Читайте также:
|
| Виды и объем работ, выполненных обучающимся во время практики | Качество выполнения работ в соответствии с технологией и (или) требованиями организации, в которой проходила практика |
| разработка ассортимента сложной горячей кулинарной продукции: супов, соусов, блюд из овощей, грибов, круп, макаронных изделий, сыра, рыбы, мяса, птицы и дичи; | |
| организация технологического процесса приготовления сложной горячей кулинарной продукции: супов, соусов, блюд из овощей, грибов, круп, макаронных изделий, сыра, рыбы, мяса, птицы и дичи; | |
| приготовление сложной горячей кулинарной продукции, применяя различные технологии, оборудование и инвентарь; | |
| сервировка и оформление сложной горячей кулинарной продукции; | |
| контроль качества и безопасности готовой сложной горячей кулинарной продукции. | |
| Показал сформированность следующих общих компетенций: | |
| ОК 1 Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес | |
| ОК 2 Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество | |
| ОК 3 Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность | |
| ОК 4 Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития | |
| ОК 5 Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности | |
| ОК 6 Работать в коллективе и в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями | |
| ОК 7 Брать на себя ответственность за работу членов команды (подчиненных), результат выполнения заданий | |
| ОК 8 Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации | |
| ОК 9 Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности |
Характеристика учебной и профессиональной деятельности обучающегося во время учебной / производственной практики
За время прохождения производственной практики --------------------- освоила процесс приготовления ------------------------------------------------------------------Рекомендуемая оценка за практику отлично.
Дата «___»._______.20__ г. Подпись руководителя практики ___________________/ ФИО, должность
Подпись ответственного лица организации (базы практики)
___________________/ ФИО, должность
Государственное бюджетное образовательное учреждение
среднего профессионального образования
Новосибирской области
«Новосибирский технологический техникум питания»
Дата добавления: 2015-04-11; просмотров: 144 | Поможем написать вашу работу | Нарушение авторских прав |