Читайте также:
|
Планируется вырабатывать сдобу «Чайную» на базе Открытом акционерном обществе «Хлебозаводе №9», которое создано в соответствии с ГК РФ, ФЗ Об акционерных обществах», другими законодательствами и правовыми актами РФ.
Общество зарегистрировано Московской регистрационной палатой 29 декабря 1993г. За №021.927 и внесено в Единый государственный реестр юридических лиц Управления МНС России по г. Москве 29 июля 2002 года за основным государственным регистрационным номером 1027700070881. Юридический адрес: г Москва ул. Новодмитровская д.1 телефон: +7 (499) 760-92-06.
Общество является юридическим лицом и свою хозяйственную и иную деятельность организует на основании действующего законодательства РФ и настоящего Устава. Общество является открытым акционерном обществом. Акционеры могут отчуждать акции Общества без согласия других акционеров Общества. Общество вправе проводить открытую подписку на дополнительно выпускаемые ими акции в порядке и с учетом требований Закона и других правовых актов. Общество может проводить закрытую подписку на выпускаемые им акции, за исключением случаев, когда настоящим Уставом или правовыми актами возможность проведения закрытой подписки ограничена.
Общество может на добровольных началах объединяться в союзы, ассоциации на условиях, не противоречащих антимонопольному законодательству, а также может участвовать в деятельности и сотрудничать в иной форме с международными обществами, кооперативами, коммерческими и иными организациями в порядке, предусмотренным законодательными актами РФ.
Общество вправе в уставном порядке открывать банковские счета на территории РФ и за ее приделами. Общество имеет круглую печать, содержащие ее фирменное наименование на русском языке и указание на место его нахождения. Общество вправе иметь штампы и бланки со своим наименованием, собственную эмблему, а также зарегистрированные в установленном порядке товарный знак и другие средства визуальной идентификации.
Акционером общества могут быть российские и иностранные юридические и физические лица в соответствии с действующим российским законодательством. Количество акционеров Общества не ограниченно. Состав акционеров Общества отражается в Реестре акционеров Общества.
Общество ведет кадровое делопроизводство, осуществляет документооборот в соответствии с требованием действующего законодательства.
Общество в целях реализации государственной социальной, экономической и налоговой политики имеет нижеследующие права и обязанности:
- несет ответственность за сохранность документов;
- обеспечивает передачу на государственное хранение документов, имеющих научно-историческое значение, в архивы г. Москвы, хранит и использует в установленном порядке документы по личному составу;
- выполняет государственные мероприятия по мобилизационной подготовке в соответствии с действующими законодательством и нормативными актами создается без ограничения срока деятельности.
Целью деятельности Общества является получение прибыли от реализации основных направлений деятельности в интересах как Общества в целом, так и каждого из его акционеров.
Видами деятельности ОАО «Хлебозавод №9» является:
- производство, хранение и реализация продукции;
- производство, хранение и реализация прочих товаров народного потребления;
- производство, хранение и реализация продукции производственно-технического назначения;
- осуществление и реализация научных и прикладных разработок в области техники, технологии, экономики и организации производства;
- разработка новых видов изделий, новых технологий их производства, реализация «ноу-хау» в области технологии производства;
- торгово-посредническая деятельность;
- инвестиционная деятельность;
- внешнеэкономическая деятельность.
Виды деятельности Общества, требующие получения лицензий, будет осуществляться, только после получения соответствующих лицензий. Если условиями предоставления лицензии на осуществление определенного вида деятельности предусмотрено требование осуществлять такую деятельность как исключительную, Общество в течение срока действия лицензии вправе осуществлять только виды деятельности, предусмотренные лицензией, и сопутствующие виды деятельности.
Деятельность общества не ограничивается оговоренной в настоящем Уставе, все действия Общества, выходящие за пределы уставной деятельности, но прямо не противоречащие действующему законодательству, признаются действительными.
При производстве Сдобы чайной требуются рабочие следующих профессий:
Таблица 1 – Рабочие профессии
| Наименование | Количество человек в смену | Тарифный разряд |
| Мастер-пекарь | 0,5 | VI |
| Тестовод | IV | |
| Оператор БХМ | 0,5 | IV |
| Машинист тесторазделочных машин | III | |
| Подготовитель сырья | III | |
| Укладчик | II | |
| Итого | - |
Должностная инструкция
Мастер- пекарьVI разряда
Требования к квалификации:
Должен знать.
- сорта муки
- виды дополнительного сырья хлебопекарного производства
- рецептуру всех сортов и видов выпускаемых хлебобулочных изделий
- государственные стандарты на сырье и готовую продукцию
- органолептические метода оценки качества используемого сырья, полуфабрикатов, хлебобулочных изделий, условия их хранения
- методы ведения контроля и регулирования технологического процесса по производству хлебобулочных изделий на всех стадиях его производства
- устройство и правила эксплуатации оборудования обслуживаемого участка.
Должностные обязанности.
- ведение технологического процесса по производству хлебобулочных изделий с выработкой в смену свыше 3 до 7т хлеба, до 5т смешанного ассортимента хлебобулочных изделий, до 2т булочных изделий, до 700кг сухарных или бараночных изделий, до 400кг пряничных изделий.
- наблюдение за работой оборудования механизированных и автоматизированных линий обслуживаемого участка
- контроль соблюдения планового выхода готовой продукции, выполнения обслуживаемым участком задания по количеству, ассортименту и качеству изделий на всех стадиях производства по показаниям контрольно-измерительных приборов, результатам анализов и органолептическим методам оценки.
- предупреждение и устранение причин отклонение от норм технологического режима, устранение неисправности в работе обслуживаемого оборудования
- расчет количества потребности сырья и выхода готовой продукции
- прием и сдача сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.
Тестовод IV разряда
Требования к квалификации:
Должен знать:
- технологический процесс приготовления опары и теста на тестомесительных машинах периодического действия на тестоприготовительных агрегатах, установках непрерывного действия, методы контроля и регулирование технологического режима приготовления теста
- способы проверки и регулирования работы дозировочных автоматов
- устройство и правила эксплуатации автоматических дозаторов сырья и тестоприготовительного оборудования непрерывного действия
- метод определения готовности опары и теста.
Должностные обязанности
- ведение процесса приготовления теста по всем технологическим фазам для выпечки хлебобулочных изделий свыше 3до10т в смену на тестомесительных машинах периодического действия
- ведение процесса приготовления теста по всем технологическим фазам на одном или двух тестоприготовительных агрегатах и установках непрерывного действия.
-регулирование работы автоматических дозаторов сырья, процесса замешивания и брожение опары и теста, подачи готового теста в бункер тестоделительной машины
- обеспечение необходимой температуры, кислотности и консистенции теста
- определение готовности теста
- загрузка дозировочных бачков отдельными видами сырья и контроль процесса его растворения.
Оператор БХМ
Требования к квалификации:
Должен знать:
- санитарное состояние склада
- следить за количеством муки в силосах
- знать автоматизированное оборудование БХМ
- контролировать и наблюдать за движением сырья в соответствующие силосы или другие емкости
- вести учет муки и другого сырья.
Должностные обязанности
- прием, хранение и транспортировка муки в производство
- осуществлять контроль за движением муки из силосов
- осуществлять контроль за количеством муки производственных бункерах по сортам
- проводить чистку сит, магнитоулавливателей, шнеков, силосов, бункеров и др
- по окончанию смены делать запись в БХМ.
Машинист тесторазделочных машин III разряда
Требования к квалификации:
Должен знать:
- технологический процесс разделки и расстойки теста
- методы органолептической оценки качества теста
- требования, предъявляемые к качеству теста, весу и форме хлебных изделий
- влияние качества теста на вес хлебных изделий и на работу механизмов тесторазделочных машин
- сорта теста и хлебных изделий
- устройство, принцип работы и правила эксплуатации обслуживаемого оборудования.
Должностные обязанности
- обслуживание делительных, формовочных, округлительных машин всех типов под руководством машиниста тесторазделочных машин более высокой квалификации
- регулирование поступления теста в воронку тесторазделочной машины
- проверка качества и веса кусков теста
- смазка и чистка отдельных узлов машины
- укладка досок и листов с полуфабрикатов на вагонетку, транспортер.
Подготовитель сырья III разряда
Требования к квалификации:
Должен знать:
- устройство, правила эксплуатации обслуживаемых машин, приспособлений и механизмов
- виды и сорта, нормы допустимых потерь и отходов пищевого сырья, материалов
- правила приготовления растворов необходимой концентрации
- требования, предъявляемые к качеству пищевого сырья.
Должностные обязанности
- подготовка сырья и материалов для пищевых производств вручную и с помощью приспособлений, оборудования, машин
- подогрев пищевого сырья при помощи различных подогревателей
- наблюдение за процессом обработки
- обеспечение равномерной загрузки обслуживаемого оборудования
- включение и выключение электромагнитных устройств и устранение неисправностей в их работе.
- передача сырья, материалов на дальнейшую переработку.
- пуск, остановка, разборка, сборка, чистка и смазка обслуживаемых механизмов.
Укладчик II разряда
Требования к квалификации:
Должен знать:
- сорта хлебобулочных изделий
- государственные стандарты на хлебобулочные изделия
- правила укладки, отбраковки и упаковки хлебобулочных изделий.
Должностные обязанности
- укладка на вагонетки, в лотки, контейнеры и другую тару до 5т хлеба и до 1,2т булочных изделий в смену
- подсчет количества сдаваемых в экспедицию хлебобулочных изделий
- контроль количества изделия в лотках, ящиках, вагонетках и контейнерах
- упаковка и укладка изделий на стеллажей
- отбраковка изделий органолептическим методом
- переноска вручную, перевозка на вагонетках этажерках, тележках изделий и тары.
Инженер технолог:
1. Разрабатывает, применяя средства автоматизации проектирования, и внедряет прогрессивные технологические процессы, виды оборудования и технологической оснастки, средства автоматизации и механизации, оптимальные режимы производства на выпускаемую предприятием продукцию и все виды различной по сложности работ, обеспечивая производство конкурентно способной продукции и сокращения материальных и трудовых затрат на ее изготовление.
2. Устанавливает порядок выполнения работ и пооперационный маршрут обработки деталей и сборки изделий.
3. Составляет планы обеспечения оборудования, технического оснащения и организация рабочих мест, рассчитывает производственные мощности и загрузку оборудования.
4. Участвует в разработке технически обоснованных норм времени (выработки), линейных и сетевых графиков, в обработке конструкций изделий на технологичность, рассчитывает нормативы материальных затрат (нормы расхода сырья, полуфабрикатов, материалов, инструментов, технологического топлива, энергии), экономическую эффективность проектируемых технологических процессов.
5. Разрабатывает технологические нормативы, инструкции, карты качества продукции и другую технологическую документацию, вносит изменения в техническую документацию в связи с корректировкой технологических процессов и режимов производства.
6. Согласовывает разработанную документацию с подразделениями предприятия.
7. Проводит патентные исследования и определяет показатели технического уровня проектируемых объектов техники и технологии.
8. Участвует в проведении экспериментальных работ по освоению новых технологических процессов и внедрению их в производство, в составлении заявок на изобретения и промышленные образцы, а также в разработке программ совершенствования организации труда, внедрения новой техники, организационно-технических мероприятий по своевременному освоению производственных мощностей, совершенствованию технологии и контролирует их выполнение.
9. Осуществляет контроль за соблюдением технологической дисциплины в цехах и правильной эксплуатации технологического оборудования.
10. Изучает передовой отечественный и зарубежный опыт в области технологии производства, разрабатывает и принимает участие в реализации мероприятий по повышению эффективности производства, направленных на сокращение расхода материалов, снижение трудоемкости, повышение производительности труда.
11. Анализирует причины брака и выпуска продукции низкого качества и сортов, принимает участие в разработке мероприятий по их предупреждению и устранению, а также в рассмотрении поступающих рекламаций на выпускаемую предприятием продукцию.
12. Разрабатывает методы технического контроля и испытания продукции.
13. Участвует в составлении патентных и лицензионных паспортов, заявок на изобретения и промышленные образцы.
14. Рассматривает рационализаторские предложения по совершенствованию технологии производства и дает заключения о целесообразности их использования на предприятии.
15.Выполняет отдельные служебные поручения своего непосредственного руководителя.
Дата добавления: 2015-04-20; просмотров: 25 | Поможем написать вашу работу | Нарушение авторских прав |