Читайте также:
|
|
1 Изучить характерные сушильных установок для производства сухих молочных продуктов и вспомогательного оборудования.
2 Составить таблицу неисправностей.
3 Ответить на контрольные вопросы.
Таблица 1 -Характерные неисправности сушильных установок и вспомогательного оборудования
Признаки неисправности | Причины неисправности | Способы устранения неисправности |
Пленочные сушилки | ||
Прерывная подача сгущенного молока на вальцы Пленка при сушке молока получается недостаточно сухая | Засорение отверстий в распределительном желобе Насос плохо подает сгущенное молоко Температура вальцов ниже установленной инструкцией | Прочистить отверстия, проверить зазор и отрегулировать подачу сгущенного молока, как указано в руководстве по эксплуатации Проверить работу насоса, подтянуть или заменить сальник на всасывающем трубопроводе Проверить давление пара и установить температуру по инструкции |
Распылительные сушилки | ||
Плохое распыление продукта Неудовлетворительная сушка при пуске | Засорился трубопровод или распылительный диск Частота вращения диска мала, а подача молока велика Молоко подано в башню без предварительного ее прогрева | Разобрать и прочистить трубопровод и распылительный диск Уменьшить подачу молока на диск и увеличить частоту его вращения до паспортной, для чего стабилизировать напряжение в электросети и устранить проскальзывание ремня До пуска молока прогреть башню горячим воздухом в течение 30—40 мин |
Неудовлетворительная сушка в процессе работы | Мало количество и низка температура воздуха, поступающего в башню Утечка воздуха через неплотности в соединениях каналов или подсос холодного воздуха Неравномерное распределение воздуха в башне с образованием противотоков и мертвых пространств | Увеличить давление пара в нагревателе воздуха и количество воздуха, подаваемого в башню Осмотреть соединения и устранить неплотности Проверить анемометром скорость и направление движения воздуха в различных точках башни; поставить направляющие отражатели (козырьки); обеспечить равномерное распределение и движение воздуха по всему сечению башни |
В отработавшем воздухе на выходе из башни содержится большое количество частиц сухого продукта На стенки башни налипают влажные не высушенные частицы молока; образуются «подтеки» Высушенный продукт не выгружается из башни Недостаточная подача и отсос воздуха из башни Мала температура воздуха, поступающего в башню | Плохо работают циклоны Подсос воздуха через шлюзовые затворы Завышена подача продукта в башню при недостаточной подаче воздуха и низкой его температуре Соскочил ремень привода диска, и он остановился Засорилось разгрузочное отверстие на дне башни Неисправен транспортный вентилятор Плохо работает нагнетательный и вытяжной вентиляторы Закрыт шибер, засорены воздуховоды Мало давление пара в нагревателе Не изолированы каналы для воздуха Поверхность нагрева нагревателей не соответствует паспортной | Проверить и устранить неисправности в циклонах Устранить неплотности в шлюзовых затворах Отрегулировать режим сушки в башне; привести в соответствие подачу продукта и воздуха, увеличить температуру воздуха Немедленно выключить насос,остановить сушилку,в аварийном порядке и устранить неисправность привода Прочистить разгрузочное отверстие Отремонтировать вентилятор Проверить работу вентиляторов и отремонтировать их Осмотреть и прочистить шиберы и воздуховоды Повысить давление пара в нагревателе Изолировать каналы для воздуха |
Производительность сушильной установки ниже паспортной | Понижена температура воздуха, подаваемого в сушильную камеру Насос не создает нужного напора сгущенного молока | Увеличить поверхность нагревателей Проверить давление пара, идущего на калориферы, и установить его соответствие с инструкцией Проверить зазор между корпусом и шестернями, заменить прокладки в штуцерах |
Контрольные вопросы
1 Какие сушильные установки применяются в молочной промышленности для сушки молока?
2 Какие бывают способы подачи воздуха в сушильные камеры?
3 Какие вы знаете схемы конструкций распылительных сушилок для молока?
4 Из каких основных частей устроена прямоточная распылительная сушильная установка фирмы «Niro Atomizer»?
5 Какое вспомогательное оборудование входит в состав сушильных установок
Лабораторная работа №15
Дата добавления: 2015-04-12; просмотров: 37 | Поможем написать вашу работу | Нарушение авторских прав |