Студопедия  
Главная страница | Контакты | Случайная страница

АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатика
ИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханика
ОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторика
СоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансы
ХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника

Порядок выполнения работы

Читайте также:
  1. C.) ... воспитания - прерогатива государства, которая под влиянием науки и общества формирует ее как главный компонент педагогической работы
  2. I. Выполнение контрольной работы
  3. I. Выполнение контрольной работы
  4. I. Задания для самостоятельной работы
  5. I. Задания для самостоятельной работы
  6. I. Задания для самостоятельной работы
  7. I. Задания для самостоятельной работы
  8. I. Задания для самостоятельной работы
  9. I. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ ПО ВЫПОЛНЕНИЮ КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ
  10. I. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ ПО ВЫПОЛНЕНИЮ КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ

1. Изучить характерные оборудования для производства сыра, казеина и молочного сахара

2. Составить таблицу неисправностей.

3. Ответить на контрольные вопросы.

 

Таблица 1 - Характерные неисправности оборудования для производства

сыра, казеина и молочного сахара

Неисправность Причина Способ устранения
     
Пневматический пресс Е8-ОПГ
При прессовании сыра падает давление Регулятор давления не держит заданное давление по следующим причинам: 1) смято медное кольцо   2) лопнула мембрана   3) нарушена герметичность крана управления     4) нарушена герметичность соединения поршня с цилиндром 5) нарушена герметичность трубопроводов воздуха     1) Выкрутить регулировочный винт и осмотреть медное кольцо. Смятое кольцо заменить новым 2) Заменить мембрану или регулятор целиком 3) Проверить соединения мыльной пеной, сделать подтяжку. Проверить золотник при необходимости его притереть 4) Осмотреть поршень, сменить пружину или заменить поршень 5) Все соединения проверить мыльной пеной и подтянуть их
Перекос головок сыра после прессования 1) Неправильно установлены сырные формы   2) Перекос прессующих полок 2) Произвести перепрессовку и правильно установить формы и подкладки 3) Проверить движение стяжек. При заедании расточить втулки
Слишком медленный подъем и опускание штоков цилиндров Мало давление воздуха Проверить работу воздушного компрессора
Парафинёр
При включении кнопок «Пуск» электродвигатель гудит, рама не двигается 1) Вышел из строя палец гайки 2) Перекос и заедание подвижной рамы 3) Ослабли гайки оси роликовой станции 1) Сменить палец 2) Выправить подвижную раму   3) Натянуть ремни
Двигатель работает, а рама не движется Ослабло натяжение ремней Натянуть ремни

 

     
Парафиновый сплав расплавляется дольше нормы Перегорел электронагревательный элемент Проверить элементы, перегоревшие заменить
Сыроизготовитель СПД - 5
Из котла сыроизготовителя не вытекает сыворотка Кран для отбора сыворотки забит сгустком Очистить кран от сгустка
Аппарат для плавления сырной массы Б6-ОПЕ-400
Сальниковые уплотнения в месте прохода вала мешалки в крышке вышло из строя Уплотнение стерлось - износилось Заменить изношенные уплотнения новыми
Остановилась мешалка Неисправен электродвигатель Устранить неполадку
Плохое плавление сырной массы Низкая температура нагревания Повысить температуру нагревания
Аппарат для отваривания альбумина ТВАЛ-5
Резервуар сильно нагревается Высокая температура нагрева Понизить температуру нагрева
Казеинодробилка КД
Ослабла клиноременная передача Ослабло натяжение клиновых ремней Натянуть клиновые ремни
Остановился палец Слишком большая нагрузка на палец с роликом Понизить нагрузку

 

Контрольные вопросы

1. Какое оборудование используется для свертывания молока при производстве сыра?

2. Каковы причины брака, вызванные неправильной эксплуатацией оборудования для производства сыра?

3. Как устроена сыродельная ванна В2-ОСВ-5?

4. Какие прессы применяются в сыроделие?

5. Перечислите, какое еще оборудование применяется для производства сыра, и какого его назначение?

6. Перечислите оборудование для производства казеина и молочного сахара?

7. Какие зоны являются опасными при эксплуатации сыродельных ванн, прессов для сыра, парафинера? Укажите возможные причины травматизма при эксплуатации указанного оборудования?

 

Лабораторная работа № 8

 




Дата добавления: 2015-04-12; просмотров: 25 | Поможем написать вашу работу | Нарушение авторских прав

1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | <== 11 ==> | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |


lektsii.net - Лекции.Нет - 2014-2024 год. (0.007 сек.) Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав