практических (семинарских) занятиях о текущих новостях развития гостиничного бизнеса и т.п., используя Интернет источник и профессиональные отраслевые журналы.


б) Самостоятельное конспектирование документов правового характера.

По дисциплине «Организация гостиничного бизнеса» предусматривается самостоятельное конспектирование обучающимися (слушателями) нормативно-правовой базы, регулирующей деятельность гостиниц и других средств размещения:

 

в) Выполнение контрольной работы (пункт 9 в УМК).


^ 9. Методические указания по выполнению контрольной работы

Выполнение контрольной работы по дисциплине «Организация гостиничного бизнеса» разработаны для обучающихся (слушателей) программы дополнительного профессионального образования при реализации практикоориентированных образовательных программ подготовки, повышения квалификации (ПОП для КММ) по профилю «Мировой спорт: гостиничный бизнес».

^ Целью контрольной работы по дисциплине «Организация гостиничного бизнеса» является обучение слушателей процессам организации обслуживания в гостинице и пониманию технологических процессов в гостинице, их роли в обслуживании клиентов.

^ Основными задачами обучающихся (слушателей) при подготовке контрольной работы по дисциплине «Организация гостиничного бизнеса» являются:


В процессе работы обучающийся (слушатель) должен уметь:


Структура контрольной работы

Контрольная работа по дисциплине «Организация гостиничного бизнеса» представляет собой логичное самостоятельное исследование и должна состоять их двух частей: теоретической и практической.

Объем контрольной работы должен составлять 15-20 страниц печатного текста.

Контрольную работу следует выполнять в соответствии со сроками, установленными учебным планом и графиком учебного процесса.

Тему контрольной работы обучающийся (слушатель) выбирает самостоятельно.

Примерная тематика контрольных работ:


  1. Технология бронирования номеров и мест в гостинице.

  2. Технология приема и размещения гостей в гостинице.

  3. Технология регистрации иностранных граждан в российской гостинице.

  4. Технология встречи и обслуживания VIP- клиентов гостиницы.

  5. Технология работы с постоянными гостями гостиницы.

  6. Технология работы с иностранными гостями в гостинице. Учет национальных и религиозных особенностей при обслуживании клиентов.

  7. Технология работы с гостями гостиницы, имеющими ограниченные физические возможности.

  8. Технология регистрации и размещения туристских групп в гостинице.

  9. Технология работы швейцаров в гостинице.

  10. Технология работы беллманов в гостинице.

  11. Технология работы службы парковки автомобилей в гостинице.

  12. Технология работы службы консьержей в гостинице.

  13. Технология работы службы дворецких в гостинице.

  14. Технология работы с электронными системами запирания гостиничных помещений.

  15. Технология работы ночных аудиторов в гостинице.

  16. Технология работы службы по предоставлению дополнительных и сопутствующих услуг в гостинице.

  17. Технология работы бизнес-центра в гостинице.

  18. Технология работы по предоставлению экскурсионного обслуживания в гостинице.

  19. Технология работы по предоставлению транспортного обслуживания в гостинице.

  20. Технология работы по предоставлению телекоммуникационных услуг в гостинице.

  21. Технология работы по организации отдыха и развлечений в гостинице.

  22. Технология работы спортивно-оздоровительного центра в гостинице.

  23. Технология работы по организацию медицинского обслуживания в гостинице.

  24. Технология работы службы телефонных операторов в гостинице.

  25. Технология работы службы питания в гостинице,

  26. Технология работы службы Room-service гостиницы.

  27. Технология работы отдела кейтеринга гостиницы.

  28. Технология работы столовой для персонала гостиницы.

  29. Технология работы лобби-баров в гостинице.

  30. Технология работы отдела по организации банкетов и конференций в гостинице.

  31. Технология работы службы хозяйственного обеспечения в гостинице.

  32. Технология уборки номерного фонда гостиницы.

  33. Технология уборки общественных помещении гостиницы

  34. Технологии работы по предоставлению бытовых услуг в гостинице.

  35. Технология работы административной службы в гостинице

  36. Технология работы отдела по управлению персонала в гостинице.

  37. Технология работы отдела маркетинга и продаж в гостинице.

  38. Технология работы инженерно-технической службы в гостинице.

  39. Технология работы отдела безопасности в гостинице.

  40. Технология работы анимационной службы в гостинице.

 

 




Дата добавления: 2015-04-11; просмотров: 37 | Поможем написать вашу работу | Нарушение авторских прав

1 | 2 | 3 | 4 | <== 5 ==> | 6 |


lektsii.net - Лекции.Нет - 2014-2024 год. (0.007 сек.) Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав