Главная страница | Контакты | Случайная страница Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

Инструкционно – технологическая карта

Министерство сельского хозяйства РФ

ФГБОУ ВПО «Мичуринский государственный аграрный университет»

Колледж пищевой промышленности

Инструкционно – технологическая карта

На выполнение практической работы №

По дисциплине:

«Оборудование предприятий спиртовой и ликеро-водочной промышленности»

Тема: Конструкционные материалы, применяемые в оборудовании.

Наименование работы: Изучение применений конструкционных материалов на действующем оборудовании.

Цель: Изучение свойств конструкционных материалов.

Приобретаемые умения и навыки: приобрести навыки обслуживания оборудования в зависимости от свойств используемых материалов; приобрести навыки подбора материала для конкретного вида оборудования.

Оснащение рабочего места: инструкционно-технологическая карта, калькулятор.

Литература: А.Ф.Халаим, И.Н.Панченко «Оборудование предприятий спиртовой и ликероводочной промышленности» -М.: Пищевая промышленность, 1976-293с.

В.К.Терехов, «Металловедение и конструкционные материалы» - М.:Высшая школа, 1981-322с.

В.Н.Зотов, А.В.Козлов, В.Ю. Сидоркин «Ремонт оборудования спиртовых заводов» - М.:Пищевая промышленность 1988-288с.

Методические рекомендации к работе:

Технологическое оборудование отрасли изготавливают из стали и ее сплавов, меди и ее сплавов, чугуна, нержавеющей стали, а также неметаллических материалов.

Сплав железа с углеродом, содержание которого не превышает 2%, называют сталью.

Сплавы, содержащие более 2% углерода, называют чугуном.

В отрасли наиболее широко применяют углеродистые стали (ст.0, ст.1, ст.3), а также легированные стали (1Х18Н9Т, 1Х13, 1Х17)

Ресурс работы оборудования на нержавеющей стали в 4,5 раза выше, чем на изготовленных из углеродистых сталей.

Медь оказывает благоприятное воздействие на качество спирта. Ввиду дороговизны металла ее применяют в оборудовании, где необходим интенсивный теплообмен.

Большое значение имеет выбор защитных покрытий для технологического оборудования. В качестве покрытий пользуются: эмали, лаки, эпоксидные смолы, краски, а также семенные и защитные гильзы.

Покрытия должны удовлетворять следующим требованиям: быть стойкими к моющим и дозирующим средствам, долговечными, препятствовать проникновению вредных химических веществ через слой покрытия в продукт.

Эмаль получают из кварцевого песка, шпата, пегматита с добавлением воды, буры, селитры. Эмали стойки к коррозии, хорошо моются, очищаются.

Недостаток: эмали разрушаются под действие ударов. Эмали широко применяют в ликеро-водочном производстве.

Лаки получают путем растворения пенообразующих веществ в органических растворителях. Наиболее широко применяют спиртоканифольный лак и бакелитовый лак, ими можно покрывать емкости, в которых содержаться продукты содержащие спирт в небольшом количетве.

Эпоксидные смолы обладают способностью отвердевать при комнатной температуре. Очень важно перед покрытием эпоксидными смолами выровнять и очистить поверхность. Важно при нанесении покрытий соблюдать условия техники безопасности. Наиболее часто эпоксидные смолы применяют как защитные внутренние покрытия бродильных чанов.

Для устранения кавитационно-эрозийного износа устанавливают в местах наибольшего износа оборудования сменные защитные гильзы из того же материала, из которого выполнен аппарат напр. варочная колонна. Это значительно увеличивает ресурс работы аппарата.

Методика проведения работы:

1. внимательно прочитайте инструкцию и сделайте из нее необходимые выписки.

2. Изучите материал рекомендованной литературы. Отыщите указанное оборудование в цехе завода.

3. Назовите материалы, из которых изготовлены указанные виды технологического оборудования.

4. Приведите марки материалов, расшифруйте их, укажите свойства.

5. назовите условия правильной эксплуатации указанного оборудования.

6. Укажите важные способы защиты от коррозии, а также методы нанесения защитных покрытий.

7. Опишите возможность применения других материалов для данного оборудования.

Варианты работы:

Вывод: