Студопедия  
Главная страница | Контакты | Случайная страница

АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатика
ИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханика
ОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторика
СоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансы
ХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника

ВЕТЧИНА ЖАРЕНАЯ С ПОМИДОРАМИ

Читайте также:
  1. Ингредиенты: Устрицы 8 шт., масло подсолнечное 5, жир для фритюра 15, кислота лимонная 0,5, тесто 160, зелень петрушки жареная, 10, лимон 1/4 шт.
  2. Салат из креветок с помидорами

Ингредиенты: Ветчина вареная 100, помидоры свежие 130 или консервированные 80, горчица столовая 20, сало свиное топленое 15, перец, зелень.

Приготовление

Ветчину нарезать ломтиками по 15—20 а, смазать густой столовой горчицей и обжарить на сковороде со свиным салом.
Свежие помидоры разрезать пополам или на четыре части, удалить семена и сок, посыпать солью, перцем, обжарить. На ветчину положить жареные помидоры и посыпать зеленью. Подать ветчину на той же сковороде, на которой она жарилась.

 

ВЕТЧИНА ЖАРЕНАЯ С ЛУКОМ

Ингредиенты: Ветчина вареная 110, жир для фритюра 8, горчица столовая 20, сало свиное топленое 15, лук репчатый 125, зелень.

Приготовление

Ветчину приготовить так же, как описано выше (см. предыдущий рецепт). Репчатый лук нарезать кольцами и обжарить во фритюре. При подаче на ветчину положить жареный лук и посыпать зеленью.

 

КОЛБАСА ЖАРЕНАЯ С ПОМИДОРАМИ

Ингредиенты: Колбаса вареная 110, горчица 20, сало свиное 10, помидоры 80, зелень.

Приготовление

Вареную колбасу нарезать поперек батона кружками толщиной 0,5—0,6 см, смазать густой горчицей и обжарить на свином сале.
При подаче на каждый кружок колбасы положить по четверти обжаренного свежего помидора, посыпать измельченной зеленью и подать на той же сковороде, на которой колбасу жарили.

 

КОЛБАСА ЖАРЕНАЯ С ЛУКОМ

Ингредиенты: Колбаса вареная 110, жир для фритюра 8, горчица столовая 20, лук репчатый 125, сало свиное топленое 10.

Приготовление

Колбасу приготовить так же, как описано выше (см. предыдущий рецепт), но вместо помидоров на колбасу положить шинкованный пассерованный репчатый лук или лук, жаренный во фритюре. При подаче колбасу посыпать зеленью и подать на той же сковороде, на которой колбасу жарили.

 

КОЛБАСА ЖАРЕНАЯ С ЯЙЦОМ

Ингредиенты: Колбаса вареная 150, яйца 4 шт., сало свиное топленое 15, зелень.

Приготовление

Вареную колбасу нарезать кружками и обжарить на сковороде. Одновременно приготовить яичницу глазунью. По готовности яичницу вырезать круглой выемкой по размеру кружка колбасы, с тем чтобы желток был точно по середине белка, и положить на колбасу, посыпать зеленью.
Подать на той же сковороде, на которой колбасу жарили.

 

КОЛБАСА ЖАРЕНАЯ С ГРИБАМИ И ЛУКОМ

Ингредиенты: Колбаса вареная 110, сало свиное топленое 15, грибы белые сушеные 20, лук репчатый 25, укроп.

Приготовление

От толстого батона чайной колбасы отрезать ломти, не удаляя оболочки, и обжарить с одной стороны. При жарке колбаса приобретет вид чашечки.
Вареные сушеные грибы мелко изрубить, добавить пассерованный репчатый лук и все обжарить.
При подаче в чашечки из колбасы положить подготовленные грибы и посыпать укропом.

 




Дата добавления: 2015-04-12; просмотров: 7 | Нарушение авторских прав

1 | 2 | 3 | 4 | <== 5 ==> | 6 | 7 | 8 | 9 |


lektsii.net - Лекции.Нет - 2014-2022 год. (0.006 сек.) Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав