Читайте также:
|
|
1) Составить не менее 50 структурно-логических схем по любым предлагаемым вопросам теоретического курса (с. 10 – 11 данных методических указаний).
2) Составить 5 тестов с четырьмя вариантами ответов к каждому по материалам теоретического или практического курсов.
4.2. Задание по практической части
Нарисуйте в тетради следующие виды химической посуды, изобразите их форму: колба коническая, колба круглодонная, колба мерная, цилиндр мерный, химический стакан мерный, бюретка, пипетка, пробирка, тигель, бюкс, эксикатор, воронка. Кратко опишите их назначение.
Список рекомендуемой литературы
Основная учебная литература
1. Пищевая химия / Нечаев А.П., Траубенберг С.Е., Кочетковы А.А. и др. Под ред. А.П. Нечаева. – СПб.: ГТОРД, 2004. – 640 с.
2. Колесник, А.А., Елизарова Л.Г. Теоретические основы товароведения продовольственных товаров: учеб. для вузов. – М.: Экономика, 1990. – 287 с.
Дополнительная учебная литература
3. Алексеев, В.Н. Количественный анализ. Изд. 4. – М.: Химия, 1972.– 504 с.
4. Воскресенский, П.И. Техника лабораторных работ. – М.: Химия, 1973. – 717 с.
5. Грачок, М.А. Химические основы сырья и товаров: учеб. пособие. – Минск: БГЭУ, 1996. – 162 с.
6. Жванко, Ю.Н., Панкратова, Г.В., Мамедова, З.И. Аналитическая химия и технохимический контроль в общественном питании: учеб. пособие для техникумов. – М.: Высшая школа, 1989. – 271 с.
7. Журавлева, М.Н. Теоретические основы товароведения продовольственных товаров и стандартизации: учебник для студентов высш. учеб. заведений. – М.: Экономика, 1984. – 208 с.
8. Исследование продовольственных товаров: учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по спец. «Товароведение и орг. торговли прод. товарами» / В.И. Базарова, Л.А. Боровикова, А.Л. Дорофеев и др. – 2-е изд., перераб. – М.: Экономика, 1986. – 295 с.
9. Колесник, А.А., Елизарова, Л.Г. Введение в товароведение продовольственных товаров: учеб. для товаровед. фак. торг. вузов. – М.: Экономика, 1980. – 288 с.
10. Крешков, А.П. Основы аналитической химии. Т. 2. – М.: Химия, 1976. – 480 с.
11. Крешков, А.П. Основы аналитической химии. Т. 3. – М.: Химия, 1977. – 488 с.
12. Писаренко, А.П., Поспелова, К.А., Яковлев, А.Г. Курс коллоидной химии. – М.: Высшая школа, 1969. – 248 с.
Учебное издание
ОСНОВЫ СЫРЬЯ И ПРОДУКЦИИ
Методические указания
Составитель
Абрамович Надежда Викторовна
Редактор А.А. Щербакова
Технический редактор Т.В. Багуцкая
Подписано в печать 17.03.2011. Формат 60х84 1/16.
Бумага офсетная. Гарнитура Таймс. Ризография.
Усл. печ. л. 0,9. Уч.-изд. л. 1.
Тираж 70 экз. Заказ 40.
УО «Могилевский государственный университет продовольствия».
ЛИ № 02330/013913 от 08.02.2007.
Пр-т Шмидта, 3, 212027, Могилев.
Отпечатано в УО «Могилевский государственный университет продовольствия».
Пр-т Шмидта, 3, 212027, Могилев.
Дата добавления: 2015-04-12; просмотров: 21 | Поможем написать вашу работу | Нарушение авторских прав |