Студопедия  
Главная страница | Контакты | Случайная страница

АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатика
ИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханика
ОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторика
СоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансы
ХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника

I. Физиология белкового обмена

Читайте также:
  1. C) Экономическое благо, предназначенное для обмена.
  2. II. Физиология липидного обмена
  3. III. Интегральная математическая модель расчета газообмена в здании при пожаре
  4. S9 МОРФОЛОГИЯ И ФИЗИОЛОГИЯ ЧЕЛОВЕКА
  5. V2: Патофизиология белкового обмена
  6. V2: Патофизиология жирового обмена
  7. V2: Патофизиология иммунной системы
  8. V2: Патофизиология клетки. Повреждающее действие факторов внешней среды. Патология наследственности.
  9. V2: Патофизиология обмена витаминов

Ключевые понятия

Обмен веществ - один из главных признаков живой материи, который характеризуется непрерывным образованием, разрушением, обновлением клеточных структур, синтезом и распадом различных химических соединений. Обмен веществ состоит из двух процессов- анабализма и катаболизма.

Анаболизм – процесс усвоения организмом питательных веществ, в результате чего они становятся частью его структур

Катаболизм – процесс образования в организме из сложных веществ более простых, с использованием их преимущественно для энергетических целей.

Азотистый баланс соотношение азота, поступившего с пищей (белки) и выделенного из организма.

Азотистое равновесие - состояние, когда количество азота, поступившего в организм с пищей, равно количеству азота, выведенного из него

Энергетический баланс организма - состояние равновесия между энергетическими затратами и энергетической ценностью потребляемой пищи. Энергетические затраты приходятся на основной обмен и более выоский уровень физиологической активности организма.

Основной обмен- это минимальный (совместимый с жизнью) уровень энергозатрат организма. который определяется в стандартных условиях: утром, в покое, лёжа, натощак при температуре комфорта (200С).

Питательные вещества – это органические и неорганические вещества пищи, которые усваиваются организмом в процессе обмена веществ

 

Учебные элементы

I. Физиология белкового обмена

1.1. Функции белков

а) пластическая- участие в построении клеточных органелл и тканевых

структур

б) энергетическая- 12-18% энергообеспечения

в) каталитическая – все ферменты являются белками

г) транспортная- перенос с помощью белков веществ

д) гормональная –80% гормонов имеют белково-пептидную природу

е) защитная- белки иммунной системы, свёртывания крови

1.2. Пищевые белки

а) полноценные белки содержат весь набор незаменимых аминокислот

в соотношения необходимых для нормального протекания биосинтеза

Это преимущественно белки животного происхождения

б) Неполноценные белки не содержат полного набора незаменимых

аминокислот. Это белки растительного происхождения

1.3. Изменения азотистого баланса в организме

а) положительный азотистый баланс: синтез белка преобладает на его

разрушением

-во время беременности

- в период роста организма

- при избыточном питании

б) отрицательный азотистый баланс: распад белка преобладает над его

синтезом

- при белковом голодании

- при неполноценном питании

- при заболеваниях

1.4. Характеристика промежуточного обмена белков

а) Синтез белков

Аминокислоты, всосавшиеся в кишечнике с кровью разносятся по различным органам, где вовлекаются в различные процессы. Центральным органом синтеза белка в организме является печень

б) Распад белков

За сутки человек теряет около 400 г белка, при этом 2/3 образующихся в этом процессе аминокислот используются для синтеза нового белка, тогда как 1/3 теряется в процессе окислительного метаболизма и потому должна возмещаться поступающей в организм пищей.

в) потребность в белках

80-100 г белка в сутки

г) регуляция синтеза белка

стимулируют синтез белка гормоны СТГ, тироксин, кортикостероиды в печени, инсулин

стимулируют распад белка кортикостероиды в мышцах, глюкагон




Дата добавления: 2015-04-20; просмотров: 27 | Поможем написать вашу работу | Нарушение авторских прав

<== 1 ==> | 2 |


lektsii.net - Лекции.Нет - 2014-2024 год. (0.006 сек.) Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав