Студопедия  
Главная страница | Контакты | Случайная страница

АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатика
ИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханика
ОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторика
СоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансы
ХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника

Примечание

Читайте также:
  1. Важное примечание: бумага, карандаши, угольники и линейка должны быть обязательно на каждом занятии! А без чертежной доски и рейсшины обойтись будет очень трудно!
  2. КонсультантПлюс: примечание.
  3. Примечание
  4. Примечание
  5. Примечание 3. Сложность мозга. Жизнь. Сознание.
  6. Примечание 6.
  7. Примечание 8.
  8. Примечание Шэрон
  9. Примечание Шэрон

Для расчета измельчительно – резательного оборудования, упаковочного оборудования, весоизмерительного оборудования, находящегося в зоне товарной обработки товаров:

а) мясорубок - берется 10-15 % от массы товаров, подлежащих измельчению.

б) ленточных пил – берется 50% от массы товаров, подлежащих обработке.

в) слайсеров – берется 20% от массы гастрономических товаров, подлежащих обработке.

г) весов с чекопечатающим устройством – 20 % от массы товаров подлежащих взвешиванию.

упаковочного оборудования – берется 20% от массы гастрономических товаров, подлежащих обработке.

д) рыбочистки электрической – 20 % от массы рыбы

Для расчета измельчительно-резательного, упаковочного оборудования, весоизмерительного оборудования, расположенного в торговом зале для реализации товаров традиционным способом (через прилавок):

а) слайсеров – 15% от массы товаров, подлежащих реализации в торговом зале

б) упаковочных столов, упаковочных машин – 20% от массы товаров, подлежащих упаковке и реализации в торговом зале.

в) весов – 20% от массы товаров, подлежащих реализации в торговом зале

г) холодильных витрин – 20% от массы товаров, подлежащих реализации в торговом зале.

Если Ni < 0.05, то оборудованием можно пренебречь.

 

РАСЧЕТ

Ассортимент по товарным группам продовольственных товаров

Группы товаров Наименование Средняя цена Ц, руб./кг Доля от товарооборота δ, % Дневной товарооборот Qi, p Масса Gi, кг  
           
1)Мясо охлажденное (говядина, свинина, баранина и т.д.)   4,63   308,67  
2)Птица охлажденная   4,87   730,50  
3)Рыба охлажденная   4,2   193,85  
4)Кулинарные изделия, мясные заморозки (котлеты, зразы, купаты и т.д.)   1,1   165,00  
5)Кулинарные изделия, рыбные заморозки (рыбный фарш, рыбные котлеты, мини филе и т.д.)   2,95   421,43  
6)Пекарня (собственное производство: пироги, хлеб, лаваш и т.д.)   1,61   241,50  
 
7)Пирожные, торты   4,66   279,60  
8)Замороженные изделия для выпечки (круасаны, пирожки)   0,08   24,00  
9)Мясо глубокой заморозки (говядина, свинина и т.д.)   2,51   301,20  
10)Рыба глубокой заморозки (треска, горбуша, тиляпия, минтай и т.д.)   2,68   268,00  
11)П/ф и другие продукты глубокой заморозки (пельмени, зразы, нагетсы и т.д.)   3,15   270,00  
12)Гастрономия (колбасы, сосиски, деликатесы и т.д.)   6,03   190,42  
13)Рыба соленая   1,54   154,00  
14)Рыба копченая   1,7   145,71  
15)Молоко   6,16   3080,00  
16)Кисломолочные продукты: кефир, йогурт   5,68   852,00  
17)Творог, сметана   4,9   490,00  
18)Мороженое   0,8   96,00  
19)Сыры   5,1   306,00  
20)Масло животное, маргарин   1,94   166,29  
21)Алкогольные напитки   5,06   74,05  
22)Слабоалкогольные напитки (пиво)   2,52   216,00  
23)Безалкогольные напитки   3,6   1350,00  
24)Кондитерские изделия (конфеты, зефир, пастила и т.д.)   3,65   312,86  
25)Сахар, кофе, какао, чай       300,00  
26)Бакалея (крупы, мука и т.д.)   3,53   1323,75  
27)Замороженные овощи   1,32   282,86  
28)Свежие овощи, фрукты   6,23   534,00  
29)Приправы, специи, заправки   2,15   645,00  
30)Консервы   2,21   552,50  

 

Основные расчеты

 




Дата добавления: 2015-04-20; просмотров: 19 | Поможем написать вашу работу | Нарушение авторских прав

1 | <== 2 ==> | 3 | 4 | 5 |


lektsii.net - Лекции.Нет - 2014-2024 год. (0.006 сек.) Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав