|
Читайте также: |
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ
По выполнению
ВЫПУСКНОЙ КВАЛИФИКАЦИОННОЙ работы
Издательство
Белгородского университета
кооперации, экономики и права
АВТОНОМНАЯ НЕКОММЕРЧЕСКАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ
ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«БЕЛГОРОДСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ
КООПЕРАЦИИ, ЭКОНОМИКИ И ПРАВА»
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ
По выполнению
ВЫПУСКНОЙ КВАЛИФИКАЦИОННОЙ работы
Для студентов специальности
«Технология продукции общественного питания»
Издательство
Белгородского университета
кооперации, экономики и права
| ББК 36.99 М 54 | Рекомендовано к изданию кафедрой технологии и организации общественного питания. Протокол № 2 от 26.12.2014 г. |
Авторы-составители:
Ломакина Нина Павловна, старший преподаватель кафедры технологии и организации общественного питания Белгородского университета кооперации, экономики и права
Гришина Анна Александровна, ассистент кафедры технологии и организации общественного питания Белгородского университета кооперации, экономики и права
Никитченко Юлия Викторовна, ассистент кафедры технологии и организации общественного питания Белгородского университета кооперации, экономики и права
Зарубин Алексей Федорович, ассистент кафедры технологии и организации общественного питания Белгородского университета кооперации, экономики и права
Рецензент
Коршик Татьяна Сергеевна,кандидат технических наук, доцент кафедры технологии и организации общественного питания Белгородского университета кооперации, экономики и права
| М 54 | Методические указания по выполнению выпускной квалификационной работы. Авторы-составители: Ломакина Н.П., Гришина А.А., Никитченко Ю.В., Зарубин А.Ф.– Белгород: Издательство БУКЭП, 2015 – 35 с. |
Методические указания предназначены для студентов специальности «Технология продукции общественного питания» очной формы обучения. Указания содержат организационные и методические рекомендации по выполнению выпускной квалификационной работы.
ББК 36.99
Ó Издательство БУКЭП, 2015
СОДЕРЖАНИЕ
| Введение............................................…………………………… | |
| 1. Цели и задачи выпускной квалификационной работы ……... | |
| 2. Тематика дипломных работ…………………………………… | |
| 3. Организация выполнения выпускной квалификационной работы………………………………………………………………… | |
| 4. Структура, содержание и оформление дипломной работы…. | |
| Список рекомендуемых источников…………………………….. | |
| Приложения……………………………………………………….. |
ВВЕДЕНИЕ
Выпускная квалификационная работа – самостоятельная и завершающая работа студента. Для квалификации «технолог» она выполняется в форме дипломной работы.
В ходе выполнения работы дипломник должен проявить способности к творческому поиску, проявить научный подход к исследуемой проблеме, на основе полученных теоретических знаний показать умение анализировать сформулированную проблему в области технологических процессов, организации работы цеха, организационные и управленческие рекомендации по ее решению.
Методические указания предназначены для студентов специальности «Технология продукции общественного питания».
Студенту необходимо показать степень овладения общими и профессиональными компетенциями, предусмотренными программой подготовки специалистов среднего звена в соответствии с ФГОС СПО:
– углубленные теоретические знания по исследуемой теме и способность проблемного изложения теоретического материала;
– умение анализировать и применять справочную, нормативную и правовую документацию;
– навыки решения практических задач;
– способность обобщать исследуемый теоретический и практический материал, делать выводы и предложения;
– умение владеть компьютерными технологиями при анализе, проведении расчетов, оформлении результатов работы.
Выполнение дипломной работы должно носить исследовательский характер и отличаться новизной, оригинальностью суждений и решений дипломника.
В методических рекомендациях по выполнению дипломной работы отражены ее цель и задачи, примерная тематика, требования к структуре и содержанию, состав и последовательность работы по оформлению и защите.
К государственной итоговой аттестации допускается обучающийся, не имеющий академической задолженности и в полном объеме выполнивший учебный план или индивидуальный учебный план, если иное не установлено порядком проведения государственной итоговой аттестации по соответствующим образовательным программам.
Государственная итоговая аттестация включает подготовку и защиту выпускной квалификационной работы (дипломная работа, дипломный проект). Обязательное требование - соответствие тематики выпускной квалификационной работы содержанию одного или нескольких профессиональных модулей.
Дата добавления: 2015-04-11; просмотров: 79 | Поможем написать вашу работу | Нарушение авторских прав |