Читайте также:
|
Сдача итогового междисциплинарного экзамена проводится на открытых заседаниях экзаменационных комиссий с участием не менее двух третей ее состава.
Экзамен проводится в устной форме. В процессе подготовки к ответу по вопросам экзаменационного билета экзаменуемым разрешается пользоваться программами по дисциплинам, формирующим специальность, справочными и нормативными документами.
Студент готовится в соответствии с заданием или тезисно формулирует теоретические ответы. Все члены экзаменационной комиссии слушают ответ экзаменуемого и оценивают его знания. Решение об итоговой оценке знаний студента принимается комиссией на закрытом заседании открытым голосованием, простым большинством голосов членов комиссии, участвующих в оценке знаний. При равном числе голосов решающим является голос председателя.
Результаты итогового междисциплинарного экзамена определяются оценками «отлично», «хорошо», «удовлетворительно», «неудовлетворительно». При определении оценки принимается во внимание уровень теоретической, научной и практической подготовки бакалавра.
С целью обеспечения объективности и единообразия требований, предъявляемых на экзамене, необходимо руководствоваться следующим:
- оценку «отлично» заслуживает экзаменуемый, обладающий всесторонними глубокими знаниями и проявивший творческие способности в понимании, изложении и использовании учебно-программного материала по специальности. если студент глубоко, полно, правильно и в логической последовательности ответил на поставленный вопрос, показал в ходе ответа теоретические знания по вопросу билета, соответствующие требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования по направлению подготовки 101100.62 «Гостиничное дело», профиль « Ресторанная деятельность», проявил творческий подход и самостоятельность суждений по данному вопросу, подкрепил ответ примерами из практической деятельности; знает: правовые, нормативно-технические основы безопасности жизнедеятельности, основные тенденции в области совершенствования средств и методов безопасности гостиничного и ресторанного продукта, историю развития сервиса, виды сервисной деятельности, принципы классификации услуг и их характеристики, основные потребности и психофизиологические возможности человека, их взаимосвязь с социальной активностью личности, теорию организации обслуживания, особенности формирования клиентурных отношений, теоретические основы гостиничной и ресторанной деятельности, понятийный аппарат, правовые и нормативные документы, регламентирующие гостиничную и ресторанную деятельность, основы производственно-технологической деятельности гостиниц и предприятий общественного питания, организацию функциональных процессов в гостиницах и предприятиях общественного питания, особенности и виды гостиничного и ресторанного продукта, его составные элементы, профессиональные стандарты обслуживания, квалификационные требования к персоналу, историю становления и развития гостиничного и ресторанного дела, современное состояние и перспективы развития рынка гостиничных и ресторанных услуг, системы классификаций и типологию гостиниц и предприятий общественного питания, организацию, функционирование, взаимосвязи служб гостиниц и предприятий общественного питания, архитектурно-планировочные решения и предметно-пространственную среду, требования к функциональным помещениям гостиниц и предприятий общественного питания, инженерно-техническое оборудование и системы жизнеобеспечения гостиниц и предприятий общественного питания, основные положения национальной системы стандартизации, методы стандартизации, национальные стандарты на услуги, организацию работ по стандартизации, правила, порядок разработки, утверждения, внедрения и соблюдения стандартов, факторы, определяющие качество, характеристики, показатели и методы их определения, методы контроля качества услуг и продукции, методы и инструменты управления качеством, измерения удовлетворенности потребителей, ответственность исполнителей за качество услуг, достоверность и полноту информации об услуге, организацию контроля качества гостиничных и ресторанных услуг, теорию общения, способы эффективного взаимодействия в сфере деловых отношений, подходы к типологизации потребителей гостиничного продукта, клиентоориентированные модели поведения, методы саморегуляции психических состояний, этику делового общения, теоретические основы проектирования гостиничной и ресторанной деятельности, нормативно-техническую базу проектирования, технические регламенты, санитарные нормы и правила, теоретические основы макро- и микро- экономики, закономерности развития отрасли и систему основных макро- и микроэкономических показателей рынка гостиничных и ресторанных услуг, теоретические основы бизнес-планирования и анализа деятельности гостиниц и предприятий общественного питания, теоретические основы современной системы управления гостиницами и предприятиями общественного питания, функции менеджмента, методы и стили управления, виды мотивации и методы стимулирования персонала гостиничного и ресторанного предприятия, теоретические основы маркетинга гостиничного и ресторанного предприятия, рынок гостиничных и ресторанных услуг и его компоненты, особенности конкуренции, маркетинговые исследования, теорию и практику формирования и продвижения гостиничного и ресторанного продукта, соответствующего запросам потребителей, лексический минимум для осуществления профессиональной деятельности с использованием второго иностранного языка, грамматические навыки, обеспечивающие коммуникацию общего характера, основные грамматические явления, характерные для профессиональной речи, правила речевого этикета.
- оценку «хорошо» заслуживает экзаменуемый, обладающий всеобъемлющими знаниями учебно-программного материала по специальности. если ответ в целом отвечает требованиям к оценке “отлично”, но студент допустил отдельные неточности, не показал достаточной глубины знаний, что вызвало необходимость задавать ему дополнительные вопросы; не подкрепляет ответы примерами из практической деятельности во время прохождения учебных практик; знает: правовые, нормативно-технические основы безопасности жизнедеятельности, основные тенденции в области совершенствования средств и методов безопасности гостиничного продукта, историю развития сервиса, виды сервисной деятельности, принципы классификации услуг и их характеристики, основные потребности и психофизиологические возможности человека, их взаимосвязь с социальной активностью личности, теорию организации обслуживания, особенности формирования клиентурных отношений, теоретические основы гостиничной и ресторанной деятельности, понятийный аппарат, правовые и нормативные документы, регламентирующие гостиничную и ресторанную деятельность, основы производственно-технологической деятельности гостиниц и предприятий общественного питания, организацию функциональных процессов в гостиницах и предприятиях общественного питания, особенности и виды гостиничного и ресторанного продукта, его составные элементы, профессиональные стандарты обслуживания, квалификационные требования к персоналу, историю становления и развития гостиничного и ресторанного дела, современное состояние и перспективы развития рынка гостиничных и ресторанных услуг, системы классификаций и типологию гостиниц и предприятий общественного питания, организацию, функционирование, взаимосвязи служб гостиниц и предприятий общественного питания, архитектурно-планировочные решения и предметно-пространственную среду, требования к функциональным помещениям гостиниц и предприятий общественного питания, инженерно-техническое оборудование и системы жизнеобеспечения гостиниц и предприятий общественного питания, основные положения национальной системы стандартизации, методы стандартизации, национальные стандарты на услуги, организацию работ по стандартизации, правила, порядок разработки, утверждения, внедрения и соблюдения стандартов, факторы, определяющие качество, характеристики, показатели и методы их определения, методы контроля качества услуг и продукции, методы и инструменты управления качеством, измерения удовлетворенности потребителей, ответственность исполнителей за качество услуг, достоверность и полноту информации об услуге, организацию контроля качества гостиничных и рестораных услуг, теорию общения, способы эффективного взаимодействия в сфере деловых отношений, подходы к типологизации потребителей гостиничного и ресторанного продукта, клиенториентированные модели поведения, методы саморегуляции психических состояний, этику делового общения, теоретические основы проектирования гостиничной и ресторанной деятельности, нормативно-техническую базу проектирования, технические регламенты, санитарные нормы и правила, закономерности развития отрасли и систему основных макро- и микроэкономических показателей рынка гостиничных услуг, теоретические основы бизнес-планирования и анализа деятельности гостиниц и предприятий общественного питания, теоретические основы современной системы управления гостиницами и предприятиями общественного питания, функции менеджмента, методы и стили управления, виды мотивации и методы стимулирования персонала гостиничного и ресторанного предприятия, теоретические основы маркетинга гостиничного и ресторанного предприятия, рынок гостиничных и ресторанных услуг и его компоненты, особенности конкуренции, маркетинговые исследования, теорию и практику формирования и продвижения гостиничного и ресторанного продукта, соответствующего запросам потребителей, лексический минимум для осуществления профессиональной деятельности с использованием второго иностранного языка, грамматические навыки, обеспечивающие коммуникацию общего характера, основные грамматические явления, характерные для профессиональной речи, правила речевого этикета.
- оценку «удовлетворительно» заслуживает экзаменуемый, обладающий знаниями основного учебно-программного материала по специальности, но допустивший погрешности в теоретических ответах. Если студент показал знания основного учебного материала, но затруднился подтвердить теоретические положения конкретными примерами и не обосновал их, затруднялся в обобщениях и выводах; знает: правовые, нормативно-технические основы безопасности жизнедеятельности, основные тенденции в области совершенствования средств и методов безопасности гостиничного продукта, историю развития сервиса, виды сервисной деятельности, принципы классификации услуг и их характеристики, основные потребности и психофизиологические возможности человека, их взаимосвязь с социальной активностью личности, теорию организации обслуживания, особенности формирования клиентурных отношений, теоретические основы гостиничной и ресторанной деятельности, понятийный аппарат, правовые и нормативные документы, регламентирующие гостиничную и ресторанную деятельность, основы производственно-технологической деятельности гостиниц и предприятий общественного питания, организацию функциональных процессов в гостиницах и предприятий общественного питания, особенности и виды ресторанного продукта, его составные элементы, профессиональные стандарты обслуживания, квалификационные требования к персоналу, историю становления и развития гостиничного и ресторанного дела, современное состояние и перспективы развития рынка гостиничных и ресторанных услуг, системы классификаций и типологию гостиниц и предприятий общественного питания, организацию, функционирование, взаимосвязи служб гостиниц и предприятий общественного питания, методы стандартизации, факторы, определяющие качество, характеристики, показатели и методы их определения, достоверность и полноту информации об услуге, организацию контроля качества гостиничных и ресторанных услуг, теорию общения, теоретические основы маркетинга ресторанного предприятия, рынок гостиничных и ресторанных услуг и его компоненты, особенности конкуренции, маркетинговые исследования, теорию и практику формирования и продвижения ресторанного продукта, соответствующего запросам потребителей, лексический минимум для осуществления профессиональной деятельности с использованием второго иностранного языка, грамматические навыки, обеспечивающие коммуникацию общего характера, основные грамматические явления, характерные для профессиональной речи, правила речевого этикета.
- оценку «неудовлетворительно» заслуживает экзаменуемый, обнаруживший пробелы в знании основного учебно-программного материала по направлению подготовки. Как правило, оценка «неудовлетворительно» ставится студентам, которые не могут приступить к профессиональной деятельности без дополнительной подготовки.
Экзаменационная комиссия анализирует ответ студента и проводит дополнительное собеседование со студентом, подавшим на аппеляцию, и принимает решение об изменении оценки.
По окончании работы экзаменационных комиссий по приему итогового междисциплинарного экзамена составляются отчеты согласно установленному образцу.
Дата добавления: 2015-04-20; просмотров: 8 | Поможем написать вашу работу | Нарушение авторских прав |