Студопедия  
Главная страница | Контакты | Случайная страница

АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатика
ИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханика
ОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторика
СоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансы
ХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника

Методические рекомендации

Читайте также:
  1. II. МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПРЕПОДАВАТЕЛЮ ПО ОРГАНИЗАЦИИ ИЗУЧЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ
  2. II. Методические указания
  3. II. Методические указания к выполнению контрольной работы
  4. II. ОРГАНИЗАЦИОННО-МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
  5. II. Рекомендации по выполнению заданий для самостоятельной работы
  6. II. РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ОФОРМЛЕНИЮ КУРСОВОЙ РАБОТЫ
  7. III. МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ СТУДЕНТАМ ЗФО
  8. III. Рекомендации по выполнению заданий
  9. III. Рекомендации по выполнению заданий
  10. III. Рекомендации по выполнению заданий для самостоятельной работы и подготовке к практическому занятию

После изучения оборудования по разделу: «Оборудование для производства сахарных кондитерских изделий» необходимо знать:

¨ ассортимент сахарных кондитерских изделий и связь с особенностями оборудования для его производства;

¨ устройство и принцип действия оборудования для производства карамели: охлаждающей, тянульной, карамелеобкаточной, карамелеформующей и других машин;

¨ устройство и принцип действия оборудования для производства конфет и ириса: помадовзбивальной, конфетообливочной, формующей конфетных жгутов и других машин;

¨ устройство и принцип действия оборудования для производства шоколада: размольного агрегата, формующих машин и т.д.;

¨ устройство и принцип действия оборудования для производства мармелада, пастилы и халвы;

¨ особенности поточных линий для производства сахарных кондитерских изделий;

¨ формулы расчета и правила безопасной эксплуатации оборудования для производства сахарных кондитерских изделий.

После изучения оборудования данного раздела необходимо уметь отвечать на следующие вопросы:

¨ определить назначение охлаждающей машины НОМ-2 для каркмельной массы, объяснить устройство, раскрыть принцип действия, сформулировать основные правила техники безопасности;

¨ определить назначение тянульной машины К-4, объяснить устройство, раскрыть принцип действия, сформулировать основные правила техники безопасности;

¨ определить назначение тянульной машины Р3-ШТП, объяснить устройство, раскрыть принцип действия, сформулировать основные правила техники безопасности;

¨ определить назначение горизонтальной каркмелеобкаточной машины КПМ, объяснить устройство, раскрыть принцип действия, сформулировать основные правила техники безопасности;

¨ определить назначение жгутовытягивателя ТМ-1, объяснить устройство, раскрыть принцип действия, сформулировать основные правила техники безопасности;

¨ определить назначение цепной карамелережущей машины ЛРМ, объяснить устройство, раскрыть принцип действия, сформулировать основные правила техники безопасности;

¨ определить назначение цепной каркмелештампующей машины Ш-3, объяснить устройство, раскрыть принцип действия, сформулировать основные правила техники безопасности;

¨ определить назначение ротационной машины А2-ШФК, объяснить устройство, раскрыть принцип действия, сформулировать основные правила техники безопасности;

¨ определить назначение дражировочного котла ДР-5М, объяснить устройство, раскрыть принцип действия, сформулировать основные правила техники безопасности;

¨ определить назначение помадовзбивочной машины, объяснить устройство, раскрыть принцип действия, сформулировать основные правила техники безопасности;

¨ определить назначение конфетоотливочного полуавтомата «Цухо», объяснить устройство, раскрыть принцип действия, сформулировать основные правила техники безопасности;

¨ определить назначение машины МФБ-1 со шнековым нагнетателем, объяснить устройство, раскрыть принцип действия, сформулировать основные правила техники безопасности;

¨ определить назначение машины ШПФ с шестеренным нагнетателем, объяснить устройство, раскрыть принцип действия, сформулировать основные правила техники безопасности;

¨ определить назначение отсадочной машины ШОК со шнековым нагнетателем для формования конфет куполообразной формы, объяснить устройство, раскрыть принцип действия, сформулировать основные правила техники безопасности;

¨ определить назначение с дисковыми ножами для резки пластов конфетных масс, объяснить устройство, раскрыть принцип действия, сформулировать основные правила техники безопасности;

¨ определить назначение глазировочной машины, объяснить устройство, раскрыть принцип действия, сформулировать основные правила техники безопасности;

¨ определить назначение размольного агрегата системы Шёненбергера, объяснить устройство, раскрыть принцип действия, сформулировать основные правила техники безопасности;

¨ определить назначение продольной коншмашины, объяснить устройство, раскрыть принцип действия, сформулировать основные правила техники безопасности;

¨ определить назначение ротационной коншмашины, объяснить устройство, раскрыть принцип действия, сформулировать основные правила техники безопасности;

¨ определить назначение мармеладоотливочного агрегата ШФ1-М6, объяснить устройство, раскрыть принцип действия, сформулировать основные правила техники безопасности;

¨ определить назначение агрегата для производства мармелада типа лимонных и апельсиновых долек, объяснить устройство, раскрыть принцип действия, сформулировать основные правила техники безопасности;

¨ определить назначение взбивального агрегата К-18 непрерывного действия для пастилы и зефира, объяснить устройство, раскрыть принцип действия, сформулировать основные правила техники безопасности;

¨ определить назначение кармелезаверточного автомата ЕУ-4, объяснить устройство, раскрыть принцип действия, сформулировать основные правила техники безопасности;

¨ определить назначение кармелезаверточного автомата ЗКЦА, объяснить устройство, раскрыть принцип действия, сформулировать основные правила техники безопасности;

¨ определить назначение машины ЛУ-3 для завёртки плиточного шоколада, объяснить устройство, раскрыть принцип действия, сформулировать основные правила техники безопасности;

¨ определить назначение комплексно-механизированной линии для производства карамели с переслоёнными начинками, объяснить устройство, раскрыть принцип действия, сформулировать основные правила техники безопасности;

¨ определить назначение комплексно-механизированной линии для производства отливных глазированы конфет, объяснить устройство, раскрыть принцип действия, сформулировать основные правила техники безопасности;

¨ определить назначение комплексно-механизированной линии для производства шоколада и какао-порошка, объяснить устройство, раскрыть принцип действия, сформулировать основные правила техники безопасности;

¨ определить назначение комплексно-механизированной линии для производства формового яблочного и желейного мармелада, объяснить устройство, раскрыть принцип действия, сформулировать основные правила техники безопасности;




Дата добавления: 2015-04-20; просмотров: 24 | Поможем написать вашу работу | Нарушение авторских прав

1 | 2 | 3 | <== 4 ==> | 5 |


lektsii.net - Лекции.Нет - 2014-2024 год. (0.007 сек.) Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав