Главная страница | Контакты | Случайная страница Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

Основные положения темы

С явлениями непереносимости тех или иных продуктов, к сожалению, рано или поздно приходится сталкиваться почти каждому из нас, хотя это, разуме­ется, не всегда собственный опыт. Нарушения такого рода известны издавна. Иногда они проявляются в первые месяцы жизни. Всем хорошо известен часто употребляемый термин «диатез». Раньше говорили «золотуха». В обоих случаях речь шла о нездоровой реакции организма ребенка на, казалось бы, самые обычные продукты: молоко, яйца, красные фрукты и овощи и др. Сегодня повсеместно узаконен термин «аллергия».

Пишевая аллергия и пищевая непереносимость - очень похожие друг на друга заболевания. Для того и другого характерно возникновение у некото­рых людей различных болезненных симптомов при употреблении опреде­ленных продуктов питания, тогда как другим людям это He приносит ника­кого вреда. Такими симптомами могут быть: боль в животе, тошнота, рво­та, запор, понос, поражение дыхательных путей, воспаление уха, кожные высыпания (покраснение, волдыри); усталость. Очень часто проявления симптомов и их интенсивность зависят от характера человека, от особенно­стей его восприятия плохого самочувствия.

Каковы же различия между пищевой аллергией и пищевой непереносимо­стью?

Важнейшее из них заключается в следующем. Пищевая аллергия может появиться только при наличии нарушений в иммунной системе, в резуль­тате которых и возникает аллергическая реакция. При пищевой неперено­симости изменений в иммvнной системе не отмечается.

Другим отличием является TO, что пищевая аллергия часто сопровождает человека всю его жизнь, тогда как пищевая непереносимость может исчез-нуть после длительного соблюдения диеты или устранения причин, ее вы­звавших.

Кроме того, при пищевой аллергии часто возникает дискомфорт при упот­реблении даже небольшого количества аллергенного продукта. При пище­вой же непереносимости жалобы появляются только при употреблении в пищу достаточно большого количества продукта.

Какие продукты питания вызывают ухудшение самочувствия?

В принципе при пищевой аллергии реакция может возникнуть на любой продукт. На практике приступы аллергии чаще всего провоцируются сле­дующими продуктами питания: коровьим молоком, яйцами, рыбой, арахи­сом, фруктами, морковью, соей, изделиями из пшеницы.

Пищевая непереносимость чаще развивается при употреблении следующих продуктов: свинина, помидоры, цитрусовые, алкоголь, шоколад, арахис, корица, ванилин, ракообразные, моллюски, клубника, куриное мясо, ста­рый сыр, колбаса, пиво, газированная вода, бананы и различные добавки (консерванты, презерванты, вещества, улучшающие вкус, запах и цвет).

Нередко проходит довольно много времени, прежде чем окончательно ус­танавливается диагноз: пищевая аллергия или пишевая непереносимость. Сначала приходится исключить другие заболевания, для которых характер­ны подобные проявления. А затем начинается поиск продуктов питания, прием которых вызывает симптомы болезни.

Лечение начинается только тогда, когда становится ясно, какие именно продукты провоцируют болезненные проявления и жалобы.